你知道嗎？燒烤肉食跟西哈葡萄酒更撘

喝了這么多的葡萄酒的朋友們不知道有沒有聽說過西哈這個葡萄品種，現(xiàn)在葡萄品種多樣化，人們的選擇也變得多樣化。餐酒搭配一直是人們搭配的問題，下文要提到的西哈葡萄酒，你知道它跟什么食物最搭嗎？

西哈是一種葡萄的品種，個頭有點小，像小一號的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結(jié)實，而顯得更加精致，更富有熱情。西哈是法國北隆河地區(qū)的明星葡萄品種，所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū)，西哈則主要用于調(diào)配。用西哈釀造的葡萄酒帶著一種誘人的香料味，口感充滿果香。如果你面對一份燒野鴨腿，或者炭烤野兔、熏火腿，那選擇西哈葡萄酒是最保險不過的了。

因為西哈的酒體中滲透的煙熏味和甘草味，與調(diào)料味比較重的燒烤，燉肉類搭配起來，相得益彰。如果你是一位熱愛燒烤、迷戀原始野性的肉食動物，帶上它去野餐吧!

西哈(Syrah/Shiraz)有點像小一號的赤霞珠，繼承了赤霞珠的眾多優(yōu)點，卻不像赤霞珠骨架龐大，肌肉結(jié)實，而顯得更加精致，更富有熱情。

西哈(Syrah)是法國北隆河地區(qū)的明星葡萄品種，所釀出的酒顏色深，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，酸度和單寧非常高，耐久存;而在炎熱的南隆河地區(qū)，西拉則主要用于調(diào)配。

在澳洲，西哈被稱為西拉子(Shiraz)，是澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)及其出色，入口熱烈飽滿，甜美馥郁，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，完美地體現(xiàn)了澳洲的熱烈陽光風(fēng)情，一時風(fēng)靡全球。澳洲幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都種植了西拉子，其中又以南澳的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產(chǎn)最為知名。巴羅薩谷可以說是南澳最知名的西拉子產(chǎn)區(qū)，這里氣候炎熱干燥，生產(chǎn)的紅酒相當(dāng)?shù)臐夂瘢钜詾榘恋氖且恍┱滟F的百年老樹西拉子，出產(chǎn)風(fēng)格獨具特色的葡萄酒，帶著濃郁的泥土和香料風(fēng)味，有著黑色巧克力的甜香、強勁順滑的單寧及重酒體。有時為了增加酸度，也會混入一些維歐涅葡萄。

南非西拉子也是非常值得關(guān)注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的法國。也就是說，南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香，同時又兼有法國西拉子之細膩和傳統(tǒng)風(fēng)味。

西哈葡萄酒搭配美食方面沒有懸念，它肯定是燒烤、醬汁野味最棒的拍檔。西拉子葡萄酒淡淡的胡椒、八角辛香味，能賦予野味更豐富的口感;厚重的單寧正好適合粗纖維的肉質(zhì)，能將它們漸漸柔化。所以說吃野味、烤羊腿、風(fēng)味羊排，或者去西餐廳吃牛排，西拉子葡萄酒最適合不過。

所以并不是所以的葡萄酒都是搭配高檔的西餐的，所以下次燒烤聚餐時，雖說人們吃燒烤和啤酒很搭，但是啤酒不再是唯一選擇，可以選擇葡萄酒當(dāng)飲品。餐酒搭配一直是讓人們比較燒腦的問題，需要學(xué)的東西很多。