如何更加快速的了解葡萄酒呢？我們都知道葡萄酒的世界是有著非常豐富的知識(shí)的，如果想要了解葡萄酒的話，需要花費(fèi)一定的精力跟時(shí)間，尤其是對(duì)于葡萄酒的新手愛好者來講，如果沒有時(shí)間去了解系統(tǒng)的葡萄酒知識(shí)的話，可以學(xué)習(xí)以下的快速知識(shí)。
1.什么是年份?葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的采收年份，通常都會(huì)被標(biāo)注在酒標(biāo)上。年份一般有好有壞，完全由葡萄生長(zhǎng)期的氣候所決定，因此不能將年份酒對(duì)等為優(yōu)質(zhì)酒。唯一的例外就是香檳，那些標(biāo)注了具體年份的香檳僅在優(yōu)秀年份出產(chǎn)，因此可視為優(yōu)質(zhì)酒。由不同年份調(diào)配而成的葡萄酒通常被稱為“無年份”酒(Non-Vintage)，酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)的“NV”或者直接就不標(biāo)注年份。另外，葡萄酒存在年份差異，尤其是在像波爾多和勃艮第這樣的產(chǎn)區(qū)。不同年份出產(chǎn)的葡萄酒視氣候的變化而呈現(xiàn)出差異，因此在購(gòu)買這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)就要特別關(guān)注年份。而像智利和阿根廷這樣的地區(qū)，其葡萄酒的年份差異則不那么明顯。
2.什么是單寧?單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類化合物，它并不像酸甜苦辣那樣是一種確切的味道，卻會(huì)給人帶來一種干而澀的感覺。葡萄酒中的單寧來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。不同的葡萄品種，其單寧含量也不同，比如皮厚的赤霞珠(CabernetSauvignon)就比皮薄的黑皮諾(PinotNoir)擁有更多的單寧。因此，單寧含量的多少也成為人們區(qū)分葡萄品種的根據(jù)之一。
3.什么是酒腿?酒腿，有些地方也稱為“酒淚”，說的是葡萄酒的掛杯現(xiàn)象。一般來說，酒體越輕，掛杯現(xiàn)象越少，也就是酒腿越少;而酒體越飽滿，酒精含量越高，酒腿就越多。因此，葡萄酒的掛杯現(xiàn)象與其酒精含量相關(guān)，酒精含量越高，酒腿越多。
4.什么是舊世界與新世界?舊世界指的是那些盛產(chǎn)葡萄酒的歐洲國(guó)家，其一般都有著數(shù)個(gè)世紀(jì)的釀酒史，如法國(guó)、意大利、西班牙和德國(guó)等。而新世界指的是釀酒史相對(duì)較短的產(chǎn)酒國(guó)，如澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和美國(guó)等。一般而言，新世界葡萄酒多產(chǎn)自氣候溫暖的地區(qū)，因此酒體更飽滿，果味更豐富，酒精含量也更高;而舊世界葡萄酒則更內(nèi)斂，更復(fù)雜。
5.什么是風(fēng)土?在葡萄酒的世界里，風(fēng)土是使用頻率最高的詞匯之一，然而卻又是爭(zhēng)議性最大的、最不易被人們理解的一個(gè)詞匯。一般認(rèn)為，風(fēng)土可簡(jiǎn)單地理解為葡萄樹生長(zhǎng)環(huán)境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等一切影響葡萄酒風(fēng)格的自然因素。換句話說，風(fēng)土指的就是影響葡萄酒風(fēng)味的特定產(chǎn)區(qū)的特定氣候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄園風(fēng)土是決定釀酒葡萄質(zhì)量的先天性條件，沒有得天獨(dú)厚的風(fēng)土，就沒有傾國(guó)傾城的美酒。
以上就是小編為大家介紹的，快速學(xué)習(xí)葡萄酒的知識(shí)，其實(shí)通過這些知識(shí)，對(duì)于葡萄酒新手來講，可以初步的對(duì)葡萄酒有一定的認(rèn)識(shí)，但是如果想要深入的去了解葡萄酒的話，還是需要去了解更多的資訊消息。
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