在新春佳節(jié)的時候，大家要應(yīng)該怎樣來挑選紅葡萄酒呢?

　　 我國的人們是很喜歡紅色的東西的，因為期代表這喜慶，特別是在過年時節(jié)里，那么，在新春佳節(jié)的時候，大家要應(yīng)該怎樣來挑選紅葡萄酒呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　中國人喜歡喜慶喜歡紅，一年一度的春節(jié)更是紅紅火火！親朋好友相聚送禮，紅葡萄酒是不錯的佳選，那么怎樣挑選新意的紅葡萄酒呢？這篇文章將會全方位的為我們提供選擇紅葡萄酒的相關(guān)建議！

　　想要選到理想的紅葡萄酒，那么首先要對紅葡萄酒的典型特征有一定的的了解。

　　酒體：對于干紅葡萄酒來說，影響酒體的最重要因素就是酒精度，其他因素還有風(fēng)味物質(zhì)、單寧、甘油和酸等。酒體豐滿的葡萄酒一般余味比較綿長。

　　酸度：葡萄酒酸度的高低決定了其酸味的濃淡。低酸度的葡萄酒喝起來會顯得柔弱無力，而過高酸度的葡萄酒又會顯得尖酸刺激。酸會給味蕾帶來很大的沖擊。好的紅葡萄酒的酸度應(yīng)該與其甜度、單寧和風(fēng)味物質(zhì)達(dá)成平衡。

　　香氣：香氣可以告訴你關(guān)于一款葡萄酒的很多信息，只要簡單地?fù)u一下杯，你就可以聞到各種香氣，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你沒法一一分辨出這些香氣，那也無傷大局，只要能識別出香氣是否健康，有沒有受到污染就行。

　　單寧：如果紅葡萄酒的單寧比較重，它就會帶有比較明顯的苦味和澀感。單寧主要來源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是組成葡萄酒結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性成分。

　　風(fēng)味：風(fēng)味是指由口腔后鼻咽上的嗅覺細(xì)胞來感知到的香氣特征，跟單單由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔里面時，由于溫度升高，會釋放出更多更濃的風(fēng)味。風(fēng)味是否復(fù)雜可以在一定程度上反應(yīng)出葡萄酒的質(zhì)量水平。

　　挑選自己喜歡的就好

　　“世界上沒有兩瓶相同的葡萄酒”。這是品葡萄酒的人常說的話。因為葡萄酒在瓶內(nèi)還存在著活力，但保存在不同的環(huán)境會產(chǎn)生不同的變化，切勿把葡萄酒放在車尾箱內(nèi)，長期的搖晃和高溫會影響到葡萄酒的飲用效果。怎樣才算最好的葡萄酒呢，自己覺得適合的就是最好的。有些品味是由于渲染而受影響的。像美國電影“杯酒人生”，男主角喜歡喝“黑皮諾”，令世人對黑皮諾的感情增加。事實上黑皮諾的品格柔順，是受追捧的主要原因。況且“羅曼麗康帝康”也是由黑皮諾釀制而來。品酒如學(xué)道，學(xué)道前見山是山，學(xué)道后見山非山，得道后見山又是山。其實是自己的品味產(chǎn)生了變化，所以在每一個階段都有不同的衡量標(biāo)準(zhǔn)，像交朋友一樣。

　　名牌酒并不一定是好的

　　買東西比價錢是一個老生常談的話題。在挑選葡萄酒之時，不要被名牌沖昏了頭腦，與葡萄酒打交道，較大的一個“關(guān)口”是文字方面。因為由外語翻譯而來的酒名五花八門，有大陸譯法、臺灣譯法和港式譯法，所以同一種酒品也很容易混淆，除非像“拉菲”這些瑯瑯上口和知名度較高的品牌。拉菲的原名是chateau lafite rothschild，讀起來也有點繞口，不熟法文的人士可以請教你身邊熟習(xí)外語的人士有關(guān)它的讀法。亦由于這種關(guān)系，聰明的商家會用一些容易讓人記得牢和好讀的名字來翻譯。所謂列級莊園，是在1855年，吉龍德縣長受拿破侖三世之命，“包裝”波爾多里61支優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒和1支白葡萄酒，當(dāng)中列為5個等級的莊園。而一級莊園當(dāng)中分別有拉菲、拉圖、瑪歌和奧比良。不過，最重要的還是貨比三家。

　　要學(xué)會了解葡萄酒的出處

　　葡萄酒的“身份證”就在酒標(biāo)上，像“出生”的地點、等級、年份，有些還寫上葡萄的品種，如赤霞珠、黑皮諾、梅洛等等。這些葡萄被美其名為“貴族葡萄”，它們在南北半球的緯度30至50度之間的產(chǎn)酒國均可種植，但分為“新世界”和“舊世界”產(chǎn)區(qū)。像法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等為舊世界產(chǎn)區(qū)。而新世界產(chǎn)區(qū)則以中國、澳洲、新西蘭、美國、南非、智利等國家為代表。由于每一個產(chǎn)酒區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)和氣候特性，每年的陽光水分等因素，釀酒的工藝和每個地方的法制標(biāo)準(zhǔn)存在差異，會直接影響到葡萄酒的質(zhì)量和價格。

　　葡萄酒子啊世界上是有著許多的款式的，每一款葡萄酒都是有這不同的特點的，因此，大家想要找到自己所喜歡的葡萄酒也并不是一件容易的事情，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。