葡萄酒企業(yè)家與葡萄酒的故事

葡萄酒與人的聯(lián)系是永遠也說不完的，每一個成功的葡萄酒企業(yè)家都有其余葡萄酒的故事內涵，相信很多朋友們都不曾了解過。那么，下面就讓我們去了解一下吧。

在孫騰飛看來，葡萄壓榨后生產(chǎn)出來的原酒，就是剛出生的孩子，孩子出生后，就要靠釀酒師開始進行后天的培養(yǎng)。每年的9、10兩個月，是對原酒的釀造過程，也是對這些“孩子”的精心培育階段，到了10、11月份，產(chǎn)品可以出廠了，就是孩子們大學畢業(yè)的時候。此時素質高的孩子，就繼續(xù)放到橡木桶中陳釀，對不同種類進行分別管理，這也就相當于出國深造，以獲得博士學位，或者培養(yǎng)成為世界冠軍。當這些酒開始裝瓶，意味著孩子已經(jīng)學成歸來踏上社會，但并不代表能馬上找到理想的工作，還要過最后的一關，就是由消費者來品味和判斷。當消費者喝了后說聲“真好”，那么這個孩子才終于找到了工作，能賺錢了。“釀葡萄酒的過程就是一個生命的孕育和造就，釀酒師好比優(yōu)秀的教練，在培養(yǎng)世界冠軍。”關于釀酒師用綜合素質武裝自己至1995年，孫騰飛在長城整整呆了20個年頭，如果說他這20年的人生是精彩的，那么在1995年之后，他的葡萄人生應該可以說是更上了一個臺階。

1995年至1997年，隨著世界貿易一體化的推進，為豐富國產(chǎn)葡萄酒品種結構，孫騰飛帶領隊伍，以中國傳統(tǒng)品種龍眼葡萄為原料，研制開發(fā)出既具有世界水平又具有中國特色的長城牌V.S.O.P白蘭地，突破了釀造白蘭地只限于“白玉霓、白福爾、鴿龍白”為原料的慣例。該產(chǎn)品先后榮獲河北省科技進步三等獎，2005年北京倫敦國際評酒會上獲英國倫敦特別金獎。實現(xiàn)了中國葡萄酒市場結構體系的多元化。1995年開始，為加快中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)與國際接軌的步伐，引導本區(qū)域葡萄產(chǎn)業(yè)向高層次延伸，孫騰飛負責實施了萬畝國際釀酒名種葡萄基地開發(fā)工程，采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”方式，與懷涿兩縣6個鄉(xiāng)17個自然村簽定釀酒葡萄基地合同11600畝，后又以“股份制”方式，與懷來縣土木鄉(xiāng)合股建成“懷來縣長城葡萄酒基地開發(fā)有限公司”，開發(fā)土木鄉(xiāng)四荒地5000畝，參加編制了《懷涿盆地釀酒葡萄綜合標準》，有效推動了葡萄產(chǎn)業(yè)向多樣化、區(qū)域化、良種化、標準化邁進，扎實了企業(yè)原料根基，帶動了周邊經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)了龍頭企業(yè)與地域經(jīng)濟的雙贏。

1999年，本著“天時地利、以德釀酒、秉承傳統(tǒng)、篤定創(chuàng)新”的釀酒理念，以河北沙城這一國家葡萄酒原產(chǎn)地域為平臺，孫騰飛帶領團隊創(chuàng)建了集“基地建設、科技研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)于一體”的具有中國特色的“長城莊園”。并以1979年從法國引進的13個國際專用釀酒葡萄為原料，主持研發(fā)出赤霞珠、賽美蓉、瓊瑤漿、雷司令、霞多麗等系列高檔單品種年份葡萄酒。2004年《長城莊園模式的創(chuàng)建及莊園葡萄酒關鍵技術研究》項目，榮獲國家科技進步二等獎。長城莊園系列產(chǎn)品投放市場后，獲得極大的市場成功，引領了中國葡萄酒向高端化、品種化、特色化方向發(fā)展。在葡萄酒行業(yè)取得如此大的成功，孫騰飛淡淡地向記者道出了“綜合素質”四字箴言。

孫騰飛告訴記者，長城公司沙城產(chǎn)區(qū)的釀酒師都是本土出身，而且都是從工人做起，這應該是與其它公司最大的不同之處。在長城，成為一名優(yōu)秀的釀酒師，不僅僅要會釀酒，技術只是其中的一部分，更重要的首先是品德，因為酒是通人性的，做好人能做好酒；二是懂得溝通和協(xié)調；三是不斷學習；四是勤奮敬業(yè)；五是創(chuàng)新；六是技術隊伍的培訓。

而對于綜合素質，孫騰飛最有體會，他說，在年輕的時候，他拼命地學做酒的技術，當上升到一定的高度，突然發(fā)覺更重要的是知識面。在原料、種植、設備各個領域都經(jīng)歷了一番磨練之后，孫騰飛還干了幾年的銷售工作，最后回來發(fā)展莊園基地，他現(xiàn)在對酒的看法已經(jīng)是錯位觀察了。

有些時候，葡萄酒是一件藝術品，也有時候它是一件無比珍貴的寶物，當然，很多人都將它當作是一瓶酒。葡萄酒與人的故事有很多，感興趣的話，大家可以去了解一下。總之，如果大家對此還是很感興趣的話，可以去深入了解一下也是挺不錯的。