貯存葡萄酒的六大主要因素

　　 葡萄酒是一種十分不錯(cuò)的酒類，其口感獨(dú)特，香味迷人，不過其的存儲(chǔ)是一件比較麻煩的事情，那么，關(guān)于貯存葡萄酒的六大主要因素，大家是知道多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　 葡萄酒像人一樣會(huì)成熟和衰老，所以被形容為“活酒”。葡萄酒不像我們中國傳統(tǒng)的糧食酒，并不是年代越久遠(yuǎn)越好，它有其一定的保存期限，在超長的保存之后，葡萄酒會(huì)像人年齡過大后老死一樣地完結(jié)它精靈般的生命，所以如何貯存葡萄酒，使其保持生命的活力，就顯得尤為重要了。

　　儲(chǔ)存葡萄酒的六大原因

　　 1、溫度：貯存溫度超過20℃，葡萄酒會(huì)在十年內(nèi)達(dá)到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，葡萄酒會(huì)在十年后進(jìn)入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下，不出三四個(gè)月，酒便會(huì)衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平淡無奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒溫，如果貯存溫度變化不定，葡萄酒會(huì)很快衰老起來。

　　 2、濕度：濕度會(huì)影響軟木塞的狀態(tài)，它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進(jìn)而破壞酒質(zhì)。葡萄酒貯存時(shí)酒瓶一定要平放，這樣可以使酒接觸軟木瓶塞，讓瓶塞不至于干燥收縮，但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環(huán)境濕度影響。最佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%，濕度過低或者過高都會(huì)破壞葡萄酒的品質(zhì)，室內(nèi)一定要通風(fēng)透氣性能好。

　　 3、避光：因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟，光線會(huì)令酒產(chǎn)生變化，游動(dòng)的光線為害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。

　　 4、擺放：以45度角傾斜擺放或水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入

　　 5、穩(wěn)定性：震動(dòng)會(huì)破壞葡萄酒的均衡，對葡萄酒的口味產(chǎn)生負(fù)面影響，這就是為什么在產(chǎn)地品嘗的葡萄酒比經(jīng)過運(yùn)輸過程的葡萄酒更美妙的原因。

　　 6、防異味：如果在有異味的地方貯存葡萄酒，其異味會(huì)滲過軟木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起，比如：機(jī)油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品，這樣會(huì)影響酒體的味道。

　　葡萄酒的存儲(chǔ)是一件并不容易的事情，因?yàn)槠湟⒁獾挠绊懸蛩厥潜容^多，并且有很多是比較難以決解的因素，不懂的朋友們可以來仔細(xì)看看上面的內(nèi)容就會(huì)明白的了。好了，以上的內(nèi)容就說到這里了。