庫妙河葡萄酒公司的成立

　　庫妙河葡萄酒公司是1944年由南斯拉夫移民米克跟凱特.布拉伊科維奇創(chuàng)建的，他們從1983年在新西蘭定居之后，開始在新西蘭極北的地方割貝殼杉膠，之后他們就在西奧克蘭的亨德森(Henderson)葡萄園跟果園工作。

　　他們逐慚積累了足夠的資金后，就購買了屬于自己的葡萄園，建立了圣馬里奧葡萄酒(SanMarioWine)公司。米克去世后，其子美特(Mate)繼承了他的事業(yè)，米克的妻子梅爾巴(Melba)——她是達爾馬提亞(Dalmatian)的移民——幫助兒子。他們的四個孩子現(xiàn)在也都加入了這家族事業(yè)。其中，邁克爾(Michael)是釀酒師，馬里研納(Marijana)是營業(yè)總監(jiān)，米倫(Milan)是葡萄園藝師，負責公司所有的葡萄園，保羅(Paul)獲得了市場學學位后，在英格蘭從事了一段時間的酒業(yè)貿易后，回來負責公司的營業(yè)和市場工作。美特于1992年去世。他是新西蘭最有名望的釀酒師之一。

　　1982年—1985年任新西蘭葡萄酒學會的主席，畢其生而致力于葡萄酒工業(yè)組織。圣馬里奧葡萄酒在1986年改名為庫妙河葡萄酒，目的在于突出幾年前所發(fā)生的變化。公司已經將生產方向轉到一些名貴品種上來，如諧同耐葡萄、白蕭偉昂葡萄、黑品諾葡萄和梅洛葡萄，這些品種的葡萄都種植在庫妙河谷新開發(fā)的葡萄園里。庫妙河葡萄酒公司奉行簡單的原則，用一句話概括就是：“好酒出自好葡萄園”。他們小心呵護果園以取得好果實，釀酒時極謹慎。整個葡萄園系統(tǒng)的設計保證了最充足的日照和充分的通風，以降低葡萄腐爛率。釀制白葡萄酒時，葡萄是整串壓榨的，雖然費時，但如釀制香檳的比利昂莊園(DomPerignon)所發(fā)現(xiàn)的，這樣能得到最好的葡萄汁。

　　正確的做法就是在酒桶里面用天然酵母發(fā)酵，邁克爾在法國的經驗體現(xiàn)出來，沒有像酒那樣的強烈橡木味，橡木只是葡萄酒味道的補充，一定不會反客為主。