阿什頓山酒莊被稱為“澳洲葡萄酒的無(wú)名英雄”

一提到葡萄酒國(guó)家，人們首先想到法國(guó)、意大利，美國(guó)這幾個(gè)比較著名的國(guó)家，其實(shí)澳大利亞也是新世界葡萄酒的代表性國(guó)家，每年盛產(chǎn)大量的葡萄酒銷往世界各地，那么對(duì)于澳大利亞的酒莊你了解多少呢？下面小編要給大家介紹一個(gè)酒莊——阿什頓山酒莊。

阿什頓山酒莊位于澳大利亞南澳州(South Australia )阿德萊得山區(qū)(Adelaide Hills)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。阿什頓山酒莊創(chuàng)建于1982年，出產(chǎn)僅1,500箱葡萄酒。阿什頓山酒莊是澳洲葡萄酒的無(wú)名英雄。 阿什頓山酒莊的釀酒師Stephen George不斷創(chuàng)造出南澳州個(gè)性最突出的葡萄酒，包括阿德萊得山區(qū)精致的黑皮諾葡萄酒。Stephen的釀酒生涯始于其父親1970年在克萊爾谷(Clare Valley)斯基洛蓋勒(Skillogalle)種植的葡萄園。

該酒莊成功的關(guān)鍵在于挑選到完美的葡萄園地以及擁有澳洲最周到的釀酒師。在阿德萊得山區(qū)許許多多復(fù)雜的山谷和山坡中，當(dāng)?shù)?a href="http://midwestcorvettesandclassics.com/zhishi/" target="_blank">知識(shí)淵博的Brian Croser相信，產(chǎn)區(qū)內(nèi)再也沒(méi)有其他地方比阿什頓山更適合培植黑皮諾(Pinot Noir)的。 在葡萄酒釀造上，釀酒師Stephen George表現(xiàn)出獨(dú)特的視角，不僅釀造霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾葡萄酒，還釀造雷司令(Riesling)、黑皮諾、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)葡萄酒。很遺憾的是，所產(chǎn)的梅洛混釀葡萄酒盡管美味芳香，但在市場(chǎng)上受歡迎程度不高，所以也停止了釀造。 

 在葡萄酒釀造上，從葡萄酒風(fēng)格體現(xiàn)出的局限性可以說(shuō)明該酒莊釀酒師Stephen George在釀造葡萄酒時(shí)持有非常歐化的視角進(jìn)行葡萄酒釀造。這些葡萄酒展現(xiàn)出葡萄種植者在葡萄栽培過(guò)程中對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。 阿什頓山酒莊出產(chǎn)有多個(gè)系列的葡萄酒，包括Blanc de Blancs和Salmon Brut Sparkling起泡酒系列。白葡萄酒當(dāng)中有采用灰皮諾、瓊瑤漿和雷司令混釀而成的酒款，也有放在橡木桶發(fā)酵的霞多麗以及清爽而優(yōu)雅的雷司令葡萄酒。此外還出產(chǎn)3種不同類型的黑皮諾葡萄酒。

以上就是有關(guān)阿什頓山酒莊的相關(guān)介紹，它被稱為是“澳洲葡萄酒的無(wú)名英雄”，雖然人們把過(guò)多的關(guān)注點(diǎn)放在那幾個(gè)比較出名的酒莊上，但是世界上好的酒莊其實(shí)還有很多，都是需要人們?nèi)ビ^察、發(fā)現(xiàn)，然后深入的去了解這個(gè)酒莊的各方面的信息。