葡萄酒文化成就了瑞士情

自從葡萄酒的出現(xiàn)，帶出了一大批的葡萄酒愛(ài)好者，對(duì)于真正的美酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，飲用過(guò)甘甜醇香的葡萄酒之后，再也無(wú)法對(duì)酒精激烈的酒水感興趣了，因?yàn)樗麄冇X(jué)得酒精濃郁的酒水遠(yuǎn)比葡萄酒差多了，市場(chǎng)上生產(chǎn)葡萄酒的廠家也比較的多，葡萄酒的文化成就了瑞士情。

　　最新的醫(yī)學(xué)研究表明，白葡萄酒一般在12℃，紅葡萄酒為13℃，因此，少量飲葡萄酒對(duì)身體健康非常有好處。瑞士人對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，葡萄酒不僅是日常交際的主要飲品，而且仍是傳播情誼的紐帶。瑞士沃州和中國(guó)陜西省結(jié)為友好省際關(guān)系后，沃州代表團(tuán)在幾年前訪問(wèn)中國(guó)時(shí)，將聯(lián)邦農(nóng)科所開(kāi)發(fā)的新型葡萄藤帶往陜西，在陜西的一些地區(qū)已經(jīng)成片種植并釀造出純正的葡萄酒，成為瑞中友好的象征。日內(nèi)瓦郊外的盧森鎮(zhèn)是瑞士聞名的葡萄酒產(chǎn)地，鎮(zhèn)政府將一塊豐產(chǎn)葡萄園捐贈(zèng)給聯(lián)合國(guó)，每年將“聯(lián)合國(guó)葡萄園”產(chǎn)的葡萄酒貼上聯(lián)合國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)名稱的標(biāo)簽，以表彰聯(lián)合國(guó)在維護(hù)世界和平與安全中施展的作用。

　　除宗教因素外，葡萄酒在人們的日常糊口中施展著不可替換的作用。例如在沒(méi)有保鮮和冷藏技術(shù)古代，海員出海要預(yù)備很多淡水，但淡水存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)，喝了會(huì)使人致病乃至死亡，而葡萄酒可以長(zhǎng)時(shí)間存放，即使喝了變質(zhì)的葡萄酒也不會(huì)致死，所以葡萄酒稱得上是海員的“救命水”。在沒(méi)有發(fā)明維生素片的時(shí)代，人們還靠喝葡萄酒來(lái)增補(bǔ)人體所需的維生素。巴庫(kù)不僅種植葡萄，還自釀葡萄酒，他的釀造車(chē)間有壓榨機(jī)、運(yùn)輸管道、發(fā)酵罐和灌裝流水線。葡萄汁要在14℃的常溫下在發(fā)酵罐里發(fā)酵整整一個(gè)冬天，再過(guò)濾就可灌裝出廠了。

　　巴庫(kù)先容說(shuō)，瑞士葡萄種植業(yè)至少已有千年歷史，葡萄種植業(yè)在瑞士農(nóng)業(yè)中據(jù)有很大的比例。他有十公頃的葡萄園，分成十幾塊地的葡萄園都在面向湖的山坡上。把地分散開(kāi)種植可以降低種植的風(fēng)險(xiǎn)，好比碰到冰雹、霜凍等天然劫難，不至于全部受到損失。他掏出幾塊泥土什物標(biāo)本告訴記者，雷蒙湖畔的土地是古代冰川退去后留下的土質(zhì)，泥土中的碎石和土壤不僅含鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，還很便于排水。不同種類(lèi)的葡萄藤對(duì)泥土的要求也有所不同。他出產(chǎn)十幾種品牌的葡萄酒，一年可產(chǎn)七、八萬(wàn)瓶葡萄酒，是當(dāng)?shù)氐钠咸丫拼髴簟?/p>

　　在基督教中，教徒們吃的小餅相稱于基督的肉，而喝的紅葡萄酒就象征喝他的血。說(shuō)到葡萄酒，您可能首先會(huì)想到法國(guó)。然而瑞士，尤其是瑞士法語(yǔ)地區(qū)與法蘭西酒文化一脈相承，從日內(nèi)瓦沿雷蒙湖北岸向東延伸，直到阿爾卑斯山脈腹地，處處可見(jiàn)葡萄種植園。記者在葡萄收成的金秋季節(jié)，專程造訪了沃州葡萄種植主巴庫(kù)先生。

飲用葡萄酒就像是一首美妙動(dòng)人的音樂(lè)一樣，你可以一邊喝著美杯，一邊欣賞著音樂(lè)，也可以靜靜地坐下來(lái)，凝望著窗外的風(fēng)景發(fā)呆，也可以一邊做著家務(wù)，渴了就來(lái)一杯營(yíng)養(yǎng)可口的美酒，甘甜的香氣會(huì)讓你的精神煥然一新，它可以刺激到你的味蕾，讓人胃口大開(kāi)。