我們都知道葡萄酒跟我們的生活是越來越密切了，而當(dāng)葡萄酒跟我們的生活越來越密切的時候，我們需要對葡萄酒的了解要更加的深入，很多人對于葡萄酒都有著人云亦云的態(tài)度，所以對葡萄酒是存在著一些誤區(qū)的，今天小編就來為大家講解一下關(guān)于葡萄酒的真相，看一下這些真相是不是顛覆了消費(fèi)者們固有的印象。
1.多數(shù)葡萄酒都不適合陳年
曾有人這樣問小編，“我家里有兩瓶好幾十塊錢買的紅酒，存上10年能漲多少?”小編聽后目瞪口呆，只好回答，“紅酒這東西最終是用來喝的，所以，還是趁早享用吧?！睂?shí)際上，全球種類繁多的葡萄酒中，只有少數(shù)可以拿來長時間儲存。大家熟知的82拉菲(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)就可以在保存完好的情況下熟成數(shù)十年。其他一些紅葡萄酒也可用來陳年，但有的能熟成10年，有的就只能陳年5年?？傊鄶?shù)葡萄酒并不會隨著陳年時間的增加而變得更好。多數(shù)白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及單寧較少的紅葡萄酒都需要在其年輕時就喝掉。
2.不同葡萄酒的適飲溫度也不同
如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮諾(PinotNoir)，那么，你就需要將其適當(dāng)降溫。如果你打算從冰箱里拿出一瓶霞多麗(Chardonnay)享用，那么，你就需要將此酒適當(dāng)升溫。飲用起泡酒，酒體較輕的桃紅葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃為佳，而飲用酒體豐滿的白葡萄酒(如霞多麗)則以10℃左右為佳。至于前文提到的酒體適中的黑皮諾葡萄酒，其適飲溫度就在14℃左右。
3.溫度是如何影響葡萄酒的口感的?
將葡萄酒調(diào)整到其最佳的口感溫度可以使酒中的各類風(fēng)味均衡和諧。如果葡萄酒的溫度較高，口腔對酒精和糖分的感受就會很清晰，而如果溫度較低，單寧和酸味的感覺則會更加突出。
4.餐酒搭配原則宜具體
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，這是餐酒搭配原則中最基礎(chǔ)的一條，然而，它卻并非放之四海而皆準(zhǔn)。比如，雷司令葡萄酒口感柔和，酸甜均衡，是一種百搭的葡萄酒，能夠與多種紅肉美食搭配，而口感濃郁的魚或烤雞等白肉美食也能與梅洛葡萄酒共入口中。
5.起泡葡萄酒非常適合佐餐
許多人只有在歡慶場合才會開一瓶起泡酒，或僅將起泡酒作為餐前酒。殊不知，香檳中的甜和酸和諧均衡，非常適合搭配各類美食，如牡蠣或布法羅辣雞翅等。
以下就是小編為大家介紹的關(guān)于葡萄酒的真相時，對于葡萄酒很多人都存在著一定的誤區(qū)，這些誤區(qū)很多時候都是我們所認(rèn)為的常識，因此小編建議朋友們在了解葡萄酒的時候，一定要深入的了解，關(guān)于葡萄酒的真相。
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