葡萄酒世界的產(chǎn)量概括

　　葡萄酒世界產(chǎn)量的70%-80%都是用來(lái)釀酒，大概有70個(gè)國(guó)家生產(chǎn)葡萄酒。世界葡萄酒產(chǎn)量在2002年時(shí)就超過(guò)了2700萬(wàn)噸，產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸的國(guó)家有12個(gè)，超過(guò)100萬(wàn)噸的國(guó)家有7個(gè)，分別是：法國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)這4個(gè)國(guó)家葡萄酒產(chǎn)量就占了世界總量的58.2%。

　　歐洲是葡萄栽培和葡萄酒加工的傳統(tǒng)地區(qū)，進(jìn)入21世紀(jì)葡萄酒年總產(chǎn)量維持在1800～1890萬(wàn)噸，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的比例由10年前的77.8%下降為67.2%；而一些被稱為葡萄酒“新世界”的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、南非、智利、巴西、墨西哥、新西蘭，葡萄酒行業(yè)日益發(fā)展壯大，目前這些國(guó)家年總產(chǎn)量接近700萬(wàn)噸，并仍保持較強(qiáng)勁的上升趨勢(shì)，一直在穩(wěn)定地?cái)U(kuò)大種植面積和產(chǎn)量。據(jù)OIV提供的數(shù)據(jù)，新西蘭、阿根廷、南非、智利、澳大利亞和美國(guó)六個(gè)新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)在1994～1997年四年間新增加的葡萄種植面積為79500公頃，而1998～2000年三年間新增葡萄種植面積則為126600公頃；亞洲盡管人口眾多，但葡萄酒年總產(chǎn)量尚不足80萬(wàn)噸。

　　葡萄酒貿(mào)易形勢(shì)世界葡萄酒貿(mào)易量約600～650萬(wàn)噸，貿(mào)易額為130億美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他加工產(chǎn)品。葡萄酒出口貿(mào)易最大的國(guó)家法國(guó)和意大利分別為155萬(wàn)噸、154萬(wàn)噸，47.8億美元、22.9億美元。中國(guó)生產(chǎn)干型葡萄酒時(shí)間短，但發(fā)展迅速，目前產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到30萬(wàn)噸，2001年進(jìn)口葡萄酒3.6萬(wàn)噸，因此發(fā)展釀酒葡萄生產(chǎn)葡萄酒以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚有很大的發(fā)展空間。FAO統(tǒng)計(jì)世界上有185個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口葡萄酒。進(jìn)口量超過(guò)5萬(wàn)噸的有18個(gè)國(guó)家，德國(guó)和英國(guó)進(jìn)口葡萄酒分別在100萬(wàn)噸上下，而進(jìn)口金額以英國(guó)最大，2.77億美元，單價(jià)為2.79美元/kg，美國(guó)次之，2.32億美元，單價(jià)為4.96美元/kg，以日本進(jìn)口單價(jià)較高，平均4.6l美元/kg，德國(guó)1.47，新加坡10.62，捷克0.37，波蘭0.99，中國(guó)1.43，香港5.86，俄羅斯0.88美元/kg。中國(guó)進(jìn)口葡萄酒3.61萬(wàn)噸，價(jià)值5164萬(wàn)美元；香港進(jìn)口葡萄酒1.08萬(wàn)噸，價(jià)值6332萬(wàn)美元。

　　世界出口葡萄酒的國(guó)家及地區(qū)有115個(gè)以上，出口量在5萬(wàn)噸以上的國(guó)家有15個(gè)，10萬(wàn)噸以上的國(guó)家有10個(gè)，而出口量最大的國(guó)家法國(guó)和意大利均在150萬(wàn)噸上下，但出口貿(mào)易額法國(guó)是意大利的2.1倍，達(dá)到48億美元，西班牙和澳大利亞出口額在10億美元上下，智利出口貿(mào)易達(dá)到了6.45億美元。發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒進(jìn)口量和進(jìn)口額均占世貿(mào)總量的94%，而發(fā)達(dá)國(guó)家出口量也占出口總量的90.3%，出口額占總量的92.7%。不同地區(qū)，歐洲葡萄酒進(jìn)口量464.0萬(wàn)噸占總量的77.6%，貿(mào)易額占總額的64.8%。亞洲進(jìn)口量27.4萬(wàn)噸，占總量的4.6%，進(jìn)口額的8.6%。主要進(jìn)口國(guó)家仍然是經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的國(guó)家如日本、中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、菲律賓、以色列等。亞洲僅有少量葡萄酒出口，占總貿(mào)易量近1%。中國(guó)和香港分別出口葡萄酒3967噸及1007噸，由香港出口的葡萄酒價(jià)格為7.72美元/kg，內(nèi)地出口的為1.82美元/kg。

　　世界葡萄酒人均年占有量為3.7kg，年人均占有量超過(guò)10kg的國(guó)家有30多個(gè)，意大利、法國(guó)、葡萄牙均超過(guò)50kg：瑞士、克羅地亞人均超過(guò)40kg；西班牙、匈牙利、奧地利、阿根廷、百慕大人均超過(guò)30kg。葡萄酒生產(chǎn)新興國(guó)家如美國(guó)(7.4kg)、澳大利亞(20.7kg)、智利(19.5kg)、新西蘭(9.8kg)和南非(9.0kg)葡萄酒占有量也隨著產(chǎn)量的上升而有大幅度提高，但以葡萄酒進(jìn)口地區(qū)北歐的葡萄酒消費(fèi)量近年增長(zhǎng)較大，英國(guó)達(dá)到了15.8kg，瑞典15.2kg，荷蘭14.8kg，挪威13.9kg，愛(ài)爾蘭12.5kg。以經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平分析，發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒人均占有量達(dá)到14.6kg，發(fā)展中國(guó)家為0.7kg，其中低收入的國(guó)家僅0.3kg。

　　從上世紀(jì)九十年代發(fā)現(xiàn)葡萄酒里含有很豐富的白藜蘆醇跟多酚物質(zhì)，可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)我們?nèi)梭w健康有很大的好處，世界葡萄酒尤其是紅葡萄酒消費(fèi)出現(xiàn)增長(zhǎng)高峰，出口量每年以2.4%的速度逐年增長(zhǎng)，尤其是美洲、澳洲跟南非的葡萄酒出口，帶領(lǐng)了新一輪釀酒葡萄酒的大面積發(fā)展。