賀蘭山東麓——釀造葡萄酒的天堂

　　在國內(nèi)有非常優(yōu)越葡萄生長(zhǎng)資源，為釀造葡萄酒提供了豐富的原材料。國內(nèi)生產(chǎn)釀造葡萄酒有許多有名的地方，比如賀蘭山東麓就是一個(gè)非常非常適合釀造葡萄酒的天堂，在這里空氣中都能夠感受到葡萄酒的氣息。

　　銀川的四月涼意很濃，看起來很溫柔的太陽，曬的皮膚有點(diǎn)痛，風(fēng)卻顯得透心涼。

　　從花紅柳綠到滿目黃土，從一個(gè)生機(jī)勃勃的世界到另一個(gè)荒涼的世界，僅僅需要80分鐘，在銀川我不止一次的感受到這種巨大的反差，每次都需要調(diào)整心態(tài)。

　　但每一次下了飛機(jī)我都會(huì)觀望機(jī)場(chǎng)邊上的那片葡萄地，這時(shí)它剛剛從土里出來，還帶著一身的灰塵，可是我知道，要不了幾天，這里就綠意盎然了。機(jī)場(chǎng)的工作人員說，來銀川的人前列眼看到的就是這片葡萄，不知道誰家的，也不知道名字。只是知道每年它都會(huì)長(zhǎng)成一片綠油油的風(fēng)景，在戈壁灘上，在這個(gè)鮮為人知的荒郊。

　　我雖然很熟悉寧夏這塊土地，但是還是被這塊葡萄園震撼了。因?yàn)樵谫R蘭山東麓，有很多這樣的葡萄園，多數(shù)都是建設(shè)在戈壁荒灘甚至是沙漠上。因?yàn)檫@里冬天寒冷，葡萄要埋在土里過冬，現(xiàn)在，它們只是在回味冬天的夢(mèng)中。

　　到第二年的4月出土，隨后的幾天里，一天一個(gè)樣，變化很快。到五月份的時(shí)候，一望無際的葡萄地洗凈了塵埃，綠的逼人，綠的瘋狂。那時(shí)，這又是怎么樣的一個(gè)風(fēng)景那？

　　晚上的風(fēng)還是很涼，朋友說我穿少了。

　　我說，沒關(guān)系，這樣的涼意讓我保持期待春暖的心情。

　　賀蘭山東麓——上天賜予的風(fēng)水寶地

　　賀蘭山東麓地區(qū)位于北緯37°43′--39°23′，東經(jīng)105°45′--106°47′，屬于典型的大陸性氣候，“背名山而面洪流，左河津而右重塞”，境內(nèi)川流不息的黃河和深厚肥沃的黃土，孕育了光輝燦爛的華夏古代文明，是中華民族的發(fā)祥地之一。

　　賀蘭山東麓以其獨(dú)特的地理、氣候和土壤優(yōu)勢(shì)，成為我國釀酒葡萄較佳種植區(qū)，是全國三大葡萄原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)之一，蘆花鎮(zhèn)、西夏王陵、玉泉營葡萄種植基地位于這一優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。有不少專家學(xué)者用它與法國波爾多地區(qū)相比較，得出了“在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面不亞于波爾多”的結(jié)論。

　　在賀蘭山葡萄酒公司3.6萬畝的基地上，法國波爾多葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)克勞瑞先生興奮的說，“這是上天賜予你們的風(fēng)水寶地”；張?jiān)?/a>葡萄酒公司的總工程師、葡萄酒博士李記明先生嘴里咀嚼著剛剛摘下的葡萄，激動(dòng)的說，用這樣的葡萄不釀好酒都很難，這是釀酒師夢(mèng)寐以求的好原料??；而中國的著名葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)李華歐更是這塊土地的開拓者，他多次強(qiáng)調(diào)，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是中國葡萄酒的希望。

　　1985年，從法國留學(xué)歸國的葡萄與葡萄酒博士李華，辭卻北京、上海等大城市科研機(jī)構(gòu)的豐厚邀請(qǐng)，自愿來到西北農(nóng)大教書。他看中了西北這塊發(fā)展葡萄酒事業(yè)的熱土，并用5年的時(shí)間走遍了中國所有可以種植葡萄的地方考察，較后他將目光鎖定在了賀蘭山東麓，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，這里是一塊十分適合釀酒葡萄生長(zhǎng)的土地，在各方面條件上，均不亞于法國波爾多。當(dāng)時(shí)，這里只有零星的葡萄種植，1家即將倒閉的葡萄酒廠。

　　由于經(jīng)濟(jì)落后，尚無能力大規(guī)模發(fā)展葡萄種植。直到1997年，具有遠(yuǎn)見卓識(shí)的銀廣夏創(chuàng)始人陳川找到了李華，在10萬畝的沙漠荒地上，揭開了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的大幕。經(jīng)過近十年的發(fā)展，釀酒葡萄種植面積達(dá)到7萬畝，生產(chǎn)企業(yè)10多家，初具規(guī)模。作為龍頭企業(yè)，賀蘭山葡萄酒公司擁有寧夏50%的葡萄園，被業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注，是國內(nèi)自有基地較大的葡萄酒企業(yè)。

　　絕佳的生態(tài)造就出優(yōu)良的原料，賀蘭山東麓名聲大振。

　　國外專家、各國使節(jié)、國內(nèi)專家紛紛來到寧夏，難以置信，在這片貧瘠的土地上，世界著名的釀酒葡萄生長(zhǎng)的竟如此豐韻，糖酸比例協(xié)調(diào)，營養(yǎng)成分聚合充分，達(dá)到了釀造葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。

　　毋庸置疑，這是一塊神奇的土地，是葡萄酒的天堂。

　　近年來人們也開始看到賀蘭山東麓發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，也制定了一系列適合葡萄酒生產(chǎn)釀造發(fā)展的策略，也有很多的葡萄酒品牌開始進(jìn)駐賀蘭山東麓，希望能夠在賀蘭山東麓獲得更多的資源，釀造更好的中國葡萄酒。