張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒，大家有沒有品嘗過呢？

　　 我國的著名葡萄酒企業(yè)張?jiān)Ｆ咸丫破髽I(yè)，不知道大家對(duì)于它了解多少呢？很有各位朋友們有沒有品嘗過其的葡萄酒呢？如果沒有的話，下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　各位知道葡萄酒的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的嗎？

　　國家商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)發(fā)布的《關(guān)于第1748888號(hào)“解百納”商標(biāo)爭議裁定書》商評(píng)字(2008)第05115號(hào)裁定解百納商標(biāo)歸張?jiān)Ｋ泻?，有國?nèi)12家葡萄酒企業(yè)表示不服，在所謂《中國葡萄酒行業(yè)關(guān)于“解百納”的若干問題的說明》中聲稱：“……事實(shí)上按照國際慣例，由單一葡萄品種釀造的葡萄酒屬于高端葡萄酒范疇，而解百納作為‘三珠’混合型葡萄酒本身就不屬于高端葡萄酒的范疇。這也是為什么市場上除張?jiān)Ｒ酝獾慕獍偌{葡萄酒售價(jià)只有幾十塊錢的重要原因?！?/p>

　　我們不知道這是哪里的“國際慣例”？而事實(shí)上，波爾多紅酒就是典型的混合型葡萄酒：左岸以赤霞珠為主，調(diào)配梅洛、品麗珠等；右岸以梅洛為主(有的酒莊也以品麗珠為主)，調(diào)配赤霞珠、品麗珠等。波爾多白葡萄酒也是混合型：蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒(貴腐酒)以賽美蓉為主，調(diào)配長相思；格拉夫和佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的干白葡萄酒以長相思為主，調(diào)配賽美蓉。誰敢說拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、奧比昂等左岸“五大酒莊”不高端？誰敢說帕圖斯、里鵬、歐頌、白馬等右岸“四大天王”不高端？誰敢說伊甘貴腐酒(1855年波爾多分級(jí)中唯一的“特等一級(jí)酒莊”)不高端？

　　勃艮第紅酒是由單一葡萄品種(100%的黑比諾)釀造的，無疑屬于高端葡萄酒；勃艮第白葡萄酒也是由單一葡萄品種(100%的霞多麗)釀造的，無疑屬于高端葡萄酒。而勃艮第南邊的博若萊紅酒也是由單一葡萄品種(100%的佳美)釀造的，卻以廉價(jià)而著稱，3歐元即可買到一瓶，能算高端嗎？

　　是不是屬于“高端葡萄酒范疇”，并不是以單一型還是混合型來決定的，正如我們不能認(rèn)為肖邦鋼琴獨(dú)奏曲就比貝多芬交響樂的藝術(shù)價(jià)值更高一樣。國內(nèi)12家葡萄酒企業(yè)的“集體智慧”連這點(diǎn)起碼的常識(shí)都弄不懂，難怪他們會(huì)把張?jiān)５慕獍偌{品牌也當(dāng)成葡萄品種。

　　大家了解“攜海納百川”的藝術(shù)理念嗎？

　　以波爾多為代表的混合型葡萄酒，是一種調(diào)配的藝術(shù)。不同的酒莊在不同的年份有不同的調(diào)配比例。以瑪歌酒莊公開的資料為例，他們的正牌紅酒在2005年份選用了85%的赤霞珠和15%的梅洛，而在2006年份則選用了90%的赤霞珠、4%的梅洛、4%的小味而多和2%的品麗珠。

　　張?jiān)＝獍偌{干紅選用的主要葡萄品種是蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠和梅洛等，每年我們都會(huì)根據(jù)不同地塊的收成情況來確定調(diào)配比例。通常我們以蛇龍珠來建立基礎(chǔ)，然后以赤霞珠來強(qiáng)化結(jié)構(gòu)、以梅洛來豐富香氣、以品麗珠來潤飾色澤。

　　對(duì)于釀酒師來說，不同的葡萄品種就像繡花女手中不同顏色的絲線，需要一定的藝術(shù)功力才能繡出美侖美奐的作品。張?jiān)＝獍偌{集中了不同葡萄品種的各種優(yōu)勢，從而形成均衡的結(jié)構(gòu)、醇厚的口感和獨(dú)特的香氣。張?jiān)?chuàng)始人張弼士先生倡導(dǎo)的“攜海納百川”，在解百納中得到了最完美的體現(xiàn)，這就是張?jiān)Ｔ?937年經(jīng)民國實(shí)業(yè)部商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)解百納商標(biāo)的由來。

　　決定品質(zhì)的根本因素

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，單一型與混合型，只是釀造方法的不同，并不決定葡萄酒的品質(zhì)。是不是屬于“高端葡萄酒范疇”，最終還是由產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、氣候特征、葡萄質(zhì)量、釀造工藝以及釀酒師的水平?jīng)Q定的。這也正是“為什么市場上除張?jiān)Ｒ酝獾慕獍偌{葡萄酒售價(jià)只有幾十塊錢的重要原因”，因?yàn)槭袌錾铣龔堅(jiān)Ｒ酝獾摹敖獍偌{”，并不是真正的解百納。

　　 張?jiān)Ｆ咸丫破髽I(yè)的葡萄酒在我國的市場上是很受歡迎的，因?yàn)槠鋬?yōu)秀不錯(cuò)的葡萄酒品質(zhì)和合理的價(jià)格，因此才會(huì)受到很多人們的喜愛，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。