阿爾薩斯婷芭克干白雷司令，你喝過(guò)沒(méi)？

阿爾薩斯婷芭克干白雷司令來(lái)自 婷芭克世家酒莊，雖然婷芭克的外文名“Trimbach”聽(tīng)起來(lái)像個(gè)德國(guó)的名字，但婷芭克世家酒莊(Maison Trimbach)著實(shí)是個(gè)地道的法國(guó)酒莊。它創(chuàng)建于1626年，城堡風(fēng)格高貴而古樸，所釀制的美酒酒質(zhì)穩(wěn)固、雄渾、果香十足，是法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)(Alsace)最杰出的酒莊之一。 婷芭克世家酒莊位于法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，是全球最優(yōu)質(zhì)的阿爾薩斯雷司令酒商。如果你不想品鑒甜型的德國(guó)雷司令，那么，婷芭克雷司令干白也許會(huì)更適合你。

 一、雷司令不只是德國(guó)的，阿爾薩斯雷司令一樣優(yōu)秀 阿爾薩斯位于法國(guó)東北部，與德國(guó)隔萊茵河相望，第一次世界大戰(zhàn)期間，阿爾薩斯成為德國(guó)的領(lǐng)地，因此，這里的村貌風(fēng)土也帶有德國(guó)風(fēng)格。比如，這里有帶香腸和熏肉的“Charcuterie”熟食店，與巴黎相比，它的風(fēng)格更偏向慕尼黑。 雖然無(wú)法卸去德國(guó)的影子，但阿爾薩斯酒莊的釀酒方式卻保留了法國(guó)的傳統(tǒng)。與紅葡萄品種相比，這里涼爽的氣候更適合白葡萄品種的栽培。

除雷司令(Riesling)外，這里最頂級(jí)的葡萄品種就是瓊瑤漿(Gewurztraminer)、歐塞瓦皮諾(Pinot Auxerrois)、白皮諾(Pinot Blanc)和灰皮諾(Pinot Gris)(意大利叫做Pinot Grigio)了，而唯一能夠成規(guī)模生產(chǎn)的紅葡萄品種也就是黑皮諾(Pinot Noir)了。 婷芭克在面向市場(chǎng)做宣傳時(shí)，都會(huì)對(duì)消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)兩個(gè)事實(shí)。第一，雖然多數(shù)葡萄酒飲用者都會(huì)將雷司令與德國(guó)聯(lián)系起來(lái)，但該品種也同樣是法國(guó)阿爾薩斯的驕傲。第二，德國(guó)素以晚收雷司令聞名，大多為半干或甜型，而阿爾薩斯的酒商更加擅長(zhǎng)釀制干型雷司令，婷芭克的干白雷司令正是其中最優(yōu)秀的代表之一。

 二、婷芭克雷司令陳釀時(shí)間較長(zhǎng) 在婷芭克，即便是風(fēng)格相對(duì)簡(jiǎn)單的白皮諾等葡萄酒，在進(jìn)入市場(chǎng)之前也都會(huì)以瓶裝的形式在酒莊陳年一年以上的時(shí)間。珍藏級(jí)別的雷司令，如婷芭克世家圣翰園雷司令干白葡萄酒(F.E. Trimbach Clos Sainte Hune Riesling, Alsace, France)甚至?xí)诰平阎惺斐砷L(zhǎng)達(dá)6至8年的時(shí)間?！拔覀儠?huì)較早進(jìn)行裝瓶，以使葡萄酒更加新鮮，酸度適宜。因此，葡萄酒在酒莊的熟成是在瓶中進(jìn)行的。我們的存貨經(jīng)常高達(dá)三百萬(wàn)瓶，要知道，在阿爾薩斯，沒(méi)有其他人可以做得到。” 

 三、婷芭克的驕人成績(jī) 婷芭克世家酒莊(Maison Trimbach)是全世界最好的阿爾薩斯酒商之一，而若提到雷司令，那它更是首屈一指的酒商。其實(shí)，法國(guó)很多產(chǎn)區(qū)都有自己最具代表性的酒莊，比如，勃艮第(Burgundy)的羅曼尼康帝(Romanee-Conti)，波爾多右岸的柏圖斯(Petrus)，而婷芭克世家酒莊(Maison Trimbach)正是阿爾薩斯(Alsace)的代表性酒莊。 婷芭克世家最值得驕傲的一件事就是法國(guó)全境的米其林三星餐廳酒單上幾乎都有婷芭克的名字。此外，1898年的布魯塞爾(Brussels)國(guó)際葡萄酒大賽中，婷芭克世家弗雷德里克·埃米爾特級(jí)雷司令干白葡萄酒(F.E. Trimbach Cuvee Frederic Emile Riesling, Alsace, France)一舉奪得比賽大獎(jiǎng)，自此，婷芭克世家酒莊成為阿爾薩斯最響亮的名字而揚(yáng)名四海。 

 四、婷芭克圣翰園(Clos Sainte Hune) 婷芭克圣翰園的面積約為3.2英畝，在婷芭克家族的經(jīng)營(yíng)下已經(jīng)擁有200多年的歷史了。這里的土壤為粘土和石灰?guī)r，平均產(chǎn)量為5,000升/公頃左右，用此園果實(shí)釀制的年份酒常在瓶中熟成4年之后才會(huì)發(fā)布上市。 該園出產(chǎn)的雷司令是全法最優(yōu)質(zhì)的雷司令，帶有卓越的礦物風(fēng)味，濃縮度與濃郁度都較高，酸度也非常適宜，經(jīng)常能夠獲得權(quán)威評(píng)論機(jī)構(gòu)90以上的分?jǐn)?shù)。

說(shuō)到雷司令，你是不是想到最多的，或是能想到的就是德國(guó)的呢，其實(shí)法國(guó)的雷司令也是非常不錯(cuò)的。如果說(shuō)對(duì)于甘甜型的德國(guó)雷司令你并不是很喜歡的話，那么嘗試嘗試干型的法國(guó)雷司令也未嘗不可。多嘗試不同的品種，也就多一份選擇性，在以后的選擇中也就多一份機(jī)會(huì)。