認識意大利產(chǎn)區(qū)之威尼托

就產(chǎn)量而言，威尼托是意大利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量的19%(其中55%是白葡萄酒)，也是分類葡萄酒產(chǎn)量的領(lǐng)導(dǎo)者。其中最引人注目的是來自維羅納的三款葡萄酒:索瓦韋(Soave)、瓦爾波利塞拉(Valpolicella)和巴多利諾(Bardolino)。最近流行的Prosecco(一種用Glera葡萄釀造的汽酒)也提振了威尼托的出口。在較大的Prosecco DOC中，可以找到更高質(zhì)量的瓶子，帶有Treviso和Asolo標志。與此同時，最高品質(zhì)的葡萄酒來自具有DOCG稱號的Conegliano-Valdobbiadene瓶裝葡萄酒，有時會顯示出Rive分區(qū)，以及金字塔的頂端，來自高度珍貴的Cartizze葡萄園。這些葡萄酒的葡萄生長在極其陡峭的斜坡上，在收獲季節(jié)需要付出巨大的努力。

威尼托主要有三個優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū):位于加爾達湖（Lake Garda）和索阿維（Soave）鎮(zhèn)之間的西部維羅納省;維琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padova）和特雷維索省的中部丘陵;以及威尼斯東北部亞得里亞海沿岸的皮亞韋東部平原和塔利亞門托河流域。

維羅納的經(jīng)典葡萄酒是真正的本土葡萄酒。來自加爾加內(nèi)加（Garganega）葡萄的索瓦（ Soave）葡萄通常是干燥的，而巴多利諾白葡萄酒（ Bardolino）則令人容易飲用，無論是紅色的Superiore(已成為DOCG)，還是桃紅色的rosé Chiaretto版本。

瓦爾波利塞拉(Valpolicella)由科維納(Corvina)、科維內(nèi)(Corvinone)和隆迪內(nèi)拉(Rondinella)混合而成，并可能使用莫利納拉(Molinara)和奧塞萊塔(Oseleta)葡萄釀制而成，是一種相對年輕時飲用的豐盛紅酒，不過葡萄也可以部分干燥，制成濃郁的阿瑪羅尼·瓦爾波利塞拉(Amarone della Valpolicella)，這是意大利頂級的陳年紅酒之一，或珍貴的甜點酒Recioto，也可以在索瓦韋(Soave)釀造白葡萄酒。

威尼托也是灰皮諾、長相思和霞多麗的重要產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)與其他地區(qū)共享六個DOC區(qū):加爾達（Garda），盧加納（Lugana）和倫巴第（Lombardy）的圣馬蒂諾德拉巴塔利亞（San Martino della Battaglia）;Lison-Pramaggiore和Prosecco與Friuli-Venezia Giulia;Valdadige和Trentino-Alto Adige。

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白葡萄酒:

達萊洛(Durella)

卡爾卡耐卡(Garganega)

格雷拉(Glera)

白曼左尼（Manzoni Bianco ） 

白比諾(Pinot noir)

特比安娜（Turbiana ）

紅/桃紅葡萄酒:

赤霞珠/品麗珠（Cabernet Sauvignon/Franc）

科維納(Corvina)

科維諾內(nèi)(Corvinone)

梅洛（Merlot）

莫林納拉(Molinara)

羅蒂內(nèi)拉(Rondinella)

拉伯索(Raboso)