史書記載的中國古代時期葡萄酒的歷史

　　唐太宗和葡萄酒隋文帝在戰(zhàn)后重新統(tǒng)一中國之后，經(jīng)歷短暫的經(jīng)濟發(fā)展過渡，就是當時的唐朝的“貞觀之治”及一百多年繁榮的盛唐時期。在那時候因為疆土不斷擴大，國力民生都非常強盛，飲酒的生活不再是王公貴族和文人名士的特權(quán)，平民也開始享受品酒的生活。

　　古代大多數(shù)美女也學習品酒

　　盛唐時期，社會風氣開放，不僅男人喝酒，女人也普遍飲酒。女人豐滿是當時公認的美，女人醉酒更是一種美。唐明皇李隆基特別欣賞楊玉環(huán)醉韻殘妝之美，常常戲稱貴紀醉態(tài)為“豈妃子醉，是海棠睡未足耳?！碑敃r，女性化妝時，還喜歡在臉上涂上兩塊紅紅的姻脂，是那時非常流行的化妝法，叫做“酒暈妝”。近年港臺和沿海城市流行的“曬傷妝”，即一千多年前唐朝婦女的“酒暈妝”。盛唐時期，人們不僅喜歡喝酒，而且喜歡喝葡萄酒。因為到唐朝為止，人們主要是喝低度的米酒，這一時期，烈性的蒸餾白酒是否己出現(xiàn)，還是個爭論不休的問題。

　　"酒"在古時的著名文書也經(jīng)過出現(xiàn)

　　李時珍《本草綱目》中講，白酒是直到元朝才出現(xiàn)的。不少學者則爭辨，唐詩里就有‘燒酒”、“白酒”等出現(xiàn)，如白居易在《荔枝棱對酒詩》中有：“荔校新熟雞冠色，燒酒初開琉璃香”的名句。但反對者說，此“燒酒’’非彼“燒酒”也，所以，唐朝時是否有蒸餾白酒還是個有爭論的問題。但當時普遍飲用的低度糧食酒，則無論從色、香、味的任何方面，都無法與葡萄酒媲美，這就給葡萄酒的發(fā)展提供了市場空間。當時葡萄酒面臨著的真正的發(fā)展機遇是：在國力強盛，國家不設(shè)酒禁的情況下，唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒，唐太宗還喜歡自己動手釀制葡萄酒。據(jù)《太平御覽》：‘(唐)高祖(李淵)賜群醫(yī)食于御前，果有蒲萄。侍中陳叔達執(zhí)而不食，高祖問其故。對曰，醫(yī)母患口干，求之不能得。高祖曰，卿有母可遺乎。

　　遂流涕嗚咽，久之乃止，固賜物百段?！庇纱丝梢?，在唐初，經(jīng)過戰(zhàn)亂、葡萄種植與釀酒基本已萎縮，連朝中大醫(yī)的母親病了想吃葡萄而不可得，只有在皇帝宴請大臣的國宴上方有鮮葡萄。這時葡萄與葡萄酒的價格恐怕不低于漢末的身價?！短接[》記載，唐太宗貞觀13年(640年)，唐軍在李靖的率領(lǐng)下破高昌國（今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風味(酸：較清的淺紅色酒，酉盎：清酒)，自己覺得滿意，還用來賜與群醫(yī)。盛唐時期社會穩(wěn)定，人民富庶。

　　由于帝王、大至喜好葡萄酒，民間釀造和飲用也十分普遍。這些都反映在當時的詩歌里。詩人李欣，《唐才子傳》稱其“性疏簡，厭薄世務(wù)”。他在《古從軍行》中寫道：‘自日登山望烽火，黃昏飲馬傍交柯。行人刁斗風沙暗，公主琵琶幽怨多。野云萬里無城廓，雨雪紛紛連大摸。胡雁哀鳴夜夜飛，胡兒眼淚雙雙落。聞道玉門猶被遮，應(yīng)將性命逐輕車。年年戰(zhàn)骨埋荒外，空見蒲桃人漢家。，，李欣這首《古從軍行》寫了邊塞軍旅生活和從軍征或者的復雜感情，借用漢武帝引進葡萄的典故，反映出君主與百姓、軍事擴張與經(jīng)濟貿(mào)易、文化交流與人民犧牲之間尖銳而錯綜復雜的矛盾。全詩風格蒼勁悲壯。最后，詩的結(jié)尾借用葡萄引進的典故，揭示戰(zhàn)爭后果，不加評判而愛憎分明，為這首詩的藝術(shù)特色之一。王績與葡萄酒詩人王績，號東皋子，曠達好酒，自號“五斗先生”，常在酒肆中連飲數(shù)日而不歸。

　　很多經(jīng)典的作品也借助美酒來抒發(fā)情感

　　《舊唐書·王績傳》：“或經(jīng)過酒肆，動經(jīng)數(shù)日，往往題壁作詩，多為好事者諷詠。”唐高祖武德五年(622年)應(yīng)征人京，任門下省待詔，他弟弟王靜問他，作待詔安樂否?他答道：“待詔祿傣蕭瑟，但良醞三升，差可戀耳!”已經(jīng)辭官歸里的王績，之所以愿意任薪傣寡薄的待詔，是因為每日能發(fā)給三升好酒。門下省侍中將此事上奏唐高祖李淵，高祖笑而每日增為一斗好酒，故有“斗酒學士”之稱。王績自稱為“五斗先生”，每日一斗，還是不夠他的酒量，往往是顧了自己就沒有多余的酒招待朋友，最后還是棄官歸隱。王績不僅喜歡喝酒，還精于品酒，寫過《酒經(jīng)》、《酒譜》。他還援有《醉鄉(xiāng)記》，構(gòu)建了一個烏托邦式的世外桃源——醉之鄉(xiāng)，葡萄美酒則是他的醉鄉(xiāng)日月里一顆閃亮的明星。

　　王績在自己的作品《題酒店壁》里描述了美酒雖好，但是需要朋友一起分享，這首詩能體現(xiàn)到十分得體的勸酒之意。踴友一起來聚宴，杯中里的美酒是當時比較流行的竹葉青以及葡萄酒。我還發(fā)現(xiàn)古時出色的詩人，多多少少都會有飲酒的習慣，也許飲酒后能激發(fā)自己內(nèi)心一直不敢言的想法吧！