法國阿爾薩斯葡萄酒產區(qū)的歷史和葡萄品種

受日耳曼影響的阿爾薩斯地區(qū)位于法國東北部，是法國最好的灰比諾、雷司令和瓊瑤漿的產地。阿爾薩斯與法國其他地區(qū)不同，盡管面積很大(接近40，000英畝，分布在100多個公社)，但它只包含三個稱謂！相比之下，勃艮第有100多個，差不多大??！

然而，AOC葡萄酒的少數指定區(qū)域并沒有使阿爾薩斯葡萄酒風格一致。事實上，產生了許多不同的風格。葡萄通常是多種多樣的，這與德國甚至美國相似。干白和甜白往往是最受歡迎的；價格合理的起泡酒也很常見，雖然由于天氣寒冷，紅葡萄酒不太受歡迎，但偶爾也不錯。

阿爾薩斯起泡酒(Cremant d’Alsace)是阿爾薩斯生產的起泡酒之一，它新鮮、清澈，比香檳便宜得多。然后是普通的老阿爾薩斯AOC，超過3/4的葡萄酒都是在這個名稱下生產的。更獨家的是Alsace Grand Cru AOC，它還有更復雜的規(guī)則。

歷史

阿爾薩斯和法國其他地方一樣，在釀酒方面有著極其悠久的歷史。直到16世紀，阿爾薩斯一直是德意志帝國的一部分，但是法國在1639年征服了它，作為三十年戰(zhàn)爭中的一項戰(zhàn)略發(fā)展。到那時，該地區(qū)已經在生產一些葡萄酒，德國的影響已經永久地印在了葡萄酒的種植方式上。由于大部分產品都很好，生產商沒有理由改變任何事情，而且生產方法保持不變。在19世紀，該地區(qū)的所有權一直在來回轉換，但二戰(zhàn)后，法國永久占領了該地區(qū)。從那時起，生產過程幾乎沒有什么重大變化，主要的古典葡萄酒飲用者發(fā)現阿爾薩斯的例子是在那里種植的四種主要葡萄中最純凈的。

氣候與葡萄栽培

阿爾薩斯葡萄生長在從沃斯山脈一直延伸到萊茵河的山丘上，生長在陡峭的梯田上，與德國莫塞爾和許多其他地區(qū)的梯田非常相似。由于出色的陽光照射和良好的土壤排水能力，白葡萄酒在這些陡峭的山坡上常常表現出色。土壤各不相同，但由于只有三個AOC名稱，該地區(qū)幾乎沒有或根本沒有任何土地感。

葡萄品種

一般來說，葡萄園是由葡萄種植的，因為大部分葡萄酒都是多品種的。因此，很容易看出哪些葡萄在阿爾薩斯最受歡迎。首先是雷司令。由于該地區(qū)離德國如此之近，德國和阿爾薩斯雷司令有許多相似之處，但總體而言，阿爾薩斯葡萄的絕對主義程度稍低，酒精含量更高，酸度更低，口味更傳統，但仍然不同尋常。

瓊瑤漿在種植方面接近雷司令。阿爾薩斯提安雷司令被德國的例子擊敗了，但是瓊瑤漿無疑是這里最好的。豐富的晚收甜葡萄酒，特別是令人印象深刻的谷物貴族精選( SGN )風格，是獨一無二的，通常被認為是最好的，而通常的晚收葡萄酒，叫做Vendange Tardive ( VT )，也是不錯的。

比諾·格里斯在這里釀造的葡萄酒比世界上其他地方更加濃烈、復雜，并且隨著意大利葡萄的迅速普及，它正在種植中。同樣，純粹主義者認為阿爾薩斯葡萄酒是最好的風格，即使對于簡單的葡萄酒愛好者來說，意大利葡萄酒的價格要便宜得多。在次要的葡萄品種中，麝香葡萄（Muscat）是這里最受歡迎的甜葡萄酒，黑比諾（Pinot Noir）經常釀制玫瑰，白比諾（Pinot Blanc）。

請注意：對于阿爾薩斯的一些由灰比諾釀造的甜酒，使用了術語“Tokay - Pinot Gris”。匈牙利人已經嚴厲打擊了這種侵犯版權的行為，這一點更加令人震驚，因為Pinot Gris在匈牙利Tokay甚至不被允許，并且逐漸這些葡萄酒將不再被貼上這種標簽。然而，許多仍在市場上出售的甜灰比諾都有這個名稱。