布魯塞爾10家最好的精釀啤酒酒吧

在布魯塞爾的姐妹酒店挑選啤酒，這些精選的啤酒廠和酒吧凸顯了啤酒在比利時(shí)的地位，可能會(huì)激起你對8月底BXLBeerFest啤酒節(jié)的興趣。

THE SISTER

在游客眾多的酒吧和快餐店中間，Sister酒吧就在Grand 廣場附近，她有超過70種來自3家公司的比利時(shí)有機(jī)啤酒，有4自助的托盤，價(jià)格為10歐元。飲料菜單讀起來像侍酒師的酒單，描述著美味的新左維爾就像是酵母，水果，梨子啤酒，有著甜甜的花香；而黑色阿方辛有一種甜甜的焦糖味，成熟后有摩卡，巧克力和香蕉口味。從早餐到晚餐，供應(yīng)的食物只使用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并且其署名雞尾酒的杜松子酒也是有機(jī)的。Sister酒吧也是藝術(shù)展覽、薩爾薩舞和瑜伽課程的舉辦地。

Chair et Pain路3號(hào)

Fontainas 的Moeder酒吧

布魯塞爾的終極精釀啤酒吧俯瞰著寧靜的楓丹納斯廣場，隔幾分鐘就能看到環(huán)繞著撒尿小童雕像的人群，Moeder酒吧悠閑的氛圍就像一個(gè)友好的鄰居。這里的顧客都是來品嘗無與倫比的手工麥芽酒的。除了超過100種不同的啤酒，還有近50種水龍頭啤酒可供選擇，每個(gè)布魯塞爾當(dāng)?shù)氐钠【漆勗焐潭加写硇缘钠【?。酒吧工作人員特別對比利時(shí)的Gueuze和Lambic的細(xì)微差別上提供了有幫助的:實(shí)際上，同樣的啤酒，平淡、渾濁的Lambic在裝瓶前在桶里陳釀，第二次發(fā)酵就會(huì)增加泡沫，使其變成更酸的Gueuze。

•方丹餐廳8號(hào)

L’Ermit

在距離歐洲之星(Eurostar) 幾分鐘車程的Midi車站(Midi station)，在一條僻靜的后街中，這家手工釀酒廠坐落在一個(gè)改造過的卷煙廠。它于2017年開業(yè)，是由Nacim、Francois和Henri這三名年輕的當(dāng)?shù)厝斯餐顿Y的項(xiàng)目。由當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家Krump設(shè)計(jì)了別具特色的圖形標(biāo)簽，他們的創(chuàng)意啤酒已經(jīng)席卷了布魯塞爾的酒吧。周五下午兩點(diǎn)到晚上十點(diǎn)和周六下午兩點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，啤酒廠內(nèi)部臨時(shí)開了一個(gè)酒吧, 并且這里經(jīng)常擠滿了啤酒的狂熱愛好者，他們只花3.5美元就能買到一杯“Théorème de L Empereur”(一種淡色啤酒，帶有綠茶和茉莉花的香氣)、“Noire du Midi”(一種奶油黑啤酒)或“Soleil”(一種啤酒花啤酒)。

朗伯·克里克絲街24號(hào)

Brewdog Brussels

蘇格蘭的BrewDog啤酒廠于兩年前在布魯塞爾開業(yè)，是世界上最具爭議性的手工啤酒品牌。這家啤酒廠的前身是比利時(shí)國家航空公司Sabena。酒吧里有巨大的玻璃窗和高聳的天花板，晚上擠滿了當(dāng)?shù)厝撕拖矚g喝啤酒的游客。由于有30桶啤酒可供選擇，所以舉辦布魯塞爾啤酒展是為了取悅當(dāng)?shù)厝?，盡管客人的選擇不斷變化，但展會(huì)上的明星們都是BrewDog最受歡迎的啤酒品牌。

•Putterie 街20號(hào)

Cantillon啤酒店

每天，來自世界各地的啤酒愛好者都會(huì)來到這家家族經(jīng)營的Cantillon啤酒店朝圣。一個(gè)世紀(jì)前，布魯塞爾自詡擁有100多家獨(dú)立釀酒廠，到現(xiàn)在Cantillon是當(dāng)時(shí)唯一的幸存者。20年前，在手工藝啤酒革命之前，Cantillon幾乎無法生存。如今，它不得不拒絕訂單。巨大的酒桶和結(jié)構(gòu)精巧而不實(shí)用的設(shè)備裝滿了啤酒廠和巡演團(tuán) (周一至周六上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn))解釋了它的招牌產(chǎn)品蘭比克是如何依靠野生酵母發(fā)酵的，野生酵母是在空氣中自然采集的，然后在舊木桶中發(fā)酵18-36個(gè)月。Cantillon通過只使用有機(jī)小麥和大麥，以及有機(jī)酸櫻桃和覆盆子來釀造著名的克里克和甘布里努斯啤酒。參觀結(jié)束后，客人們會(huì)逗留在酒吧品嘗兩杯啤酒，但大多數(shù)人會(huì)逗留更長時(shí)間，嘗試更多。

•格德街56號(hào)

En Stoemelings

En Stoemelings用當(dāng)?shù)胤窖源致缘胤g過來就是“偷偷摸摸”，這是描述兩位20多歲的朋友丹尼斯·范·埃萊威克(Denys van Elewyck)和塞繆爾·朗格(Samuel Languy)這個(gè)不為人知項(xiàng)目的完美方式。他們的啤酒之旅從在浴缸里煮啤酒開始，然后開了一家酒吧，好奇的啤酒愛好者們會(huì)來這里觀看他們工作，測量麥芽大麥和啤酒花，就像神奇的藥劑一樣。這家公司的招牌麥芽啤酒名為Curieuse Neus(好管閑事的孩子)，是一種美味的麥芽威士忌。這款啤酒風(fēng)靡一時(shí)，緊隨其后的是一些季節(jié)性和實(shí)驗(yàn)性的啤酒，比如波特風(fēng)格的煙熏麥煙和琥珀色的啤酒花淡黃色。在2017年底，他們還在城市會(huì)議中心附近開了一家手工釀酒廠。

•迪歐多內(nèi)·勒費(fèi)夫爾街37號(hào)

布魯塞爾啤酒項(xiàng)目

在時(shí)尚的圣凱瑟琳區(qū)，一家制糖廠的工作室已經(jīng)被改造成一家最先進(jìn)的釀酒廠，主要由巨大的Braukon桶和一個(gè)有15杯生啤酒的現(xiàn)代酒吧組成。在這里，啤酒愛好者們可以在特制的品酒杯中品味各種奇奇怪怪的啤酒，討論啤酒和食物的搭配，甚至是音樂和啤酒的搭配。創(chuàng)始人之一Sebastien Morvan解釋說，盡管許多比利時(shí)釀酒商為能在250年里生產(chǎn)同樣的啤酒而自豪，但我們每個(gè)月生產(chǎn)3-4瓶啤酒，因?yàn)橹谱髋浞降倪^程只有5周。流行的釀造物包括Babylone（一種耐人尋味的苦味面包），在發(fā)酵過程中使用。

安托萬·丹薩爾街188號(hào)

Restobiere

大廚阿蘭·費(fèi)伊特可能還沒有自己釀造啤酒，但他對麥酒的熱情讓他創(chuàng)建了一家很棒的餐廳，每道菜都使用了工藝啤酒或特拉普斯啤酒的配方，比如梅干燉兔肉和Gueuze(三道菜菜單)。就在從Jeu de Balle跳蚤市場的路上，迷宮般的餐廳展示了他令人難以置信的啤酒收藏。甜點(diǎn)也是令人難忘的，比如華夫餅配上櫻桃芝士或大力神巧克力慕斯。

人民街9號(hào)，+ 32 25115583

Brasserie de la Senne

就在市中心的外面，莫倫貝克街區(qū)在過去幾年里因錯(cuò)誤的原因成為新聞的焦點(diǎn)，但布魯克斯洛瓦也知道，這里是在該市主要的手工釀酒廠La Brasserie de La Senne醞釀啤酒革命的地方。該公司創(chuàng)始人之一伊萬•德•貝茨解釋說:我們認(rèn)為自己與世界上其他手工釀酒廠有所不同，因?yàn)槲覀儧]有加入我所說的IPA潮流。我們受到傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒的啟發(fā)，但也加入了現(xiàn)代元素。在城里的每一家酒吧里，你都能找到它的釀制酒，還有一些特別的酒，比如淡黃色的塔拉斯·博爾巴酒、烈性啤酒、麥芽啤酒布魯塞里爾酒或蘇格蘭黑啤。這家啤酒廠有自己的酒吧(周一至周五，上午9點(diǎn)至下午3點(diǎn))，起價(jià)為2.5英鎊。

• Chaussee de Gand565號(hào)

La Brocante

龐大的Jeu de Balle跳蚤市場是布魯塞爾的必去景點(diǎn)，古老的鵝卵石廣場周圍有許多酒吧，里面擠滿了街頭商人和砍價(jià)者。大多數(shù)人喝的是Jupiler啤酒，這是一種當(dāng)?shù)氐钠【?，或者是?jīng)典的特拉普啤酒，比如Orval和Chimay，都是用他們自己獨(dú)特的玻璃杯盛出來的。但La Brocante以其出色的手工啤酒選擇而引人注目。酒吧在周末營業(yè)，有午餐時(shí)間的爵士樂和藍(lán)調(diào)音樂會(huì)，還有豐盛的傳統(tǒng)布魯塞爾食物。不要錯(cuò)過stoemp，一個(gè)比利時(shí)香腸和土豆泥。如果你想在這120種不同的啤酒之外尋找驚喜，那就向充滿激情的年輕老板塞巴斯蒂安•德尼夫詢問他為狂熱愛好者準(zhǔn)備的限量版季節(jié)性手工啤酒吧。（翻譯自：theguardian）