相信有不少葡萄酒愛好者都知道阿爾巴利諾（Albari?o）葡萄酒，這是一款品質(zhì)高、酒體輕盈的白葡萄酒，主要產(chǎn)自西班牙和葡萄牙，不少消費(fèi)者都很喜歡這一款酒，今天小編要給大家具體介紹一下阿爾巴利諾葡萄酒。

　　一、阿爾巴利諾特點(diǎn)

　　阿爾巴利諾所含萜類和硫醇這兩大類芳香化合物較高，因此香氣馥郁，值得品味。聞香時(shí)，可以辨別出檸檬、酸橙、梨、葡萄柚、金銀花、油桃，偶有橘皮、蜂蠟和剛淋濕的花崗巖及羅勒葉的味道。

　　入口能立刻感受到口舌生津的酸度，帶點(diǎn)厚重的口感、一絲咸味，余味悠長(zhǎng)，還有點(diǎn)苦味，類似柚子皮與肉之間的白色絮狀?yuàn)A層。

　　二、阿爾巴利諾的喝法？

　　阿爾巴利諾可以作為一種上好的雞尾酒或開胃酒飲用，搭配清淡的食物。

　　阿爾巴利諾冰鎮(zhèn)飲用最佳，隨著溫度升高，香氣會(huì)發(fā)生很大的變化，從更多礦物質(zhì)、蜂蠟、柑橘風(fēng)味，逐步散發(fā)出濃郁的杏、梨和蘋果香氣。

　　雖然很多阿爾巴利諾葡萄酒可以陳放5——7年，但還是在采收年份之后的1-2年內(nèi)飲用最佳，此間可以保證品嘗到其標(biāo)志性的酸度和奔放的果香。

　　三、阿爾巴利諾的美食搭配

　　阿爾巴利諾的高酸度和微苦味（來自酚類物質(zhì)）具有凈化味蕾的功能，特別是與油、滑質(zhì)地的食物搭配更明顯。

　　一般說來，阿爾巴利諾適合與清淡或中等強(qiáng)度口感的食物搭配（白肉、淡色的醬類），如果菜肴中有柑橘或芳香類植物的味道更配，比如羊奶酪、海鮮、壽司、越南菜、泰國(guó)菜等。

　　肉類與高蛋白食物

　　蝦、扇貝、海鱸魚、羅非魚、比目魚、章魚、螃蟹、鱒魚、雞肉、豆腐、豆腐皮

　　奶酪

　　羊奶酪、菲達(dá)奶酪、柯提佳奶酪、奶油奶酪、蒙特里杰克干酪、意大利乾熏奶酪、軟奶酪。

　　植物/香料

　　羅勒葉、薄荷、檸檬、酸橙、橘子、小蔥、青蒜、姜、龍蒿、小紅辣椒、藏紅花、香菜、芝麻、孜然、罌粟籽、茴香、豆蔻

　　蔬菜

　　胡蘿卜、黃瓜、牛油果、萵苣、洋蔥、卷心菜、黃李子、橘子、葡萄柚、紅薯、生蠔焗蘑菇、山藥、芋頭、西芹、白菜。

　　四、下海灣地區(qū)的阿爾巴利諾葡萄園

　　1、阿爾巴利諾葡萄的種植區(qū)域

　　阿爾巴利諾葡萄源于利比里亞半島， “綠色西班牙”、加利西亞產(chǎn)區(qū)最常見，那里來自大西洋的涼爽微風(fēng)特別適合阿爾巴利諾葡萄生長(zhǎng)。

　　你會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)產(chǎn)自西班牙的阿爾巴利諾葡萄酒，酒標(biāo)上都標(biāo)注著Rias Baixas（下海灣地區(qū)），這是子產(chǎn)區(qū)。

　　阿爾巴利諾葡萄在葡萄牙也稱為“Alvarinho”，是Vinho Verde產(chǎn)區(qū)的主要品種，常Arinto, Azal, Loureiro和 Trajadura等品種混釀。

　　阿爾巴利諾因其高品質(zhì)，以及與灰比諾、白詩南和雷司令干白的類似口感，如今在世界各地都有廣泛種植，如加州、阿根廷、巴西，甚至烏拉圭。

　　2、阿爾巴利諾的理想風(fēng)土

　　適合種植阿爾巴利諾的西班牙產(chǎn)區(qū)氣候比其它國(guó)家更加涼爽，且降雨量多。下海灣（Rias Baixas）是主產(chǎn)區(qū)，葡萄園靠近海邊，土壤中鹽分（源自海風(fēng)）與礦物質(zhì)含量都很高。

　　相對(duì)溫暖的產(chǎn)區(qū)土壤中黏土含量較高，這種土壤中出產(chǎn)的阿爾巴利諾葡萄酒帶有更加成熟的果香（更多杏、油桃、芒果香），酸度稍低。涼爽產(chǎn)區(qū)的土壤中沙質(zhì)土含量高，因此出產(chǎn)的酒表現(xiàn)出更多柑橘風(fēng)味，如酸橙、檸檬和葡萄柚的香氣，酸度較高。

　　通過上面的介紹，相信你對(duì)阿爾巴利諾葡萄酒有了一定的認(rèn)識(shí)，并且了解到了它的喝法和美食搭配，這是一款極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒，在國(guó)際上也有一定的知名度，你知道你喜不喜歡這樣一款白葡萄酒呢？