如果你曾經(jīng)買過你不想馬上喝的葡萄酒，你可能會(huì)想知道如何最好地儲(chǔ)存它。為了確保葡萄酒長期存活和最佳陳釀的最佳機(jī)會(huì)，你需要考慮幾個(gè)重要因素。下面列出了5個(gè)簡單的指南，可以幫助你在開酒前確保酒的最佳狀態(tài)。
1、保持黑暗
葡萄酒不需要完全儲(chǔ)存在黑暗中，但它絕對(duì)不應(yīng)該儲(chǔ)存在陽光直射下。大多數(shù)瓶子都被做成太陽鏡的樣子，是為了幫助保護(hù)葡萄酒免受紫外線的傷害。如果葡萄酒一直存放在陽光直射下(或熒光燈下)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過早老化，影響葡萄酒的味道。如果不可能不讓瓶子暴露在陽光下，那就用一塊布輕輕地把它包起來。白葡萄酒對(duì)光線最敏感，但紅葡萄酒也會(huì)受到嚴(yán)重影響。
2、保持涼爽
熱是酒的大敵。葡萄酒需要存放在涼爽但不冷的地方。理想的溫度范圍是45°F - 65°F的溫度高于70°F可能導(dǎo)致葡萄酒“煮熟”和年齡加快。這可能會(huì)影響葡萄酒的味道和壽命。另外，小心不要把你的酒放在可能太冷的地方(比如車庫)。如果科學(xué)下來,最佳溫度大約是55°F。
還要注意濕度。葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在潮濕的地方，但不要太潮濕。較高的濕度可以防止軟木塞收縮，讓氧氣進(jìn)入。然而，如果太潮濕，軟木塞就會(huì)發(fā)霉。50-80%的濕度被認(rèn)為是安全的，但70%是理想的。
3、保持溫度恒定
你應(yīng)該盡量保持溫度恒定。葡萄酒溫度的劇烈波動(dòng)會(huì)對(duì)葡萄酒尤其是紅葡萄酒的陳釀產(chǎn)生負(fù)面影響。盡量不要讓溫度在一天甚至一年中波動(dòng)超過幾度。
不要在廚房里存放太多的酒。酒窖或溫度控制系統(tǒng)最適合儲(chǔ)存葡萄酒，因?yàn)槟憧梢员３譁囟鹊臎鏊秃愣ā?/p>
4、把它橫著
將葡萄酒儲(chǔ)存在瓶的一側(cè)有助于將液體保持在軟木塞上。這樣可以防止軟木塞干燥收縮，防止氧氣滲入瓶中。你最不想要的就是你的酒開始氧化!
5、不要?jiǎng)铀?/strong>
盡量讓瓶子保持靜止。以這樣一種方式儲(chǔ)存它們，你就不需要移動(dòng)它們?nèi)ソ佑|其他東西。一些理論認(rèn)為，從長期來看，劇烈的振動(dòng)會(huì)通過引發(fā)液體中的化學(xué)反應(yīng)而對(duì)葡萄酒產(chǎn)生負(fù)面影響。它們還會(huì)干擾紅酒中的沉淀物，從而阻止紅酒沉淀。除非你住在火車站附近或者類似的地方，否則你就不用擔(dān)心這個(gè)問題了。一定不要瘋狂地上下?lián)u動(dòng)瓶子，因?yàn)槟菢右矔?huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利影響。
哪里是存放葡萄酒最好的地方?
自動(dòng)排除你的廚房，因?yàn)樗菀资艿疥柟?，溫暖的溫度，甚至可能的振?dòng)。一個(gè)涼爽的，有點(diǎn)潮濕的地下室很容易變成一個(gè)有幾個(gè)簡單架子的地下室。你當(dāng)然可以買一個(gè)小的葡萄酒冷卻器，這將使葡萄酒更容易保持在適當(dāng)?shù)臏囟?。想想你家里任何黑暗穩(wěn)定的地方。一個(gè)空的儲(chǔ)物空間，壁櫥，甚至是你床底下都可以選擇，只要黑暗和涼爽。
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