小西拉葡萄從何而來?

19世紀(jì)，人們在法國發(fā)現(xiàn)了小西拉。它被稱為杜里夫（Durif），因?yàn)樗窃诙爬锓虿┦康囊粋€實(shí)驗(yàn)之后出現(xiàn)的。用這些稀有葡萄釀造的葡萄酒酒體醇厚，有成熟藍(lán)莓、李子、巧克力和黑胡椒的味道。今天，它主要生長在美國(加利福尼亞)、澳大利亞、以色列、巴西、阿根廷、智利和墨西哥等新世界的地方。這種葡萄在法國已經(jīng)很難再找到了。

小西拉是一種什么樣的酒?

小西拉葡萄是小的，黑皮的，在藤上形成緊密的束。不要被葡萄的大小所迷惑——它包含了大量的味道!通過生產(chǎn)一種在果汁中含有大量深色皮膚的紅葡萄酒，它的顏色是深紫色的，酸度和單寧含量都很高。

小西拉是干的還是甜的?

小西拉是一種干紅葡萄酒。在轉(zhuǎn)化為酒精后，可能會有一些殘留的糖，但這并不轉(zhuǎn)化為葡萄酒中的甜味。

如何服侍小西拉?

建議考慮用較低的溫度來供應(yīng)小西拉葡萄酒。在大約65ºF(18ºC)的溫度下，你會提升這款紅酒特有的花香和水果味。它也將揭示它的礦物質(zhì)。在冰鎮(zhèn)前倒瓶兩到四個小時是展示小西拉最佳風(fēng)味的理想方法。

小西拉應(yīng)該醒酒多久?

這是非常重要的醒酒，讓它呼吸至少兩個小時，如果你有時間，更多的時間。一個完美陳釀的小西拉會變得醇厚，如果給它時間來曝氣，它固有的復(fù)雜味道會進(jìn)化。