垂直品鑒：品鑒不同年份的同一款酒，你會(huì)嗎？

　　 不知道大家還記不記得小編我之前介紹過那些葡萄酒呢？每次小編我介紹完葡萄酒之后都有教給大家怎么去品鑒這款葡萄酒，你們還有印象嗎？當(dāng)然今天小編我先不介紹葡萄酒了，我來問問大家：不知道你們對于“垂直品鑒”這個(gè)詞了解不了解呢？而今天小編我就來跟大家說說到底什么是垂直品鑒吧！

　　 什么是“垂直品鑒”?大家不要把垂直品鑒想象得太復(fù)雜太神秘，因?yàn)榇怪逼疯b就是指選擇不同年份的同一款酒進(jìn)行品鑒。由于值得進(jìn)行垂直品鑒的酒款往往是陳年潛力較大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，所以，這種品鑒常會(huì)給人留下一種“高大上”的印象。下面小編跟大家來聊聊垂直品鑒的有關(guān)知識(shí)。

　　 一、垂直品鑒品的是什么?

　　垂直品鑒是一種快速了解葡萄酒知識(shí)的好方法，因?yàn)樗茏屇銓Σ煌攴莸耐钇咸丫七M(jìn)行比較。由于在垂直品鑒過程中，唯一的區(qū)別是年份，你會(huì)更加深刻地體會(huì)到生長環(huán)境對葡萄酒最終風(fēng)格的影響。在垂直品鑒過程中，年份間最細(xì)微的差別都可以被覺察到，你會(huì)發(fā)現(xiàn)年份與年份之間的差異比你想象的更大。

　　實(shí)際上，每個(gè)年份的葡萄酒都是當(dāng)年酒莊里曾發(fā)生的一切的記錄，雨水、蟲害、陽光、管理、釀造等因素都會(huì)在這個(gè)年份的酒中記錄下來。總之，垂直品鑒能幫助你覺察出不同年份葡萄酒之間最微妙的差異。

　　二、如何準(zhǔn)備垂直品鑒會(huì)?

　　如果你想自己舉辦一場垂直品鑒，就需要準(zhǔn)備不同年份的某一款酒。一場理想的垂直品鑒會(huì)可以讓你品鑒到某個(gè)生產(chǎn)商每個(gè)年份的葡萄酒，但通常情況下，這是不現(xiàn)實(shí)的。選擇好葡萄酒后，你就可以邀請朋友來參加。侍酒過程中，應(yīng)該按年份來上酒，從最年輕的酒到最年老的酒，這樣宴客的味蕾就能感知到從簡單口感到復(fù)雜口感的微妙變化。

　　三、值得垂直一品的酒款有哪些?

　　值得進(jìn)行垂直品鑒的酒款往往是陳年潛力較大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。比如，如果在一場持續(xù)2個(gè)小時(shí)的品鑒會(huì)上品鑒10個(gè)年份的同一款酒，就意味著至少10年內(nèi)的該款葡萄酒都應(yīng)該保有非常優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。這樣，我們就不難理解這樣一種現(xiàn)象：打開搜索引擎輸入“垂直品鑒”后，跟隨出現(xiàn)的字樣往往是“拉圖”(Chateau Latour)等梅多克列級酒莊，以及奔富葛蘭許(Penfolds Grange)等“酒王”級酒款。

　　品鑒葡萄酒小編我都跟大家品鑒很多個(gè)國家的葡萄酒，譬如：澳大利亞、西班牙、阿根廷等等。雖然今天小編我沒有教大家怎么去品鑒一瓶葡萄酒，而今天小編我說的是垂直品鑒、怎么去品鑒不同年份的同一款酒，不知道各位讀者是不是都了解了上述小編我所介紹的呢？今天小編我就說到這里了，我們下期見！