儲存葡萄酒的原則，你都知道嗎？

現(xiàn)在的社會里，不僅有大大小小的聚會或者宴會與自己有關(guān)，而這些聚會或者宴會里，我們都必不可免的喝上一些酒。高級一點的宴會或聚會，通常都是喝一些葡萄酒。葡萄酒又分為紅葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒更多出現(xiàn)在婚宴慶典里，譬如：香檳。紅葡萄酒更多出現(xiàn)在朋友聚會或者公司年會上?？赡阒肋@些葡萄酒都是怎么儲存的嗎？

很多時候，當(dāng)你興致勃勃地打開一瓶存放已久的葡萄酒，卻發(fā)現(xiàn)葡萄酒早就不在狀態(tài)，相信你必然痛心不已。這可能是儲存不當(dāng)造成的。所以，學(xué)會正確地儲存葡萄酒是每一位葡萄酒愛好者的必修課。 

通常，短時間儲藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光陰涼的地方。但是長時間儲存有什么注意事項呢? 

 1. 保持合適、恒定的溫度 

高溫是葡萄酒的頭號“敵人”。它會加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒變得像被煮過一樣，香氣和風(fēng)味變得寡淡。所以，在儲存的時候，需要保持涼爽的條件。55℉(約12.7℃)通常被認(rèn)為是最理想的溫度。另外，要盡量避免儲存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。否則會發(fā)生熱脹冷縮的反應(yīng)，導(dǎo)致軟木塞收縮，氧氣會逐漸通過瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶之中，引起酒質(zhì)變化。 

2. 保持適宜的濕度 

葡萄酒儲存環(huán)境的濕度要保持在65%到75%之間。適宜的濕度使酒塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮變形，從而更好地保護(hù)葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不適合長期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。另外，如果濕度太高也可能導(dǎo)致霉菌滋生，造成酒標(biāo)脫落等問題。 

3. 防止光線照射 

葡萄酒的品質(zhì)很容易受到光線影響。無論自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這也是大多數(shù)葡萄酒都采用深色的瓶子包裝的原因。因此，在儲存葡萄酒的時候，一定要將葡萄酒放在避光的位置。如果是特別昂貴的名酒，建議購買專門的防紫外線儲藏柜。 4. 避免搖晃和震動 貯藏過程中，應(yīng)該避免葡萄酒頻繁震動。因為震動會加快葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而損壞酒質(zhì)。另外，頻繁的震動會攪渾陳年葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，最終導(dǎo)致入口的葡萄酒出現(xiàn)明顯的顆粒感，口感變得粗糙。 

5. 將酒瓶水平放置 

通常，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進(jìn)行接觸，防止軟木塞過于干燥。當(dāng)然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不過，水平放置始終是比較安全又省空間的保存方式。 

下次，當(dāng)你買了一些葡萄酒，但暫時不打算把它們喝掉的時候，記得學(xué)會運用這五個原則來儲存你心愛的葡萄酒!

愛好收藏或者品嘗葡萄酒的你，這些基本儲存葡萄酒的原則，你都知道嗎？現(xiàn)在出現(xiàn)了一些葡萄酒協(xié)會，就是聚集一些愛好喝葡萄酒或者愛好收藏葡萄酒的人一起來探討、研究葡萄酒?；蛟S在這些眼里，小編上述的5條儲存葡萄酒原則更本不夠看，或許你還有補充的話，可以在留言區(qū)留言，告訴小編我哦！小編我說了這么多，收藏葡萄酒屬于菜鳥級別的你，學(xué)會了嗎？