澳洲的葡萄酒和歐洲的葡萄酒文化有哪些，相同之處和不同之處呢？澳洲的葡萄酒是一個非常新興的移民國家，跟舊世界的葡萄酒國家相比，澳洲的釀造方式是非常的與眾不同的，今天小編就要為大家講解一下澳洲葡萄酒和歐洲葡萄酒文化的較量。
澳洲葡萄酒作為新興的移民國家，與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進的釀造工藝。澳洲四季有充足的陽光，純凈的空氣、肥沃的土地，豐沛的雨水。全國面積比歐洲五大產(chǎn)酒國加起來還要大，卻又博大地迎來了這五個國家的葡萄品種。澳洲葡萄酒強調(diào)飽滿、成熟的水果味道，酒標(biāo)上明顯標(biāo)示著葡萄品種的名字，然后是大規(guī)模的市場營銷工作。其釀酒師既秉承了歐洲傳統(tǒng)的釀酒方法又運用高科技、新工藝賦予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在---高品質(zhì)的葡萄酒。
在90年代中期，澳洲葡萄酒的總銷量達到了25億英鎊，它取代了法國成為向英國出口葡萄酒的第一大國。同時，一批批畢業(yè)于澳洲的葡萄酒專業(yè)院校的年青人在北半球的影響越來越大，將澳洲的溫控發(fā)酵技術(shù)、衛(wèi)生檢疫技術(shù)、葡萄培育技術(shù)帶到了古老的歐洲葡萄酒國家。如今，澳洲的酒廠數(shù)量已經(jīng)超過了2000家，很多大型的葡萄酒企業(yè)比如都通過各種并購進入了澳洲市場。今天的澳洲紅酒因其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)已當(dāng)之無愧地在新世界葡萄酒領(lǐng)域里占著盟主的地位，儼然向以產(chǎn)地為基礎(chǔ)的歐洲葡萄酒文化發(fā)出挑戰(zhàn)。
在某種層次上，澳洲葡萄酒行業(yè)所強調(diào)的效率和啤酒行業(yè)幾乎一樣。在深入的市場營銷的推動下，廉價的澳洲葡萄酒有著幾乎標(biāo)準(zhǔn)化的口味，目標(biāo)直指大眾消費市場。由于澳洲葡萄酒的新鮮可口以及炫目的商標(biāo)還有旋轉(zhuǎn)瓶蓋的技術(shù)，澳洲葡萄酒就像其啤酒一樣充滿了效率。澳洲的葡萄酒酒標(biāo)很簡單，突出葡萄品種，對于那些不熟悉復(fù)雜難認的舊世界酒標(biāo)的新一代年輕人來說，澳洲酒是很好的選擇。在高端葡萄酒市場，澳洲葡萄酒商們卻在進行一項復(fù)古的行動，他們正在推廣原產(chǎn)地概念。如果說舊世界的法國葡萄酒主要以其清雅更受女性喜愛，總是讓人產(chǎn)生浪漫、溫婉之類比較陰柔的婉約風(fēng)格的聯(lián)想;澳洲葡萄酒則因其更貼近自然、明朗爽快、又有更多更豐富的層次感倍受全球熱愛葡萄酒文化的人們追捧。法國的AOC原產(chǎn)地保護體系以及美國的AVA原產(chǎn)地認證都取得了巨大的成功。所有的歐洲酒商都認為，是土地以及氣候條件造就了特色各異的葡萄酒。
當(dāng)然，這些產(chǎn)地概念并不一定能夠保證葡萄酒的質(zhì)量。在澳洲葡萄酒的酒標(biāo)上，產(chǎn)地概念不是很明確，比如只有“南澳”字樣，而真正的產(chǎn)地表述應(yīng)該是“巴羅莎谷，南澳”?，F(xiàn)在，這些變化正在發(fā)生，澳洲高端葡萄酒開始重視產(chǎn)地的宣傳推廣。在30年前，澳洲的酒商們大多認為，他們的工作是從酒廠中開始的，他們不關(guān)心葡萄的來源。而現(xiàn)在，高端的澳洲葡萄酒商們開始更關(guān)注葡萄園的情況，漸漸的要改良澳洲“成熟是好，宏大為美”的初級釀酒哲學(xué)。在南澳的巴羅莎谷中，在其干燥炎熱的氣候里，一些讓世界矚目的品牌正在閃閃發(fā)光，比如奔富、PeterLehmann以及CharlesMelton。
澳洲相對來講，四季都有充足的陽光，非常純凈的空氣，因此澳洲的葡萄品種也是非常多的，澳洲的葡萄酒會給人一種成熟的水果味道，相對來說更多的消費者們會喜歡澳洲的葡萄酒。如果朋友們有興趣的話，不妨可以多了解這兩種葡萄酒的相同之處和不同之處哦。
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