品酒的藝術(shù) 品酒三個規(guī)則與品酒三個步驟

品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術(shù)和音樂的修養(yǎng)，就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。

品酒的三個簡單規(guī)則:

1。喜歡

2。放松

3。別擔(dān)心

規(guī)則1 -享受。深吸一口氣，向等待你的葡萄酒世界敞開你的心靈。享受的經(jīng)驗。

規(guī)則2 -放松。你與朋友。不要猶豫，問問題。

規(guī)則3 -別擔(dān)心。記住規(guī)則一——享受。我們會幫助你每一步，這樣當(dāng)你發(fā)現(xiàn)你喜歡或不喜歡葡萄酒的時候，你就能喚醒你的感官。

品酒的三個簡單步驟:

1。看

2。氣味

3。味道

步驟1 -看酒。

為什么?檢查顏色。它是清晰的還是朦朧的，透明的還是不透明的?白葡萄酒的范圍從綠色到黃色到棕色。在白葡萄酒中，更多的顏色通常代表著更多的味道和年齡，盡管一種棕色的葡萄酒可能已經(jīng)變質(zhì)了。隨著時間的推移，紅酒的數(shù)量會不斷增加，它會毀掉大多數(shù)的白葡萄酒。紅酒不僅僅是紅色;它們的范圍從淺紅色到深棕色，通常隨著年齡的增長而變淺。把玻璃杯稍微傾斜一下，看看紅酒的邊緣(“邊緣”)。紫色的顏色可以表示青春，橙色代表成熟。把酒打旋，觀察酒的身體。“好腿”可以指較粗的身體和較高的酒精含量和/或甜味水平。

步驟2 -氣味。

為什么?考慮香氣。我們認(rèn)為味道的大部分都來自于我們的鼻子。將葡萄酒旋轉(zhuǎn)，將其暴露在更多的氧氣中，釋放出葡萄酒中的分子，讓你聞到香味(或“氣味”或“鼻子”)。吸一口深吸或吸一口，形成初步印象，然后再吸一口。你聞到什么?花你的時間。對于新手來說，用語言來描述可能是困難的，但是在嘗試了許多葡萄酒之后，你會發(fā)現(xiàn)它們的相似之處和不同點。有時一種氣味會非常強烈，并帶有其他氣味的暗示。葡萄酒的香味來自幾個方面。年輕葡萄酒的果香直接來自葡萄，如果葡萄酒在橡木桶中陳釀，就會添加木質(zhì)和其他有機芳香。陳釀葡萄酒是在葡萄酒中逐漸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，因此添加了最復(fù)雜(有時也不像酒)的香氣。

步驟3—味道。

雖然你不會問為什么，但有一個方法。最初的味道會給人第一印象。品嘗味道，在口中晃動葡萄酒，吸入空氣，感受酒的身體和口感。它是亮的還是富的?平滑或嚴(yán)厲嗎?回味:吞下葡萄酒后嘴里殘留的味道也被稱為葡萄酒的“回味”。這種味道持續(xù)了多久?這是愉快的嗎?葡萄酒最重要的品質(zhì)是它的甜度和酸度之間的平衡。品嘗葡萄酒后，花一點時間來品味它的整體味道和平衡。這款酒的味道合適嗎?

你嘗試的酒越不同，你對每款酒的關(guān)注越多，你就越能在確定和描述每個葡萄酒的特點時變得更好。