值得大肆宣傳的春季白葡萄酒：盧埃達(dá)

你想怎么稱呼它就怎么稱呼它:一個舊的例行程序，一個日常模式，你的基本要素。你陷入了陳規(guī)，這也可能發(fā)生在你選擇白葡萄酒的時候。不過沒關(guān)系，我們可以一起度過難關(guān)。用來自西班牙盧埃達(dá)的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒喚醒你困倦的味蕾。它們鮮艷奪目，果味濃郁，酸甜可口，富含礦物質(zhì)味。精明的葡萄酒愛好者厭倦了為同樣的老酒多付錢， 盧埃達(dá)弗德喬（Rueda Verdejo）是你最好的新朋友。

盧埃達(dá)葡萄酒地區(qū)是西班牙深受喜愛的杜埃羅河谷的一部分。這是一個真正的高原，海拔800米，炎熱的夏季迫使葡萄藤挖得更深去喝水。沒有付出就沒有收獲，葡萄同樣如此，這些堅硬的根系在盧埃達(dá)的土地上經(jīng)過了嚴(yán)格的訓(xùn)練。我們說的是富含鈣和鎂的土壤(我們要感謝這些礦物質(zhì)的味道)，包括碎石、石頭和少量的山頂石灰石。

Her Trade的大師

白葡萄酒愛好者們，請注意:西班牙人最常倒或點的白葡萄酒是盧埃達(dá)(Rueda)，超過了該國所有其他白葡萄酒的消費量。盧埃達(dá)是西班牙唯一一個專門生產(chǎn)用弗德喬葡萄釀制白葡萄酒的地區(qū)，自1994年以來，產(chǎn)量增加了10倍，以滿足饑渴的市場需求。在盧埃達(dá)種植的葡萄中，86%是弗德喬、維奧娜、長相思和帕洛米諾，它們被用作忠實的混合劑。如果你在標(biāo)簽上看到Rueda D.O.(Denominación de Origen)，這意味著你的混合物中至少含有85%的弗德喬。通常它會更多。當(dāng)您在標(biāo)簽上看到Rueda Verdejo時，混合必須包含100% 弗德喬。大多數(shù)盧埃達(dá)葡萄酒口感清淡，易于飲用，但也有一些生產(chǎn)商在酒桶里發(fā)酵，并在酒渣上陳釀。這是多么有趣和多才多藝的弗埃達(dá)葡萄才可以!

葡萄酒產(chǎn)區(qū)的灰姑娘

盡管盧埃達(dá)已經(jīng)制作了幾個世紀(jì)的葡萄酒，但它在上世紀(jì)70年代初收到了水晶鞋。到1980年，該地區(qū)獲得了Denominación de Origen的地位，從那以后，這種葡萄酒就越來越受歡迎。盧埃達(dá)和弗德喬是不可分割的，葡萄的味道不同于世界上任何其他白葡萄酒葡萄。除了濃郁的柑橘和熱帶甜瓜口味外，它的與眾不同之處在于，它是每一個葡萄酒愛好者(以及尋找伴侶的美食家)所渴望的:與木犀草相匹配的致命酸度，同時它還能給予豐富的奶油醬味。你還會發(fā)現(xiàn)淡淡的煙熏杏仁和巴西堅果散發(fā)著花香。錦上添花的是:這些葡萄酒在價值方面一直都是超值的，一般都在10-20美元的范圍內(nèi)。

意見法庭

盧埃達(dá)葡萄酒不僅在西班牙，而且在世界各地都有忠實的支持者。一些重要的語料:

盧埃達(dá)弗德喬葡萄酒口感清爽、干爽，富含礦物質(zhì)，帶有一絲柑橘的味道，如檸檬和柚子的香味，柑橘花以及白桃和菠蘿。這些葡萄酒與各種各樣的食物，如沙拉，貝類，清淡的魚類和水果菜肴完美搭配。對于任何想嘗試新事物的人來說，通常喜歡長相思(Sauvignon Blanc)或灰皮諾(Pinot Grigio)，這將是一個值得嘗試的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品種!- Alex LaPratt, RyR侍酒師大使，品酒專家，紐約布魯克林的Atrium DUMBO的擁有者。

盧埃達(dá)擁有獨特的能力，可以提供不止一種弗德喬風(fēng)格。該地區(qū)生產(chǎn)新鮮，充滿活力，和淺白葡萄酒，以及在橡木桶中發(fā)酵的美麗弗德喬提供深度和復(fù)雜性。搭配這些盧埃達(dá)葡萄酒很容易!生的或烤的蔬菜都是完美的!也會考慮較輕的魚類和貝類。- Charles Ford, RyR侍酒大使，芝加哥The Bristol的葡萄酒總監(jiān)。

“喜歡芳香明亮的葡萄酒的白葡萄酒飲用者很容易看到Verdejo的美麗。——Joey Campanella，費城?？瞬蛷d（ Fork Restaurant）的總經(jīng)理兼侍酒師。

弗德喬提供的很多東西都是專注。它的皮很厚，所以我喜歡和我們的食物搭配的葡萄酒的質(zhì)地。人們傾向于接受吸收味道，而不是切斷味道。- Yana Volfson，侍酒師，在紐約的Cosme。

“盧埃達(dá)弗德喬有著如此令人驚訝的充滿活力的氣味和味道，讓我很開心。”它就像一個滿是蝴蝶的田野，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)它的時候，你必須非常憤世嫉俗，不微笑。檸檬、酸橙、熱帶或核果的香味，以及新鮮、爽口的口感——但通常比其他類似爽口的葡萄酒更豐富——構(gòu)成了一個真正令人愉悅的組合。——Jake Kosseff，西雅圖Miller’s Guild的合伙人。

搭配盧埃達(dá):恰當(dāng)還是不恰當(dāng)

盧埃達(dá)葡萄酒是理想的進(jìn)餐時間伴侶，但他們沙發(fā)上喝就像他們在餐桌上喝一樣好。在快樂時間休息?喝一杯盧埃達(dá)，配上一盤杏仁，一些黑橄欖和綠橄欖，還有幾塊奶酪。當(dāng)周日早午餐時間到來時，你會希望盧埃達(dá)在你的山羊奶酪煎蛋卷中表現(xiàn)出最好的。開胃菜，如減少香脂的新鮮番茄沙拉也與盧埃達(dá)搭配。雖然西班牙海鮮飯（seafood paella）和燉菜是顯而易見的選擇，但不要害怕嘗試烤劍魚或五香羊肉。美味!（翻譯自snooth）