如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，讓人身心疲憊，花錢買醉更是十分常見，雖然醒酒后的難受感讓人很不舒服，可若是迷茫在這美酒佳釀中也是件十分美好的事情。本期葡萄酒網(wǎng)帶大家了解下喝紅酒的正確方法。
正確喝紅酒的方法，你喝對(duì)了嗎？
一、觀酒，層次比較分明的葡萄酒大部分是新酒；顏色較均勻的葡萄酒，則表明該酒有一定的年份；假如葡萄酒的顏色微微呈現(xiàn)棕色，則表明可能是一支陳年多年的佳釀。
二、搖酒。輕輕地?fù)u晃酒杯，促使葡萄酒中的醋、醚、乙醛完全釋放出來，同時(shí)讓天然氧氣進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，并和葡萄酒發(fā)生化學(xué)作用，促使葡萄酒變得更加醇厚，并讓葡萄酒的香氣最大限度地發(fā)揮出來。
葡萄酒醒好后，緩緩倒入紅酒杯，并拿起紅酒杯輕輕晃動(dòng)，葡萄酒會(huì)粘在紅酒杯壁上并慢慢往下流。這是我們可以清晰看到葡萄酒流動(dòng)的速度，感覺到該款葡萄酒酒體形態(tài)及其粘稠度。
三、聞酒。聞葡萄酒的時(shí)候，可以從紅酒杯不同的角度尋找比較明顯的氣味或是葡萄酒的典型氣息，例如紅酒杯口的中間位置、杯口的上邊緣等等。葡萄酒形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、金屬味、果仁味、香草味、木塞味、霉味等等。
當(dāng)你慢慢搖晃紅酒杯，酒紅和充分跟空氣接觸后會(huì)散發(fā)出葡萄酒原本的香味，這時(shí)你需要把紅酒湊到鼻子下，盡情嗅聞葡萄酒中的各種復(fù)雜的氣味。也許你可以聞到水果發(fā)酵的味道，或是橡膠木的味道。感受葡萄酒釀造時(shí)的情景或是葡萄生長(zhǎng)時(shí)候的環(huán)境。這些都是可以的！
四、品酒。品酒最主要是突顯一個(gè)“品”字。中國(guó)白酒燒喉，所以在品鑒時(shí)要一口干。但，葡萄酒則不準(zhǔn)許這樣喝，葡萄酒在入口后，要讓葡萄酒在口腔內(nèi)中多停留片刻，讓葡萄酒味道布滿整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評(píng)判葡萄酒的細(xì)微差別口味。
我們需要學(xué)會(huì)用舌頭品酒，先用舌尖品嘗葡萄酒，再用舌頭把葡萄酒擠向嘴巴兩側(cè)，感覺葡萄酒氣味是否恰倒好處，并感受葡萄酒味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢讓葡萄酒下喉。
葡萄酒是以酸味為主，我們?nèi)祟惖纳囝^兩側(cè)對(duì)酸的感知較為敏感。因此葡萄酒喝入口中時(shí)要讓葡萄酒在嘴中翻滾，這個(gè)時(shí)候葡萄酒酒味會(huì)充斥你整個(gè)鼻腔！
五、回味。回味也就是吞下含在口中的葡萄酒，感受葡萄酒殘留在口腔中的余味和余韻的長(zhǎng)度、均衡度，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。
雖說葡萄酒的起源地是法國(guó)，但是法國(guó)人卻不追求高檔的名酒。法國(guó)人日常比較喜歡喝十幾二十多一瓶的葡萄酒。葡萄酒適合自己的才是最好的，沒有必要非要求追多么高貴的名酒。
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