中國(guó)會(huì)超過(guò)美國(guó)成為全球最大葡萄酒市場(chǎng)嗎？

　　 中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)前景越來(lái)越好，不管是葡萄酒的生產(chǎn)，還是消費(fèi)人群，趨勢(shì)都一片大好，因此世界上很多的葡萄酒產(chǎn)國(guó)都把目光放在了中國(guó)，因此就有一問(wèn)題出現(xiàn)：中國(guó)會(huì)超過(guò)美國(guó)成為全球最大葡萄酒市場(chǎng)嗎？

　　中國(guó)會(huì)不會(huì)有一天超過(guò)美國(guó)，成為全球最大的葡萄酒飲用國(guó)？我覺(jué)得這是必然的——因?yàn)橹袊?guó)的人口是美國(guó)的四倍多；因?yàn)榇蟛糠种袊?guó)消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒有益健康；因?yàn)橐蝗杖褪侵袊?guó)人生活中非常重要的部分，且中國(guó)的美食傳統(tǒng)是無(wú)以倫比的；因?yàn)橹袊?guó)幾乎沒(méi)有限制飲酒的宗教信仰；因?yàn)橹袊?guó)的茶文化使得風(fēng)土的概念容易被理解；也因?yàn)樵缭谇昵暗奶瞥袊?guó)最偉大的詩(shī)人就常常飲酒至大醉，自那時(shí)起，與朋友相聚時(shí)飲酒至微醺就一直是一種文化理想。

　　誠(chéng)然，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的增長(zhǎng)從2012年12月4日起便處于暫停狀態(tài)。那一天，在習(xí)近平主持召開(kāi)的中共中央政治局會(huì)議上提出了改進(jìn)工作作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”，并由此制定了中國(guó)商業(yè)生活可以被接受的基準(zhǔn)。自此，商人不得再用拉菲等高檔葡萄酒向“老虎”和“蒼蠅”（位高權(quán)重的和基層的腐敗官員）獻(xiàn)殷勤。用高檔葡萄酒送禮的時(shí)代結(jié)束了。一夜之間，曾經(jīng)完美的交易潤(rùn)滑劑變成了會(huì)給職業(yè)生涯帶來(lái)污點(diǎn)的過(guò)失。

　　高檔波爾多葡萄酒的市場(chǎng)從那時(shí)起便開(kāi)始下滑，新聞報(bào)道大多是中國(guó)倉(cāng)庫(kù)中堆滿了之前倉(cāng)促進(jìn)口、現(xiàn)在卻不需要了的、儲(chǔ)存條件惡劣的、從未令人如此發(fā)愁的庫(kù)存。去年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)零售銷量最高的葡萄酒之一是一款馬爾堡的長(zhǎng)相思。你問(wèn)年份？2009年份。嗯，好喝。

　　不過(guò)，樂(lè)觀主義似乎慢慢回歸了，而且中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)從最初的反腐沖擊中走出來(lái)了?！斑^(guò)去兩年的情況十分艱難，” wineonline.cn的創(chuàng)始人及總編陸江說(shuō)，“很多進(jìn)口商都破產(chǎn)了。過(guò)去的銷售重點(diǎn)是團(tuán)體消費(fèi)和官員消費(fèi)，不過(guò)現(xiàn)在完全變成了個(gè)人消費(fèi)者。這樣健康多了?！?a href="http://midwestcorvettesandclassics.com/area/shs/" target="_blank">上海葡萄酒進(jìn)口及零售商葡道的馬克思（Marcus Ford）贊同他的說(shuō)法。“三、四年前，大部分葡萄酒并不是由最終享用這些酒的人購(gòu)買的?，F(xiàn)在，大部分葡萄酒都是由最終享用這些酒的人購(gòu)買的。這是個(gè)很大的變化。”換句話說(shuō)，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)越來(lái)越像其他市場(chǎng)了。

　　從事葡萄酒教育的人也表示，人們對(duì)葡萄酒知識(shí)的興趣增長(zhǎng)迅速。唐麗燕從1996年起就在ASC精品酒業(yè)從事WSET課程的教學(xué)工作?！耙婚_(kāi)始，很少有消費(fèi)者來(lái)上課，大部分都是葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員和外國(guó)人。現(xiàn)在則是醫(yī)生、教師——即真正的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)上課。他們不一定需要證書(shū)或者參加考試，他們只是希望系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)?！碧O(píng)果首席執(zhí)行官蒂姆·庫(kù)克（Tim Cook）等人所預(yù)言的中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的發(fā)展壯大很有可能會(huì)促進(jìn)這種興趣的增長(zhǎng)。

　　波爾多曾經(jīng)的支配地位已經(jīng)不復(fù)存在。“五年以前，波爾多就是一切，”會(huì)說(shuō)一口流利普通話且長(zhǎng)期從事中國(guó)葡萄酒顧問(wèn)工作的朱利安（Julien Boulard）說(shuō)?！艾F(xiàn)在人們的興趣更加分散。澳大利亞葡萄酒的數(shù)量肯定多了很多?！贝送猓抢托挛魈m的葡萄酒從政府的零關(guān)稅協(xié)議中得到了好處（盡管它們?nèi)孕柚Ц断M(fèi)稅和增值稅），澳大利亞在未來(lái)幾年內(nèi)也將享受同樣的特權(quán)。在實(shí)際操作上，智利和新西蘭葡萄酒在進(jìn)口價(jià)之上要增加27%的稅，而其他國(guó)家則要加收48%?！靶鲁霈F(xiàn)的多樣性，”馬克思補(bǔ)充道，“有助于打擊假酒。在一個(gè)多樣化的市場(chǎng)中，造假者不再知道應(yīng)該做什么假酒?！毕蛑袊?guó)大陸走私葡萄酒也變得更加困難。（據(jù)說(shuō)三年前中國(guó)大陸一半的高檔葡萄酒是走私入境的。）

　　為了進(jìn)一步了解高檔葡萄酒銷售的變化，我訪問(wèn)了Jo Purcell；她于1997年設(shè)立了Farr Vintners酒商公司的香港辦公室并運(yùn)營(yíng)至今。她說(shuō)中國(guó)對(duì)葡萄酒的興趣依然很強(qiáng)，盡管與以前相比，中國(guó)收藏家更喜歡通過(guò)香港分公司購(gòu)買葡萄酒。部分原因是近來(lái)中國(guó)銀行實(shí)施的外匯限制。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的”抽查“依然是個(gè)問(wèn)題。購(gòu)買了六瓶羅曼尼-康帝La Tache的顧客有可能最后只收到五瓶，而一箱拉菲最后可能只有10瓶：這令人有點(diǎn)失望。不過(guò)她認(rèn)為媒體大肆宣傳的市場(chǎng)興趣從波爾多轉(zhuǎn)為勃艮第的情況可能將要結(jié)束。“勃艮第的問(wèn)題在于，” Purcell說(shuō)，“大家想要的都是同樣的幾個(gè)釀酒商的葡萄酒—— Rousseau、Dugat-Py、Roumier，但貨源并沒(méi)有很多，因此價(jià)格增長(zhǎng)了很多。而波爾多的價(jià)格則有所下降。頂級(jí)勃艮第的價(jià)格曾經(jīng)為每箱￡3,000，那時(shí)候波爾多一級(jí)酒莊的價(jià)格為每箱￡10,000。現(xiàn)在波爾多的價(jià)格可能下降到每箱￡4,000，但勃艮第的價(jià)格已經(jīng)漲到每箱￡6,000。我們看到很多人回到波爾多市場(chǎng)，因?yàn)槌墒炷攴荨乙獜?qiáng)調(diào)是成熟年份——波爾多葡萄酒的價(jià)格是合適的?！?/p>

　　有時(shí)候印度會(huì)被認(rèn)為是中國(guó)的潛在對(duì)手，但我所交談的人中沒(méi)有一個(gè)人對(duì)印度進(jìn)口葡萄酒的未來(lái)感到樂(lè)觀。正如Jo Purcell 所說(shuō)：“印度將稅收上升到了另一個(gè)高度?！眹?guó)家對(duì)進(jìn)口葡萄酒征收的稅費(fèi)（稱為關(guān)稅Customs Duty）是售價(jià)的160%左右，而每個(gè)州還會(huì)加收各州的稅費(fèi)（稱為消費(fèi)稅Excise），各地的數(shù)額差異極大。例如，德里的消費(fèi)稅是批發(fā)價(jià)的65%，因此總的稅費(fèi)通常超過(guò)200%。曾經(jīng)有過(guò)關(guān)于取消關(guān)稅的討論，但葡萄酒作家及顧問(wèn)Magandeep Singh表示，如果關(guān)稅被取消，各州就會(huì)開(kāi)心地增加消費(fèi)稅作為補(bǔ)償：葡萄酒是他們主要的收入來(lái)源。

　　當(dāng)然，在這兩個(gè)國(guó)家，任何葡萄酒變革的主要受益人都是國(guó)內(nèi)釀酒商——中國(guó)市場(chǎng)80%以上的葡萄酒來(lái)自國(guó)內(nèi)葡萄園（或者是一定比例的混釀）。不過(guò)如果你有14億人口，那么17%的進(jìn)口葡萄酒分額仍然是非常有吸引力的前景。即使沒(méi)有那些用來(lái)送給“老虎和蒼蠅”的需求也一樣。

　　通過(guò)上面的介紹，專家告訴了你一個(gè)肯定的答案，在不久的將來(lái)，中國(guó)將會(huì)成為最大的葡萄酒市場(chǎng)，當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中還有比較多的困難需要大家去克服，但是消費(fèi)者們都很有信心，期待那一天的到來(lái)。