葡萄酒品酒筆記的9個(gè)有用貼士

在品酒時(shí)，你應(yīng)該清楚地了解葡萄酒的味道以及如何描述它們。以下9個(gè)小貼士教你如何正確地描述葡萄酒。

1、確保你手邊有紙和筆

確保你手邊有紙和筆。喝了幾杯不同的葡萄酒后，你的記憶力會變得有些模糊。試著根據(jù)葡萄酒的外觀、氣味、味道和總體結(jié)論給每種葡萄酒打分(滿分10分)。寫得簡明扼要是很重要的，這樣你就不會花太多的時(shí)間寫作，讓你有時(shí)間享受自己。

2、品酒時(shí)，手邊通常有一個(gè)吐桶

品酒時(shí)，手邊通常會有一個(gè)唾沫桶，以確保你的判斷力不會受到損害，葡萄酒評價(jià)也不會含糊不清。當(dāng)然，如果你愿意，你可以把酒咽下去，但是如果你想用吐口水的桶，在吐痰之前，一定要把酒在嘴里放10秒鐘左右，這樣你就能很好地欣賞它了。此外，一定要用水漱口，確保你的味蕾清潔，這樣你才能公平地評價(jià)每種葡萄酒。

3、品嘗不僅僅是喝酒

品嘗不僅僅是喝酒。當(dāng)你品嘗葡萄酒時(shí)，記得要去看、去旋、去聞、去啜飲，這樣才能充分欣賞它。記住，要專注于你對每種葡萄酒的想法和感受，并把它們記下來，作為你的品嘗記憶。你品酒的目的是探索葡萄酒的新體驗(yàn)，并最終找到你愛的人!

4、了解最常見葡萄的區(qū)別

影響葡萄酒風(fēng)味的最重要因素之一是釀酒過程中涉及的葡萄品種。了解葡萄酒生產(chǎn)中最常見的葡萄品種之間的差異，肯定有助于你對葡萄酒的探索。記筆記總是一個(gè)好主意，這樣你就能記住它的味道和你喜歡的葡萄品種。

5、看看這酒的顏色

當(dāng)你在看葡萄酒的顏色時(shí)，把杯子舉在酒桿上，把杯子舉到光線下，仔細(xì)觀察葡萄酒，看看它的顏色和清晰度。具體點(diǎn)說，顏色是褐紅色、紫色、紅寶石色還是深褐色?今天是陰天還是晴天?

6、聞一聞葡萄酒，感受它的芳香

打轉(zhuǎn)葡萄酒后，閉上眼睛(這樣其他感官就不會分散你的注意力)，把杯子舉到鼻子前，聞一聞葡萄酒，聞一聞它的香味。

7、喝一小口，不要一飲而盡

喝一小口，不要狼吞虎咽，讓它在你的嘴里翻來覆去，這樣你就能正確地分析它的味道和微妙的味道。記得在喝下另一種酒之前先清潔你的味蕾，這樣你才能正確地欣賞這款酒。

8、記得事先吃東西

記得事先吃東西!空腹品嘗葡萄酒(或許也可以喝一些)會讓你很快喝得酩酊大醉，讓你無法享受接下來的活動(dòng)。早餐或午餐后幾個(gè)小時(shí)參加品酒會，會給你一個(gè)很好的品酒時(shí)間。吃點(diǎn)東西，讓你的胃在陷進(jìn)去之前平靜下來。

9、注意不要在品嘗區(qū)加入任何不需要的香料

當(dāng)空氣中充滿了香水、古龍水或煙霧時(shí)，你不可能品嘗到所有精致的雷司令(Riesling)或赤霞珠(Cabernet)的芳香。注意不要在品嘗區(qū)加入任何不需要的香料。你不想錯(cuò)過你想品嘗的葡萄酒的細(xì)微差別。