意大利頂級(jí)紅酒之阿瑪羅尼

意大利頂級(jí)紅酒之阿馬羅尼是很多人都是贊口不絕的一款紅酒，因?yàn)橐獯罄蟹浅６嗟募t酒產(chǎn)區(qū)，因此產(chǎn)紅酒的經(jīng)驗(yàn)是相對(duì)比較豐富的，在眾多的紅酒款式當(dāng)中，阿瑪羅尼更是脫穎而出成為了頂級(jí)紅酒。那么阿瑪羅尼有什么值得朋友們喜歡的地方呢？今天我們一起來(lái)看一下。

提到葡萄酒，許多人可能會(huì)最先想到法國(guó)葡萄酒。其實(shí)意大利也是葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，特別是紅葡萄酒阿瑪羅尼是意大利頂級(jí)紅酒之一，阿瑪羅尼高達(dá)50-80美元每瓶的價(jià)格往往令其比肩蒙塔希諾布魯內(nèi)羅(BrunellodiMontalcino)或巴羅洛(Barolo)等。阿瑪羅尼為什么這么貴?許多葡萄酒愛(ài)好者基本都知道阿瑪羅尼(Amarone)，然而很少有人對(duì)其有深入的了解，這主要是因?yàn)榘斄_尼葡萄酒的較高價(jià)格導(dǎo)致人們接觸的較少。

　那么，阿瑪羅尼對(duì)得起這么高的售價(jià)么?

答案是肯定的，即便是最普通的阿瑪羅尼都至少值50-60美元每瓶。盡管說(shuō)這么高的價(jià)格有人為炒作的嫌疑，但是這也正好說(shuō)明了阿瑪羅尼是意大利頂級(jí)紅葡萄酒之一。為了認(rèn)識(shí)這種昂貴的葡萄酒，那就隨佳釀網(wǎng)小編來(lái)?yè)荛_(kāi)其層層迷霧吧，首先從阿瑪羅尼的冠名說(shuō)起——瓦坡里切拉阿瑪羅尼(AmaronedelleValpolicella)。

產(chǎn)區(qū)

瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)位于意大利維羅納市(Verona)。維羅納是意大利東北部的一顆珍珠，這里距威尼斯市僅僅一個(gè)半小時(shí)的車程。這里擁有如畫卷一般的中世紀(jì)風(fēng)景，這里還有世界上保存最完好的羅馬競(jìng)技場(chǎng)之一，即便時(shí)至今日，其還在舉辦各種演唱會(huì)以及大型賽事。每年四月份，維羅納還會(huì)舉行世界上最大規(guī)模的葡萄酒展會(huì)——VinItaly。出了維羅納市區(qū)，往西北面越過(guò)加爾達(dá)湖(LakeGarda)，你就來(lái)到了瓦坡里切拉連綿的山區(qū)了。這里出產(chǎn)著意大利第二多的DOC級(jí)葡萄酒，這里的葡萄酒盡管大多都采用三大葡萄品種如科維納(Corvina)、羅蒂內(nèi)拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)釀造，然而，其風(fēng)格卻大不相同。

等級(jí)

這里出產(chǎn)的紅葡萄酒就如一個(gè)大家族一樣等級(jí)分明，阿瑪羅尼是這里絕對(duì)的家長(zhǎng)，而經(jīng)典瓦坡里切拉葡萄酒(ValpolicellaClassico)僅僅是家族里的青少年而已。而大多數(shù)人說(shuō)到的瓦坡里切拉葡萄酒也就是這些正如青少年一般的經(jīng)典瓦坡里切拉葡萄酒。經(jīng)典瓦坡里切拉葡萄酒是一種酒體輕盈、高酸的紅葡萄酒，一般都不經(jīng)過(guò)橡木桶的陳年，因此非常適合搭配當(dāng)?shù)氐母魇介_(kāi)胃菜。而用來(lái)釀造阿瑪羅尼的葡萄大多都采自老藤葡萄樹(shù);葡萄收獲得也比往常更遲，以便獲得更加成熟的果實(shí)，往往在10月中旬左右收獲;收獲后的葡萄并不馬上進(jìn)行壓榨發(fā)酵，而是讓其經(jīng)過(guò)整個(gè)冬季而風(fēng)干成葡萄干。在大約120天的風(fēng)干時(shí)間里，這些葡萄失去了30-40%的份量，因此其風(fēng)味更加濃郁，含糖量也更高，而經(jīng)過(guò)發(fā)酵而得到的酒精含量也高達(dá)15%ABV或更高。

售價(jià)昂貴的原因

因此我們可以這么總結(jié)阿瑪羅尼售價(jià)昂貴的原因：1、釀造同樣多的葡萄酒，阿瑪羅尼所需要的葡萄是釀造普通葡萄酒的2倍多;2、需經(jīng)過(guò)約120年的風(fēng)干;3、需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)45甚至更多天的緩慢發(fā)酵;4、需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，其陳釀時(shí)間類似于里奧哈葡萄酒(Rioja);不過(guò)，幸運(yùn)的是，瓦坡里切拉提供給我們的選擇多種多樣。大多數(shù)阿瑪羅尼酒商也會(huì)釀造瓦坡里切拉里帕索葡萄酒(ValpolicellaRipasso)。為了釀造這種素有“小阿瑪羅尼”的葡萄酒，人們采用新釀的經(jīng)典瓦坡里切拉葡萄酒與釀造阿瑪羅尼后的酒渣混合。這么一來(lái)，經(jīng)典瓦坡里切拉就會(huì)帶上阿瑪羅尼的影子，成為一種酒體中等，復(fù)雜度不輸于阿瑪羅尼的干紅葡萄酒，而且其售價(jià)往往不到20美元。不管是什么季節(jié)，什么場(chǎng)合，什么價(jià)位，瓦坡里切拉都能滿足你的需求。

以上就是小編介紹的意大利頂級(jí)紅酒之阿瑪羅尼有哪些更加吸引人的地方，相對(duì)來(lái)講它的各個(gè)方面都會(huì)比普通的紅酒更加吸引人。希望朋友們有興趣的話也可以嘗試一下這款酒哦。