喝巴西起泡酒盡享夏日狂歡

我沒有在餐廳菜單和零售商店看到來自巴西的起泡酒。 實際上，這是有道理的，因為該行業(yè)直到20世紀90年代才開始在國外市場取得進展。 相對而言，巴西的葡萄酒產業(yè)剛剛起步。 雖然本文的重點是起泡酒，但我毫不猶豫地推薦該地區(qū)的葡萄酒。 每年在巴西生產4,000萬升葡萄酒，其中不到一半（1870萬升）由起泡酒組成。 如果你專注于該地區(qū)的起泡酒，你會忽略大量的葡萄酒。

也就是說，巴西在上個世紀一直是起泡酒的強國。 這些葡萄酒采用傳統(tǒng)和Charmat方法制作。 所有款式和價位都有值得欣賞的東西。 這種變化證明了該地區(qū)越來越多的創(chuàng)意釀酒師。 巴西大約有1100家葡萄酒廠，有200種葡萄品種。 百分之九十的葡萄酒廠使用來自家庭擁有的小型葡萄園土地的葡萄。

巴西的主要煙火葡萄是霞多麗，黑比諾和意大利雷司令，也被稱為Welschriesling或Gravesina。 后者最能提供巴西在起泡酒上的標志性特征。 它帶來了一種生動的酸性骨架，在其他地方很難找到。 Charmat起泡酒通常使用Muscat家族的一些成員。 這些都是有趣的，碳酸葡萄酒，保證滿足大量人群。

Terroir（風土）也在這里發(fā)揮作用。 巴西的傾斜山谷由熔巖流雕刻而成。 由熔巖產生的玄武巖土壤賦予商標特征。 你會發(fā)現(xiàn)醒目的礦物質元素與遙遠（和明顯）灰燼的破折號。 薄薄的土壤促進了葡萄藤的積極斗爭。 由于多孔的玄武巖土壤，降雨量很大。

最后，如果不提及意大利及其人民，你就不能談論巴西。 19世紀后期的一波移民潮帶來了意大利移民，其中許多人來自威尼托地區(qū)，到巴西。 這種影響體現(xiàn)在鄉(xiāng)村的葡萄酒，食物和文化中。 意大利人闖入緩緩的紅色土壤坡道，這些土壤延伸到大西洋，通往高原和山丘，以前所未有的方式種植葡萄。

現(xiàn)在，品嘗什么？ 當然，我確實有一些建議。巴西目前排名前三的起泡酒。

Casa Valduga Brut Rose Brazil NV

Casa Valduga成立于1875年，幫助將巴西列入地圖。 這款煙火采用傳統(tǒng)方法，結合了霞多麗和黑比諾。 你可以拿出不到20美元的瓶子 - 這是一個驚人的價值。 90分。

Pizzato Nature D.O. Vale dos Vinhedos 2013

Pizzato家族（最初來自威尼托）在巴西種植葡萄已有一個多世紀。 該酒莊成立于1999年，展示了他們最好的東西。 這些是傳統(tǒng)方法制作的復古氣泡。 我希望能從美國的這個制作人那里看到更多。 90分。

Miolo Cuvee Tradition Brut Serra Gaucha NV

Giuseppe Miolo于1897年從威尼托移民到巴西。該酒莊于1990年開業(yè)，并繼續(xù)由Miolo家族的第三代和第四代經營。 我再次對這瓶酒的價值印象深刻 - 通常不到二十美元。 91分。