酒杯分類 紅白葡萄酒杯區(qū)別的原因是什么？

葡萄酒有一套專屬于自己的文化，喝葡萄酒一定要用葡萄酒杯，用其他杯子都喝不出葡萄酒的美味。而葡萄酒杯也有不一樣的種類，今天來看看紅、白葡萄酒杯的區(qū)別。

紅葡萄酒酒杯

紅葡萄酒的釀制過程中，紅葡萄會帶皮進(jìn)行壓榨。有些紅葡萄品種看起來呈紅色，但更多的品種會顯示出藍(lán)色的色調(diào)。由于多數(shù)的葡萄果肉是青色的，所以帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現(xiàn)應(yīng)有的顏色和結(jié)構(gòu)。如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助于單寧的澀感，使葡萄酒帶有柔和飽滿的風(fēng)味和芳香。

紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進(jìn)一步氧化。搖晃酒杯的動作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來，使品鑒者能夠聞到更加復(fù)雜的芳香。

紅葡萄酒較甜的味道和芳香在較溫暖的環(huán)境下會非常明顯，但如果在較高的溫度下飲用紅葡萄酒，此酒就會給人一種不愉快的感覺。當(dāng)把紅葡萄酒移出低溫的酒窖后，可以先醒酒20分鐘。你也可以拿著紅葡萄酒杯的杯身，增加葡萄酒的溫度。紅葡萄酒好在10至15攝氏度之間侍酒。

白葡萄酒杯

白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進(jìn)行氧化，由于白葡萄酒并沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風(fēng)味好在降溫后進(jìn)行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由于要白葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

喝葡萄酒一定要用葡萄酒杯，紅、白葡萄酒都是按著品不同葡萄酒而設(shè)計，為葡萄酒量身定做。為了讓大眾喝到風(fēng)味的葡萄酒，所以在選擇葡萄酒杯的時候一定要看清楚了。