葡萄酒圈的國產(chǎn)品酒師，你知道的有誰？

　　 英國、法國、西班牙、澳大利亞等等這些國家的酒莊以及產(chǎn)區(qū)小編我之前都介紹過不少了，我們也了解過不少國外有名的品酒師和侍酒師，那么你們知道不知道葡萄酒圈的國產(chǎn)品酒師呢？葡萄酒圈的國產(chǎn)品酒師不知道各位讀者你們對其知道有多少呢？今天小編我就來給大家介紹介紹葡萄酒圈的國產(chǎn)品酒師吧！

　　 品酒師的底細

　　他們是酒神狄阿尼索斯的嫡系，他們是酒世界里亦醉亦醒的引路人。通常，品酒師也被叫做侍酒師。

　　品酒師朱力是“中國葡萄酒圈”的老資格了。80年代初的大學生，1984年畢業(yè)入“酒行”。后來又被國家送到法國去學品酒釀酒，是名副其實的第一批了解外國葡萄酒釀造技術(shù)及品鑒概念的人。但在我們的談話中，我深深了解到，在國有葡萄酒品牌下工作多年，朱力是一個不折不扣的國產(chǎn)品酒師，國外學到的一切早已經(jīng)被他融會貫通在多年的葡萄酒品鑒當中。倘若說，最了解中國葡萄酒的有誰？朱力是其中一人。

　　呼喚專業(yè)同行者

　　在朱力的口中，品酒師這行是個“奢侈的行當”。首先一個品酒師的誕生要建立在喝過很多款葡萄酒的基礎(chǔ)上，并且有心記憶，同時還得有點天賦的人；其次，品酒師在法國是個職業(yè)稱呼，只有獲得職業(yè)執(zhí)照的人才能擁有這個稱號，其實用性類似于我們的“會計師資格證”之類的證書，獲得這個職業(yè)執(zhí)照的難度非常大，上個世紀八十年代，朱力在法學習的那一期班里，入學時的70人中只有29人獲得資格證書；再次，雖然當時學習這套課程是不收學費的，但在學習過程中需要走訪大量的酒莊，接觸各種葡萄酒，沒有經(jīng)濟的支持，這一點是很難實現(xiàn)的。即使如此，朱力依然發(fā)出對專業(yè)同行者的呼喚，他認為從事品酒師這個行當?shù)膶I(yè)人士多了起來，中國的葡萄酒發(fā)展會更良性。

　　 不知道你們身邊有沒有喝葡萄酒相關(guān)職業(yè)的朋友呢？

　　呼喚中國葡萄酒大師

　　作為一個從事葡萄酒品鑒及釀造工作近30年的中國葡萄酒行業(yè)人士，朱力說，中國葡萄酒發(fā)展到今天，是該到了呼喚大師的時候了。在朱力的眼中，中國在葡萄酒行業(yè)的發(fā)展上非常有潛力，我們的自然條件不差，有足夠的硬件釀造出100%的頂級中國葡萄酒，目前需要做得事情就是潛心建設(shè)向高端發(fā)展，耐心培養(yǎng)大師，大概十年之后中國葡萄酒在世界上一定會有真正的一席之地。從1910年法國人在中國開了第一家葡萄酒廠之后，中國就開始種植葡萄了，那個時候葡萄酒的生產(chǎn)完全是為了滿足教會的需要，發(fā)展近百年的中國葡萄酒，在發(fā)展中積累了歷史和文化，當然最重要的還是要做出自己的特色。

　　只愛classical

　　Classical有很多種含義，有格調(diào)的意思，有傳統(tǒng)的意思，當然也有經(jīng)典的意思。朱力喜歡法國酒，特別是那些按照傳統(tǒng)手工方式釀造的葡萄酒，更值得珍愛。在法國，葡萄酒不僅在葡萄種植階段傾注了酒農(nóng)的心血，在后期葡萄品種的配比釀造過程中投入的精力更大，說那里的葡萄酒是藝術(shù)品，絕非浪得虛名。相比較之下，新世界酒在朱力的概念中，就顯得更商品化一些，可能對于初接觸葡萄酒的人會很合適，但滿足不了一個葡萄酒品酒師的“私”享。

　　雞尾酒生活

　　來自哈瓦那的莫吉托

　　在中國的某個年代里，一切跟古巴跟哈瓦那有關(guān)系的都象征著友誼、激情和革新。在西方人的印象里，一切跟古巴有關(guān)的，同樣象征著激情，而這激情絕不能離開了朗姆酒。說到朗姆酒不管是白的、黑的還是年份的，都是調(diào)配莫吉托的好搭檔。

　　在哈瓦那酒吧，最讓你能激發(fā)心底那份熱情的就是來一杯莫吉托了。白朗姆酒蘋果汁新鮮薄荷葉子，別放糖，就在這一杯莫吉托間沉醉吧?，F(xiàn)在在哈瓦那還有優(yōu)惠，莫吉托25元/杯，可以喝到大醉而歸了。

　　 雞尾酒在酒吧很常見，不知道你們?nèi)ゾ瓢傻臅r候有沒有品嘗過呢？

　　配料：

　　白朗姆：雖然說，黑朗姆更有男人味，但是從色彩效果上說還是選清明透亮的白朗姆吧。

　　蘋果汁：用來中和朗姆酒的霸道之氣，生活就是這樣從酸到甜的。

　　大量的薄荷葉子：一定要新鮮的，否則就是爛草味雞尾酒了。

　　注意：不要放糖，看見酒保放糖就跟他急，因為他拿你當娘娘腔。

　　城中酒事

　　葡萄酒自印第安來

　　2008年11月21日，中糧酒業(yè)有限公司在北京朝陽公園的AllStar舉行了一場特別的智利新酒上市會，來自智利的LeToqui酒莊意譯就是印第安酋長居住的部落，酒莊以酋長的帽子圖騰作為品牌的象征。當天酒莊的銷售總監(jiān)Augutin與到場的朋友們一起分享了品評美酒的歡樂時刻，濃郁的赤霞珠、品麗珠和美樂混釀的酒品極具特點，充滿異域風情。

　　感受波爾多葡萄酒的魅力

　　在波爾多，人們知道如何汲取特殊風土條件和氣候精華。除了擁有與生俱來對于葡萄酒品質(zhì)的關(guān)注，酒莊主很早就期望與世界各地的葡萄酒愛好者分享激情。20世紀70年代，就是這種期望將世界的目光聚集到紀龍德省頂尖產(chǎn)品上，這奠定了一種全新的傳播方式。葡萄種植者努力向海外發(fā)展的計劃使得官方機構(gòu)少有地采取匯集同一地域原產(chǎn)地的葡萄酒的行動：許多情況下是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。一些杰出的波爾多葡萄酒生產(chǎn)商已經(jīng)為介紹產(chǎn)品而周游世界，在集體框架內(nèi)加強力量并至少在自有葡萄園內(nèi)提高產(chǎn)品品質(zhì)。

　　葡萄酒的魅力很大不知道各位讀者你們在品鑒葡萄酒的時候有沒有體會到呢？今天上述小編我就給大家普及了葡萄酒圈的國產(chǎn)品酒師，你們是不是對這個話題都有了基本的了解了呢？如果你們還想知道更多關(guān)于這個話題的更多內(nèi)容的話，不妨去圖書館查閱更多的相關(guān)知識哦！我們明天不見不散！