白葡萄品種除了有“品種之后”霞多麗，還有“傾城佳人”長(zhǎng)相思。波爾多長(zhǎng)相思Vs意大利長(zhǎng)相思，誰(shuí)更“白富美”？
長(zhǎng)相思的起源
長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是一個(gè)芳香型的白葡萄品種，起源地是波爾多。
“Sauvignon Blanc”這一名稱最有可能衍生自法語(yǔ)中的“Sauvage”（野生的，原始的）和“Blanc”（白的）兩詞。“Sauvignon Blanc”一詞的本意為“野性十足的白葡萄”。“長(zhǎng)相思”之名最具中國(guó)韻味。
1997年，DNA檢測(cè)證實(shí)品麗珠（Cabernet Franc）和長(zhǎng)相思是赤霞珠的雙親，18世紀(jì)時(shí)，人們用長(zhǎng)相思與品麗珠（Cabernet Franc）雜交得到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
長(zhǎng)相思的味道
長(zhǎng)相思是一種干型、酒體輕盈、香氣濃郁的白葡萄酒，這種香氣通常為綠色植物的味道。長(zhǎng)相思可種植于涼爽和溫暖兩種氣候類型的產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)氣候不同，長(zhǎng)相思的香氣也有所不同，包括新鮮青草、醋栗、青椒和果味濃郁的葡萄柚、白桃、百香果兩大類。
波爾多長(zhǎng)相思Vs意大利長(zhǎng)相思，誰(shuí)更“白富美”？
1、法國(guó)
在格拉夫（Graves）常將長(zhǎng)相思與賽美蓉混釀，長(zhǎng)相思的高酸度可以平衡賽美蓉的柔軟感，這在釀制優(yōu)質(zhì)甜酒時(shí)十分重要。不過(guò)現(xiàn)在，波爾多的長(zhǎng)相思越來(lái)越多用于釀制單一品種以及干白葡萄酒。波爾多長(zhǎng)相思酸度高，酒體輕，主要帶有檸檬皮、青草和礦物質(zhì)風(fēng)味，高端的長(zhǎng)相思大都來(lái)自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，具有獼猴桃、檸檬凝乳、香茅和蜜漬葡萄柚的風(fēng)味，然而真正有趣的是，產(chǎn)自法國(guó)佩薩克-雷奧良、波爾多或美國(guó)亞基馬谷等地的高端長(zhǎng)相思葡萄酒通常經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，為之增添了豐富的奶油味。
最頂級(jí)的法國(guó)長(zhǎng)相思白葡萄酒：
奧比昂酒莊（侯伯王、紅顏容）干白葡萄酒
Chateau Haut-Brion Blanc， Pessac-Leognan, France
大名鼎鼎的波爾多五大酒莊，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名。一級(jí)酒莊的排行榜上如果少了它，權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。奧比昂莊除了紅酒知名外，其出產(chǎn)的Haut-BrionBlanc白酒也是公認(rèn)的最頂級(jí)的白葡萄酒，要知道奧比昂的白葡萄酒可比紅葡萄酒貴多了。
品酒如品畫(huà)：“色彩繁多的絢爛裝飾交織成為復(fù)雜的層次美，香氣溫和，豐富的果香泛出些許木香，帶有淡淡的青澀感
口感溫潤(rùn)，清爽怡人，是一款完美的波爾多干白葡萄酒。”
2、意大利
在意大利，長(zhǎng)相思表現(xiàn)最出色的地區(qū)位于弗留利（Friuli）東北部，其中的代表有特倫托（Trento）和科利奧（Collio）葡萄酒，這些葡萄酒果香尤為細(xì)膩，帶有甜醋栗、白桃、梨和橙花的風(fēng)味。
最頂級(jí)的意大利長(zhǎng)相思白葡萄酒：
嘉雅奧特伯塞白葡萄酒
(Gaja “Alteni di Brassica” Sauvignon Blanc )
嘉雅（Gaja）酒莊，意大利NO.1 酒莊，是唯一一個(gè)被《意大利葡萄酒年鑒》評(píng)為五星級(jí)的酒莊，與西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和奧納亞（Ornellaia）并稱為意大利的“四雅”，可比肩波爾多五大名莊。
這款獨(dú)特的白葡萄酒酒是嘉雅家族勇氣和專長(zhǎng)凝聚的結(jié)果。在水土不適宜該品種的皮埃蒙特區(qū)，它是唯一一款杰出的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），其特點(diǎn)是良好的酸度和富有香料的氣味，產(chǎn)量非常少，因此市面少見(jiàn)。
美酒不嫌多，無(wú)論是波爾多長(zhǎng)相思還是意大利長(zhǎng)相思，我們都喜歡！
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