葡萄酒怎么存放 葡萄酒儲存的6大關(guān)鍵

葡萄酒儲存算是葡萄酒入門比較重要的一課，學(xué)會存放葡萄酒，才能隨時(shí)品嘗到最佳風(fēng)味的葡萄酒，家里存放葡萄酒的6個(gè)關(guān)鍵要素。

葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感。對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。一般來說，保存葡萄酒要注意以下幾個(gè)方面：溫度、濕度、光線、震動、空氣和擺放！

第一個(gè)重要的因素就是溫度了。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是15℃左右。溫度最好保持恒定，否則會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會縮短，酒的風(fēng)味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。

而濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質(zhì)。

光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙，所以要避免。

如果在有異味的地方貯存，其異味會滲過瓶塞走進(jìn)酒里，因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起，比如樟腦丸、機(jī)油、榴蓮等氣味濃烈的物品，這樣會影響酒的味道。

大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時(shí)間長了會粘在那里，倒酒的時(shí)候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。

對于葡萄酒收藏來說，儲存葡萄酒是很重要，這會影響到葡萄酒的品質(zhì)和收藏價(jià)值。當(dāng)然如果家里有葡萄酒也要存放好，在享用的時(shí)候才能品嘗到這瓶葡萄酒的最佳風(fēng)味。