隨著葡萄酒在中國人的消費(fèi)市場里越來越普遍，很多時候，家庭聚餐，或是親朋好友聚餐的時候都會做上一桌的美食，然后享受美食享受葡萄酒，那么在這種情況下，我們應(yīng)該如何選葡萄酒呢？選葡萄酒一定要選擇好，才能更加的凸顯我們的美食，今天小編就來為大家講解一下如何在家里聚餐的時候選擇適合的葡萄酒。
蘸醋的食物不應(yīng)配葡萄酒如果你這一頓飯里頭有小籠包、蝦餃或者鍋貼一類的食物，葡萄酒專家建議“就不要喝葡萄酒了”。他說，醋的酸味會一直留在口中，你的整個味覺就都變了。不過在燒的過程中加醋調(diào)味的食物卻更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，這是因?yàn)榇着c糖中和并焦化了。特別是，“阿根廷產(chǎn)的馬爾白克有著典型的‘新世界’葡萄酒的風(fēng)味層次，混合了李子、皮革香氣，還有干煙草、雪松和一點(diǎn)點(diǎn)香草橡木的香味，搭配這種類型的中餐能夠很持久?！痹?a href="http://midwestcorvettesandclassics.com/dashi/" target="_blank">專家表示。一定要先上口味較淡的食物在中國，所有的食物都是同時燒、同時上桌的，并不考慮順序。
因此，中餐宴會上應(yīng)該有3種不同風(fēng)味的葡萄酒或至少有一種紅葡萄酒和一種白葡萄酒。喝葡萄酒時，必須按照從最淡的到最濃的口味順序上酒，通常情況下是先喝白葡萄酒，后喝紅葡萄酒，以便每種酒的層次和濃度都能被充分感受。所以，食物也應(yīng)該按這個順序上。
“比如，我先給你比較濃的澳大利亞西拉，后給你勃艮第產(chǎn)的淡黑皮諾，那么很可能你就無法充分感受勃艮第?！逼咸丫茖＜艺f，“這就是為什么一定得先上清蒸石斑魚，后上紅燒肉?！备鶕?jù)烹調(diào)方法選葡萄酒搭配中式菜色時，葡萄酒專家表示：“菜品的味道有70%~80%是由烹調(diào)的方法和調(diào)料決定的。所以，如果你在魚里放了醬油，就應(yīng)該考慮搭配紅葡萄酒?！被洸说娘L(fēng)味會更為精細(xì)一些，吃廣式點(diǎn)心時可以試著搭配年份較長的勃艮第，它的單寧很少，要么就選白葡萄酒。
以上就是小編為大家介紹的日常家宴應(yīng)該如何選對葡萄酒日常喝酒，建議朋友們會選擇一些口味相對比較清淡的葡萄酒，但是更重要的還是要選擇跟菜式相搭配的葡萄酒，因?yàn)椴煌牟耸礁咸丫频拇钆涫怯兄v究的，希望小編以上的資料對朋友們有幫助。
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