葡萄酒儲存抓住這6個點，你的葡萄酒可安然無恙

葡萄酒，或者因為需要陳年后更好喝、或者因為想要存起來等待一個隆重的場合、或者作為收藏所用，總會需要面對儲存的問題，一瓶好酒，到底放在什么環(huán)境中更好呢！

總體來說只要把握這6個關鍵詞，“藏”好一瓶酒，應該不會有什么大問題！

①濕度—恒 ②震動—避

③溫度—恒 ④光線—避

⑤異味—無 ⑥空間—大

1、恒濕

濕度，濕度對葡萄酒的成熟并沒有太多影響，不過濕度影響軟木塞， 葡萄酒的儲存環(huán)境如果太干，容易造成木塞收縮，從而導致空氣進入酒瓶內(nèi)使酒氧化，也會造成葡萄酒的蒸發(fā)。濕度高雖然好，但導致酒標腐爛，木塞長霉、腐爛，出現(xiàn)漏出酒液的情況要注意。濕度最好控制在60%—70%左右，不能超過80%。

2、避震

震動！震動對于酒的影響，不論其它，對于葡萄酒成熟過程一定是有影響的吧， 所以為了方便，把酒直接擱到后備箱，我猜，你的酒該暈了！保險起見，把葡萄酒放在沒有震動的地方吧！

3、恒溫

所有保存條件中最重要的要數(shù)溫度了，葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，一般恒定在10℃—15℃時葡萄酒算是不錯的儲存溫度了！如果溫度上升到17度，葡萄酒就會加快成熟了，當然溫度越高，成熟會越快，你會問加快成熟不是更好嗎？可以早點喝到，酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，也很快變老，如果到29—30℃，甚至會使酒受熱而品質下降，當溫度到40℃以上時塞子甚至會因為酒液膨脹的壓力而頂出瓶口。這樣，我們將無緣嘗到這瓶好酒了！

同樣，儲存溫度也不宜過低，如果低于10℃，會使葡萄酒的成長速度放緩。如果溫度低到零下幾度，導致葡萄酒結冰，口感會大打折扣，如果溫度再低，酒瓶破裂這樣的事情也可能發(fā)生哦!此外葡萄酒儲存溫度越穩(wěn)定，對葡萄酒來說越適宜，最好整年的溫度變化不超過5℃，如果溫度在6小時內(nèi)迅速升高，酒的陳化會加速，最后變壞。

4、避光

光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，暴露在強烈日光下六個月足以導致葡萄酒變質，因此，光照在我們儲存葡萄酒重視程度排行榜第二名總沒有錯，可千萬忽視不得！為了妥善保存葡萄酒，紫外線較強的日光燈，強烈的射燈和白熾燈，還有日光都盡量SAY GOODBYE吧！給它們黑暗比給他們光明更是愛的體現(xiàn)！

5、無異味

葡萄酒有軟木塞封口，通常短期存放是不會受異味影響的，不過長期儲存的葡萄酒會透過軟木塞微孔的滲透作用，緩慢吸收外界的異味，葡萄酒一定要遠離化學品、樟腦丸、殺蟲劑、大蒜等環(huán)境中，新裝修過的酒窖里面裝修材料散發(fā)出來的味道，對葡萄酒保存是致命的，所以不要急著把你的葡萄酒搬進去哦！

6、大空間

最后一點建議，這是因酒而異的，如果你只儲存一兩支酒，當然不需要多大的空間，只要注重考慮前5個關鍵要素即可，如果你是要作為收藏之用，即使現(xiàn)在沒有幾瓶，但是最大化的儲存空間會是未來令你最驕傲的事！