西雅圖葡萄酒廠2018最新指南

華盛頓州的葡萄酒行業(yè)一直在攢著國(guó)民的尊重(和投資)。但從歷史上看，該行業(yè)面臨著地域上的挑戰(zhàn)。華盛頓的葡萄園和釀酒廠離西雅圖很遠(yuǎn)。

富有創(chuàng)造力的釀酒師們意識(shí)到，西雅圖市中心的品酒室(不是真正的釀酒廠)，可能正是釀酒師向都市人和旅行者推介自己產(chǎn)品的地方?，F(xiàn)在西雅圖有超過25家酒莊。核心地點(diǎn)在SODO Urban Works，這是一個(gè)位于市中心的開發(fā)項(xiàng)目，有9家酒廠參與，專門生產(chǎn)一些最受華盛頓人民歡迎的葡萄酒。

對(duì)于那些渴望研究華盛頓葡萄酒的人來說，這里是西雅圖酒業(yè)快速發(fā)展景象的內(nèi)幕。

許多品酒室的營(yíng)業(yè)時(shí)間大多數(shù)都是周五至周日營(yíng)業(yè)，有限供應(yīng)。有些品酒室需要提前預(yù)約，所以在去之前需要先到官網(wǎng)查看營(yíng)業(yè)時(shí)間。

你不能錯(cuò)過的

羅蒂酒窖:2007年肖恩·博伊德(Sean Boyd)創(chuàng)立羅蒂時(shí)，羅納風(fēng)格的葡萄酒才剛剛在華盛頓開始流行。博伊德與格拉梅西酒窖(Gramercy Cellars)的格雷格•哈林頓(Greg Harrington)和WT葡萄酒商的杰夫•林賽-索森(Jeff Lindsay-Thorsen)等酒窖一起，將傳統(tǒng)的羅納河谷釀酒技術(shù)應(yīng)用于華盛頓的葡萄原料中。例如，將西拉與少量維歐尼(Viognier)混合發(fā)酵，就像科特-羅蒂(Cote-Rotie)葡萄酒一樣。羅蒂酒窖位于瓦拉瓦拉(Walla Walla)，其品酒室是SODO Urban Works為數(shù)不多的品酒室之一。SODO Urban Works是一系列酒莊和品酒室的聚集地，已經(jīng)成為西雅圖城市酒莊的中心。

Jet City釀酒廠:Charles Smith在Walla Walla的時(shí)候已經(jīng)是一個(gè)搖滾明星級(jí)別了。隨著Jet City酒莊的開業(yè)，他的地位又上了一個(gè)新臺(tái)階。釀酒廠是改裝過的巨大飛機(jī)庫，適合史密斯在華盛頓的地位。特別是在他將五個(gè)品牌以1.2億美元買給星座公司之后。品酒室提供了許多可以品嘗他的作品的機(jī)會(huì)。

拉塔酒莊:安德魯•拉塔(Andrew Latta)本來是一位泰國(guó)普吉島(Phuket)的侍酒師，后來轉(zhuǎn)行到瓦拉瓦拉(Walla Walla)釀造葡萄酒。在鄧納姆酒窖(Dunham Cellars)中工作的他主要研究的是羅納葡萄。他把原料踩碎，用天然酵母發(fā)酵。他的不干涉主義釀酒風(fēng)格還包括延長(zhǎng)浸泡時(shí)間和整箱葡萄發(fā)酵。他的魯珊紅酒仍是新世界最好的葡萄酒之一。

Kerloo 酒窖: Ryan Crane的Kerloo是西雅圖城市葡萄酒領(lǐng)域的先驅(qū)。他還很年輕，把自己的生產(chǎn)基地從Walla Walla搬到了西雅圖的SODO urban Works，Rhone葡萄是他的最愛。他也一直堅(jiān)持平價(jià)銷售他的葡萄酒;在Walla Walla，備受好評(píng)的藍(lán)山西拉(Blue Mountain Syrah)零售價(jià)為20美元。他還推出了第二個(gè)品牌Sodo Cellars，價(jià)格更加親民。

更多的渴望

羅伯特·拉姆齊酒窖:在安妮女王山的山頂上種植著華盛頓的羅納葡萄。在這種情況下，除了西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)像Cinsault (Cinsault)和Counoise (Counoise)這樣來自法國(guó)南部晦澀難懂的葡萄酒。

沃特斯釀酒廠:釀酒師杰米·布朗(Jamie Brown)采用該州許多頂級(jí)葡萄園出產(chǎn)的葡萄混釀葡萄酒，西拉葡萄是混釀中的?？汀?/p>

靈巧酒莊:特雷·布施(Trey Busch)對(duì)搖滾樂的熱愛，從你踏入他的SODO品酒室的那一刻起就能明顯感覺到。從雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)到梅洛(Merlot)和白品麗珠(Cabernet Franc。如果你注意到“魔術(shù)師”標(biāo)簽上有張熟悉的面孔，不要感到驚訝:那是魔術(shù)愛好者尼爾·帕特里克·哈里斯(Neil Patrick Harris)，他也是是這家釀酒廠的粉絲。

完成你的西雅圖城市酒廠之旅

Cadence酒窖:本·史密斯(Ben Smith)的酒窖位于紅山(Red Mountain)上的葡萄園，從這里出產(chǎn)的葡萄酒非常值得一嘗，只能提前預(yù)約。

九頂帽子:這個(gè)新開的品酒室已經(jīng)十分受歡迎了!朗影酒廠(Long Shadows)曾經(jīng)是一家可愛的、獨(dú)一無二的釀酒廠，如今已發(fā)展成為自己的成熟品牌，提供從維歐尼(Viognier)到灰比諾(Pinot Gris)等多種單品種葡萄酒。

葡萄酒屋:位于西雅圖的歷史先驅(qū)廣場(chǎng)，這個(gè)品酒室可以讓你品嘗到俄勒岡黑比諾和華盛頓赤霞珠。

Structure酒窖:在SODO Urban Works一帶，有兩個(gè)品酒室，提供的葡萄酒的品種不同。波爾多和羅納是眾多葡萄酒中的焦點(diǎn)。

威里奇酒莊:位于偏遠(yuǎn)的雅基馬山谷的納契斯高地，出產(chǎn)各種各樣的高酸葡萄酒。