品酒之葡萄酒紅酒你知道多少

相信大家在看電視里面的時候，都會發(fā)現(xiàn)很多人在喝葡萄酒的時候，一開始都會像中國人漱口一樣進行一個漱口的動作，那么這到底是為什么呢？今天小編就來帶大家了解一下品酒葡萄酒紅酒到底有哪些需要我們去了解的知識？

有時候看到電視里很多外國人品酒時，一開始像中國的漱口，這是為什么呢？

品酒葡萄酒為何要像漱口

因為這是品酒里能較大限度品嘗到所有味道的較好較直接的方法，沒有其他途徑。人類的口腔很復雜，上帝的設計如此精妙。苦酸咸甜等等味道對應的味蕾在舌頭上的分布是不一樣的，有區(qū)域性。

當你輕輕端起酒杯，食指拇指夾住杯梗，輕啜一口酒，像漱口一樣讓酒在口腔來回旋轉，讓口腔的每個部位都能感受到單寧的作用，讓舌頭的前部感受酒的甜味，讓舌頭的兩側感受酒的酸麻。同時，你的鼻腔也能感受到葡萄酒的復雜多變氣息。因為鼻腔與口腔其實是相通的。

品酒葡萄酒為何要像漱口

較后還可以深深的吸一口氣，就像你吃了一顆薄荷糖一樣，為了回味它的清涼氣息，給口腔帶來舒爽的感覺，葡萄酒也是如此，你也會在這樣的吸氣的動作當中（較好閉上眼睛，專心的僅用口腔和鼻腔的感官去體味，以求達到較佳效果），回味到葡萄酒蕩氣回腸的縈繞香氣。

而且，可能很多人不知道的是，上口腔能品嘗到較多的味道。如果不漱口，酒液沒有機會觸到上口腔，就體會不出來更加詳細細膩的味道，漱口之后，酒液會充滿整個口腔，觸及口腔的每一個角落。葡萄酒有64種味道，普通人能體會到三十幾種味道，而經過特別訓練的人，訓練好的人會品嘗到五十幾種味道。

品酒葡萄酒為何要像漱口

人說葡萄酒有三類香氣：品種香氣，發(fā)酵香氣，醇類香氣（又分還原醇香和氧化醇香）。你若不這樣，恐怕無法全面的體會到這些香氣。也就談不上真正的品酒了。

以上就是小編為大家介紹的，在品嘗紅酒和葡萄酒的時候，需要了解的知識有哪些？希望小編以上的介紹可以幫助到大家，更好的去了解不同的葡萄酒品嘗知識，如果大家有更好的建議的話，也非常歡迎大家的留言來跟我們一起分享一下。