阿瓦羅.帕拉西歐（Alvaro Palacios）的頂級酒莊，你了解嗎？

　　 花妃酒莊、拉古斯酒莊、弗朗梅諾酒莊等等這些都是小編我在之前的葡萄酒莊的專題里一一跟大家介紹過的酒莊，你還有印象嗎？而今天小編我就來跟大家介紹一下阿瓦羅.帕拉西歐（AlvaroPalacios）的頂級酒莊吧。不知道你們對于頂級酒莊有怎么樣的印象呢？沒有的話就跟我來看看吧！

　　 阿瓦羅.帕拉西歐（Alvaro Palacios）是西班牙傳奇人物。雖然他出生于里奧哈非常著名的葡萄酒世家，卻沒有接掌家族酒業(yè)，而是自立門戶，到遠(yuǎn)離里奧哈、地中海邊的Priorat開創(chuàng)自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出聞名世界的頂級酒，成為西班牙現(xiàn)代葡萄酒的一顆新星。

　　 Alvaro年輕時為“新西班牙”的理念，外出到波爾多最著名的珀翠斯酒莊（Chateau Petrus）學(xué)藝，隨后又到加州納帕谷遍訪酒園?；氐轿靼嘌篮螅_始尋找適合的產(chǎn)地，來到Priorat時，看到的特殊土壤和釀頂級葡萄酒的潛力，他決定在Priorat建自己的酒園。Priorat在巴塞羅那西南85公里，Alvaro建救援時那里并沒有商業(yè)化的葡萄酒業(yè)，陡坡上的葡萄園產(chǎn)量特別低，全部依靠人工管理葡萄園。所以有人對他說，在這里種葡萄釀酒無法盈利，但Alvaro以實際證明自己的遠(yuǎn)見與決策的正確。

　　葡萄園：Alvaro Palacios的葡萄園屬于珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中2.4公頃是28-75樹齡的老歌海娜，專門釀頂級酒L’Ermita，其余為9-19年樹齡的葡萄樹。人工采摘，手工去梗大概能反映這種小規(guī)模釀酒的特點。發(fā)酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多色素、單寧和果味。乳酸發(fā)酵后用小橡木桶培養(yǎng)16-18個月。品酒：當(dāng)?shù)谝粋€年份1993L’Ermita上市時，立刻得到西班牙和國際酒評家的好評。這款酒用80％-90％的老歌海娜樹（Grenache）的葡萄，加少量赤霞珠和老Carignan葡萄釀成。1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻。酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和巧克力香氣，融合著黑色漿果醬香氣，礦質(zhì)氣；重酒體，醇厚強勁，架構(gòu)高大，是非常硬派風(fēng)格的酒。

　　小編我跟大家介紹過的葡萄酒莊少說也有十幾個了，在眾多的葡萄酒莊里，各位讀者你們有沒有找到自己喜歡的葡萄酒莊呢？今天上述小編我就跟大家介紹了阿瓦羅.帕拉西歐（AlvaroPalacios）的頂級酒莊了，你們對于這個頂級酒莊是不是有了基本的印象了呢？那么我們下期再跟大家普及更多關(guān)于它的知識吧！