葡萄酒的配餐有哪些技巧呢？葡萄酒也美食的搭配，一直是人們以來學習追求的目標，因為如果能夠?qū)⑵咸丫婆c美食完美的搭配在一起，對于生活來講是一種享受。在西方的飲食文化中，葡萄酒是永遠的餐桌主角，今天小編就來為大家講解一下葡萄酒配餐的技巧。
1、地區(qū)性搭配
地區(qū)性搭配是最主要的一種搭配方式。試想意大利葡萄酒搭配意大利當?shù)厥澄?，或是俄勒岡州的黑皮諾與來自威拉美特谷(WillametteValley)的牛乳奶酪一起食用，滋味肯定非凡。但地區(qū)性搭配也不總是完美的，具體情況還得具體分析。
2、酸配酸
與苦味不同，酸味食物和酸性葡萄酒能夠互相搭配。如果葡萄酒的酸度低于食物中的酸度，那么葡萄酒嘗起來就會淡而無味，其中一個典型的例子就是由橡木桶釀制、產(chǎn)自溫暖地區(qū)的霞多麗與油醋沙拉，兩者搭配盡是酸味，毫無愉悅感可言。所以，在搭配葡萄酒和食物時，要注意酒和食物間的酸性平衡。
3、甜配咸
假如你喜歡吃楓糖培根、山核桃蜜餞和咸味焦糖，那甜配咸會很符合你的口味。常見的搭配有雷司令配亞洲食物，比如炒飯或泰式炒面，還有低熱量的椒鹽脆餅干搭配茶色波特酒。
4、苦配油
油膩食物和高單寧葡萄酒也是比較常見的一種搭配，牛排配紅葡萄酒就是典型的例子。不過，帶有櫻桃味的意大利桑嬌維賽(Sangiovese)葡萄酒配上香草土豆炸丸子或烤西紅柿，會更有風味。因為酒中的單寧平衡了炸丸子的油膩感，而油膩又降低了酒中的苦味，葡萄酒和食物中的味道相互平衡融合，完成了美味的逆轉(zhuǎn)，令人垂涎欲滴。
5、酸配油
沒有什么比香檳更適合與油膩食物搭配了，因為高酸飲料會給高脂類食物添加有趣的風味，所有這也就解釋了為什么白葡萄酒配奶油沙司這么受歡迎了。因此，當你品嘗像芝士蛋糕這類脂肪含量較高的食物時，最好喝上一杯可愛的香檳，這可是絕配。
6、高酒精度配油
高酒精度葡萄酒嘗起來也帶有一定的酸味。既然酸配油是不錯的搭配，那么高酒精度配油也應(yīng)該能讓人接受，比如一杯酒精度17%的仙粉黛(Zinfandel)能搭配辣味牛排慢慢享用。
以上就是小編為大家介紹的葡萄酒配餐的技巧，只是葡萄酒能夠與沒事成為一個完美的生命組合，是一件非常有意義的事情。因此小編建議朋友們，在選擇葡萄酒的時候，也要為葡萄酒選擇正確的美食搭配，這樣子可以讓兩者發(fā)揮出更更好的味蕾體驗。
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