紅酒產(chǎn)業(yè)的新主宰是哪國(guó)？

      要說(shuō)到紅酒產(chǎn)業(yè)其實(shí)非常有名的，那絕對(duì)要屬法國(guó)紅酒了，法國(guó)紅酒不僅有著非常悠久的歷史，同時(shí)法國(guó)的紅酒品牌也是非常的多，無(wú)論是從葡萄品種還是從葡萄酒的釀造工藝上來(lái)說(shuō)，那都是在全世界屈指可數(shù)的，其實(shí)要說(shuō)起紅酒產(chǎn)業(yè)的新主宰，那絕對(duì)可以說(shuō)中國(guó)是崛起的新秀了。隨著中國(guó)的科技發(fā)展越來(lái)越好紅酒在釀造工藝上來(lái)說(shuō)也是越來(lái)越精湛。　　

要說(shuō)到紅酒產(chǎn)業(yè)其實(shí)非常有名的，那絕對(duì)要屬法國(guó)紅酒了，法國(guó)紅酒不僅有著非常悠久的歷史，同時(shí)法國(guó)的紅酒品牌也是非常的多，無(wú)論是從葡萄品種還是從葡萄酒的釀造工藝上來(lái)說(shuō)，那都是在全世界屈指可數(shù)的，其實(shí)要說(shuō)起紅酒產(chǎn)業(yè)的新主宰，那絕對(duì)可以說(shuō)中國(guó)是崛起的新秀了。隨著中國(guó)的科技發(fā)展越來(lái)越好紅酒在釀造工藝上來(lái)說(shuō)也是越來(lái)越精湛。

      要說(shuō)到紅酒產(chǎn)業(yè)其實(shí)非常有名的，那絕對(duì)要屬法國(guó)紅酒了，法國(guó)紅酒不僅有著非常悠久的歷史，同時(shí)法國(guó)的紅酒品牌也是非常的多，無(wú)論是從葡萄品種還是從葡萄酒的釀造工藝上來(lái)說(shuō)，那都是在全世界屈指可數(shù)的，其實(shí)要說(shuō)起紅酒產(chǎn)業(yè)的新主宰，那絕對(duì)可以說(shuō)中國(guó)是崛起的新秀了。隨著中國(guó)的科技發(fā)展越來(lái)越好紅酒在釀造工藝上來(lái)說(shuō)也是越來(lái)越精湛。 

      葡萄酒的發(fā)展越來(lái)越迅速，特別是在中國(guó)，中國(guó)的紅酒產(chǎn)業(yè)以后會(huì)如何呢？

       世界葡萄酒業(yè)正在發(fā)生深刻變革，中國(guó)成為世界第二大葡萄酒原產(chǎn)國(guó)。

　　提到紅酒，我們自然會(huì)想到波爾多、勃艮第等享有盛名的法國(guó)紅酒，但如今，中國(guó)等新興的紅酒生產(chǎn)國(guó)，似乎也想從紅酒產(chǎn)業(yè)中分得一杯粥。此篇文章編譯自jacques-olivier pesme發(fā)表于the conversation上的一篇題為“the global market for wine: china leads the emergence of a new worldder”的文章。

　　國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（oiv）發(fā)布的年度報(bào)告顯示世界葡萄酒業(yè)正在發(fā)生深刻變革。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)商還是消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)屬于歐洲國(guó)家長(zhǎng)期主導(dǎo)的局面，如今受到其他國(guó)家崛起的威脅，比如說(shuō)中國(guó)。

　　從全球來(lái)看，需求增長(zhǎng)十分疲軟，從2008年的250億升的頂峰，掉到了如今242億升。但是較2014年的240億升，還有有所上升，已經(jīng)出現(xiàn)了長(zhǎng)期增長(zhǎng)的跡象。

　　在法國(guó)、西班牙和葡萄牙，人均消費(fèi)曲線比較穩(wěn)定，或稍有下滑，這些國(guó)家的人曾經(jīng)每天都要喝酒。但是彌補(bǔ)下滑的主要是來(lái)自全球各地的消費(fèi)者，這些消費(fèi)者一周偶爾喝1-3次葡萄酒。

　　葡萄酒工業(yè)另一個(gè)可喜的征兆是葡萄酒正在從擁有大量人口的國(guó)家中尋找新興消費(fèi)者。在上個(gè)世紀(jì)九十年代初期，美國(guó)在全球葡萄酒市場(chǎng)中排第六，但是2016年上升至一位（31.8億升）。法國(guó)（27億升）、意大利（22.5億升）以及德國(guó)（20.2億升）緊隨其后。

　　盡管2017年經(jīng)濟(jì)增強(qiáng)疲軟，但是巴西在葡萄酒方面需求表現(xiàn)搶眼，另外印度也備受人們期待。

　　新興市場(chǎng)通常受到本地生產(chǎn)的拉動(dòng)，如今可以生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家也在逐漸增多。澳大利亞的例子是最為人所熟知的一個(gè)，但是很少有人知道加拿大等國(guó)的經(jīng)歷。

　　加拿大的葡萄酒消費(fèi)近年增長(zhǎng)穩(wěn)定。政府正在努力刺激國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，希望能夠出口更多加拿大紅酒。

　　埃塞俄比亞的葡萄酒生產(chǎn)也在逐漸增長(zhǎng)，其所處的高地很適合種植葡萄，并且也有很多非穆斯林人口（1億人口中非穆斯林人口占66%）。

　　中國(guó)的崛起

　　但是如今中國(guó)由于其龐大的人口規(guī)模和發(fā)展決心，已經(jīng)對(duì)整個(gè)葡萄酒行業(yè)造成巨大影響。紅酒如今在中國(guó)有著巨大的象征意義，因?yàn)槠浼仁瞧咸丫飘a(chǎn)地，又有著深厚的歷史根源，同時(shí)也是上層階級(jí)的“標(biāo)志”。

　　無(wú)論怎樣，中國(guó)如今是世界第六大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，僅僅排在德國(guó)之后。并且2017年中國(guó)人口預(yù)計(jì)達(dá)到14億，市場(chǎng)潛力無(wú)可限量。

　　隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大以及政府對(duì)于建設(shè)紅酒產(chǎn)業(yè)的不斷重視，中國(guó)如今已經(jīng)是第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)了。2015年達(dá)到847千公頃，占世界總面積的17%。實(shí)際上2015年中國(guó)已經(jīng)在葡萄酒產(chǎn)區(qū)面積上超越了法國(guó)（785千公頃），現(xiàn)在僅僅落后于西班牙（975千公頃）。

　　中國(guó)有希望在接下來(lái)的五年中趕超西班牙。中國(guó)的十幾個(gè)省份如今都可以生產(chǎn)葡萄，其中包括山東、河北、以及天津、新疆、寧夏和內(nèi)蒙古自治區(qū)。

　　無(wú)論在哪個(gè)國(guó)家，葡萄的原產(chǎn)地消費(fèi)者都會(huì)比較青睞本地紅酒。并且隨著他們對(duì)于紅酒越來(lái)越熟悉，他們開(kāi)始嘗試外國(guó)紅酒，這就意味著拉動(dòng)國(guó)際貿(mào)易的增長(zhǎng)。這就是為什么全球生產(chǎn)的紅酒有40%出口到外國(guó)，在上個(gè)世紀(jì)90年代這個(gè)數(shù)字僅為20%。

　　雖然我們消費(fèi)紅酒的方式很大程度上受到文化背景、對(duì)于全球紅酒以及鑒賞品質(zhì)的理解，專家制定的流行趨勢(shì)也影響了我們的取向。

       如今中國(guó)的紅酒地位那絕對(duì)可以在全球上數(shù)一數(shù)二，隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)的紅酒工藝上仍然在不斷的努力和創(chuàng)新，這無(wú)論是從紅酒的品質(zhì)還是從紅酒的價(jià)位類型上，那絕對(duì)是琳瑯滿目，讓我們?cè)谔暨x的時(shí)候也會(huì)有著非常多的選擇。其實(shí)中國(guó)釀造紅葡萄酒的葡萄品種也是從國(guó)外引進(jìn)過(guò)來(lái)，所以對(duì)于葡萄酒的口感上來(lái)說(shuō)，那肯定也是屈指可數(shù)。