達(dá)索酒莊干紅葡萄酒是一款來自法國圣埃美隆產(chǎn)區(qū)達(dá)索酒莊的正牌葡萄酒。那么，這款葡萄酒怎么樣呢？下面就來了解一下達(dá)索酒莊干紅葡萄酒。

酒款名稱：

達(dá)索酒莊干紅葡萄酒（Chateau Dassault, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）

這款葡萄酒是法國波爾多圣埃美隆列級酒莊——達(dá)索酒莊的正牌酒。酒莊在釀造葡萄酒時，注重每一個過程的細(xì)節(jié)。酒莊的葡萄原料全部是經(jīng)人工采摘自平均樹齡為40年以上的老葡萄藤，再經(jīng)過精心篩選，只有那些顆粒飽滿且色澤統(tǒng)一的葡萄才能用于釀造正牌酒。精挑細(xì)選出的葡萄會先在波爾多傳統(tǒng)小型水泥槽中進(jìn)行為期3個星期的發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄汁會轉(zhuǎn)入100%新的法國橡木桶中熟成18個月。達(dá)索酒莊正牌酒酒液清澈亮麗，果香層次豐富，散發(fā)著奇異水果和佛手柑的香氣，還帶有橡木、可可、咖啡和奶油的風(fēng)味。其單寧較強(qiáng)，酸性偏低，清香持久，最佳年份包括1998、2001、2003、2005、2009、2010和2011年。

專業(yè)酒評：

這款2011年份達(dá)索酒莊干紅葡萄酒呈紫黑色澤，帶有濃郁的覆盆子、藍(lán)莓和洋槐花的風(fēng)味。總體來說，此酒酒體適中，單寧柔順，口感豐富，特別是水果類風(fēng)味物質(zhì)表現(xiàn)突出，風(fēng)格誘人，最佳適飲期為2014-2025年。——《葡萄酒倡導(dǎo)家》

權(quán)威評分：

《葡萄酒倡導(dǎo)家》評分：88-90分（滿分100分）

酒莊簡介：

達(dá)索酒莊（Chateau Dassault）位于波爾多右岸的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的列級酒莊。酒莊在19世紀(jì)中期由弗戈（Fourcaud）家族所創(chuàng)建，該家族同時也是白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的締造者。

酒莊在創(chuàng)立之初，其英文名字是“Chateau Couperie”，1955年，當(dāng)時法國商界的領(lǐng)袖人物馬塞爾•達(dá)索（Marcel Dassault）收購了酒莊后，以自己的姓氏為酒莊重新命名，酒莊因此更名為“Chateau Dassault”。達(dá)索家族不僅和聲名顯赫的拉菲古堡（Lafite Rothschild）有密切的合作關(guān)系，還在萊斯酒莊（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）各擁有5%的股份，而且該家族也是白馬酒莊的主要合作成員。1995年，勞倫•布朗•達(dá)索（Laurene Brun Dassault）從其父親手中接管了酒莊，她組織了專業(yè)的葡萄種植和釀酒團(tuán)隊，現(xiàn)在酒莊里的一切大小事務(wù)都由她全權(quán)負(fù)責(zé)。

達(dá)索酒莊的葡萄園，主要土壤類型是沙土、粘土和白堊土，種植的葡萄品種包括70%的梅洛（Merlot）、25%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

該酒莊在釀造過程中，每一環(huán)節(jié)都十分注重細(xì)節(jié)。釀酒所用的葡萄均采自平均樹齡40年以上的葡萄藤（副牌采用15～20年樹齡葡萄），且全部采用人工采摘。只有顆粒飽滿且色澤統(tǒng)一的葡萄才能用于釀酒。葡萄發(fā)酵多在波爾多傳統(tǒng)小型水泥槽中進(jìn)行，時間為3個星期左右，發(fā)酵過后的葡萄汁將會被放入100%新的法國橡木桶中陳放18個月，副牌采用50%新橡木桶，陳放時間為12～14個月。

達(dá)索酒莊正牌葡萄酒的年產(chǎn)量約為5,500箱。該酒莊也出產(chǎn)副牌酒，酒標(biāo)上的名字為Le D de Dassault。該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒大多酒液清澈亮麗，果香層次豐富，散發(fā)著奇異水果和佛手柑氣息，還帶有橡木、可可、咖啡和奶油氣息，單寧較強(qiáng)，酸性偏低，清香持久。