關(guān)于葡萄酒的品酒詞匯，大家是了解多少呢？

　　 葡萄酒是擁有著許多并且復(fù)雜知識(shí)的酒類，而想要完全了解葡萄酒的知識(shí)并不是那么容易，那么，關(guān)于葡萄酒的品酒詞匯，大家是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　21、肉質(zhì)飽滿的（fleshy）：肥厚耐嚼的葡萄酒可以稱為肉質(zhì)飽滿的葡萄酒，這種葡萄酒通常酒體結(jié)實(shí)，甘油含量高。波美侯和圣埃美隆的葡萄酒往往肉質(zhì)飽滿。

　　22、適合配餐（food friendly）：指該葡萄酒的特色不夠鮮明，需要佐餐才能突出其本身的特質(zhì)。上乘的葡萄酒應(yīng)該單喝比配餐更能凸顯其風(fēng)味。

　　23、緊致的（grip/grippy tannins）：用來(lái)指葡萄酒中的單寧強(qiáng)度。單寧緊致的葡萄酒可能難以下咽，但非常適合小酌。

　　24、帶有...或泛著...（hint of）：描述葡萄酒所含有的一些特征，尤其是指其回味。但通常不用來(lái)指橡木味、草藥味、水果味、泥土味或是臭味。

　　25、令人滿意的（intellectually satisfying）：出現(xiàn)頻率低，但羅伯特?帕克經(jīng)常使用。他認(rèn)為，要是一款酒不能帶給你愉悅感和滿足感，那這款酒也就不值得去喝。

　　26、果醬味（jammy）：在專業(yè)人士看來(lái)，一款充滿果醬味的葡萄酒并不是什么好酒，但平常人卻很喜歡這種味道，因?yàn)楣u意味著甜味。當(dāng)釀制葡萄酒的葡萄十分成熟時(shí)，葡萄酒就會(huì)帶有濃郁的果醬味。果醬味的葡萄酒風(fēng)味豐富、凝練，通常出現(xiàn)在美國(guó)葡萄酒中，如仙粉黛、歌海娜和品麗珠等，另外，澳洲西拉葡萄酒和成熟度好的波爾多葡萄酒也帶有果醬味。

　　27、多汁的（juicy）：形容葡萄酒果味濃郁，往往帶有葡萄汁的味道。

　　28、像激光般的（laser-like）：羅伯特?帕克的常用詞匯之一，與濃郁的（dense）的意思相近。

　　29、酒糟（lees）：釀造工藝術(shù)語(yǔ)，指的是沉淀在葡萄酒底部的酵母的殘余物等。酒糟的存在會(huì)使葡萄酒更加濃稠、更有油膩感，還會(huì)帶有奶油般的順滑結(jié)構(gòu)。

　　30、礦物味的（minerally）：葡萄酒中的礦物味就如新澆注的混泥土的味道。礦物質(zhì)豐富的葡萄酒當(dāng)舌頭摩擦上顎時(shí)會(huì)有碎石感。

　　31、橡木味（oaked）：通過(guò)橡木桶的陳釀會(huì)增加葡萄酒的一些別致的香味。白葡萄酒中往往表現(xiàn)為黃油味、紫羅蘭香，有時(shí)是椰子味；而紅葡萄酒中則增加了烤香料味、紫羅蘭味，或有時(shí)是茴香味。

　　32、豐滿的（opulent）：通常描述葡萄酒的風(fēng)格，與“豐滿”（rich）、“順滑”（smooth）同義。

　　33、優(yōu)雅的（refined）：描述風(fēng)格優(yōu)雅的葡萄酒，往往指葡萄酒中的單寧含量，與“elegant”同義。

　　34、絲綢般的（silky）：描述口感順滑的紅葡萄酒，而白葡萄酒常用“奶油味的”（creamy）來(lái)形容。

　　35、結(jié)實(shí)的（steely）：結(jié)實(shí)的葡萄酒往往酸度較高，且口感尖銳，但剛中帶柔。

　　36、有層次的（structured）：有層次的葡萄酒大多都單寧含量高且酸度也高，難以入口，但陳年能力強(qiáng)，并且陳年后會(huì)變得美味可口。

　　37、緊澀的（tight）：緊澀的葡萄酒一般單寧含量高，果味不明顯，口感差，不適合馬上飲用，因此需要醒酒來(lái)幫助其品質(zhì)的發(fā)揮。

　　38、烘烤味的（toasty）：葡萄酒中的烘烤味來(lái)自烘烤過(guò)的橡木桶。在回味上常表現(xiàn)為焦糖味。

　　39、油似的（unctuous）：形容豐富、甘美、強(qiáng)烈的葡萄酒，其口感柔和，富有水果味。

　　40、天鵝絨般的（velvety）：與“美味的”（lush）、“順滑的”（smooth）、“絲綢般的”（silky）同義，用來(lái)描述葡萄酒的口感，表明該酒口感順滑，容易入口。

　　 葡萄酒的種種知識(shí)內(nèi)容都是有記載的，但是其中的一部分內(nèi)容是比較復(fù)雜難以理解的，比如品酒詞匯內(nèi)容，就是一個(gè)比較難懂的知識(shí)點(diǎn)，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。