純波旁威士忌和保稅波旁威士忌的區(qū)別

如果你喜歡喝波旁威士忌，毫無(wú)疑問(wèn)，你會(huì)遇到一些貼著bottled-in-bond (保稅倉(cāng)庫(kù)裝瓶)標(biāo)簽的波旁威士忌。如果你認(rèn)為自己是一個(gè)愛(ài)好者，你甚至可能知道這個(gè)詞是什么意思。但對(duì)于大多數(shù)在貨架上搜尋的飲酒者來(lái)說(shuō)，這個(gè)保稅標(biāo)簽可能會(huì)讓他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)下一瓶添加到酒吧推車(chē)中的酒時(shí)感到困惑。

與波旁威士忌的許多規(guī)定一樣，“保稅裝瓶”一詞，通常被收藏者稱(chēng)為“BiB”或簡(jiǎn)稱(chēng)為“保稅”，指的是威士忌生產(chǎn)必須遵守的一系列法律要求。在這種情況下，法律是國(guó)會(huì)于1897年簽署成為法律的《保稅裝瓶法Bottled-in-Bond Act》。法律列出了波旁威士忌(和其他美國(guó)威士忌)必須遵守的一系列條件，才能在瓶子標(biāo)簽上使用這個(gè)詞。它最初是為了保存美國(guó)陳年烈酒的完整性而通過(guò)的。

有幾個(gè)因素決定了波旁威士忌是否符合裝瓶條件，但重要的是要記住，無(wú)論是純威士忌還是保稅威士忌，這兩種風(fēng)格都必須遵守波旁威士忌的一般準(zhǔn)則。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這意味著這種酒必須是100%美國(guó)制造的;麥芽漿的價(jià)格必須包含至少51%的玉米;在燒焦的新橡木桶中陳釀至少兩年;而且生產(chǎn)時(shí)不添加人工香料或色素。

現(xiàn)在我們已經(jīng)確定了它們的共同點(diǎn)，看看下面，來(lái)發(fā)現(xiàn)普通的純波本威士忌和那些標(biāo)簽為“保稅”的波本威士忌之間的區(qū)別。

純波旁威士忌和保稅波旁威士忌的區(qū)別

成分

純波旁威士忌：可以是幾種純波旁威士忌的混合，前提是它們的每一種都符合最低51%的玉米含量要求內(nèi)容。

保稅波旁威士忌：必須在一個(gè)蒸餾季節(jié)釀造(一月至六月或七月至十二月)，由一個(gè)蒸餾器和一個(gè)生產(chǎn)設(shè)備完成。

陳釀

純波旁威士忌：必須在新的、未使用過(guò)的燒焦的橡木容器中存放至少2年

保稅波旁威士忌：必須陳釀至少4年。整個(gè)過(guò)程必須在政府監(jiān)管的保稅倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行。

酒精含量

純波旁威士忌：必須以至少40% ABV(80度)裝瓶。

保稅波旁威士忌：必須以至少50% ABV(100度)裝瓶。

標(biāo)簽

純波旁威士忌：必須列出蒸餾和裝瓶的州。

保稅波旁威士忌：必須通過(guò)DSP編號(hào)來(lái)識(shí)別它是在哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的，如果位置不同，則必須確定它是在哪里裝瓶的。