了解田納西威士忌

想過田納西威士忌嗎?嗯，你來對地方了。雖然人們可能會合理地認為田納西威士忌只是在田納西州生產(chǎn)的威士忌，但實際上在法律上還有更多的東西(當(dāng)然，這是其中的一部分)。以下是你需要知道的。

田納西威士忌的釀造方式與波旁威士忌基本相同——加入51%的玉米(其余的麥芽漿中加入黑麥和大麥)，在燒焦的新白橡木桶中陳釀——田納西威士忌的與眾不同之處在于又多了一個步驟，即林肯郡工藝。要貼上田納西威士忌的標簽，威士忌必須在陳釀前經(jīng)過木炭過濾。

用于田納西威士忌的木炭是從特別挑選的糖楓樹中獲得的，這些樹通常在房屋中季節(jié)性地燃燒以制造木炭。木炭被用于蒸餾，因為它具有過濾特性(它可以去除陳年白朗姆酒的顏色)，人們認為木炭會使整體產(chǎn)品更光滑——這就是為什么林肯縣的工藝也被稱為“木炭醇化”。

其他威士忌也可以在田納西州釀造，但除非它們含有51%的玉米，并使用林肯縣工藝，否則它們不會被貼上“田納西威士忌”的標簽(相反，如果它們含有大量的黑麥或玉米，它們可能被稱為田納西黑麥或玉米威士忌)。在田納西州生產(chǎn)但在其他地方(如肯塔基州)陳釀的威士忌是否仍然可以貼上田納西威士忌的標簽，也存在一些爭議。不過，從飲酒者的角度來看，應(yīng)該是口感豐富、醇厚、比波旁威士忌略淡的酒，因為額外的過濾會去除更多的同類。

田納西威士忌基本信息

顏色:

淺棕色到豐富的琥珀色

地區(qū):

田納西州

酒精含量:

酒精含量至少40%

年齡:

是的，在燒焦的新橡木桶里

制成材料:

51%的玉米，里面填充黑麥、大麥或小麥