葡萄酒禮儀 學(xué)習(xí)葡萄酒喝酒禮儀知識(shí)

中國(guó)是禮儀之邦，什么都要講究禮儀，而葡萄酒雖然來(lái)自西方，但它的禮儀注意事項(xiàng)也不少，葡萄酒的喝酒禮儀也很有講究，倒酒、敬酒、喝酒都有學(xué)問(wèn)，下面來(lái)看看葡萄酒禮儀知識(shí)。

1.倒酒

倒酒，這個(gè)再簡(jiǎn)單不過(guò)的動(dòng)作，相信很多人都會(huì)，但是在倒葡萄酒的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。因?yàn)?，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時(shí)才不至使酒溢至外面；同時(shí)，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。

2.舉杯

對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，溫度是最重要的，因此舉杯的時(shí)候，端酒杯的姿勢(shì)就顯得尤為重要。從方便角度講，手握杯身是最自然，也是最穩(wěn)健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢(shì)是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢(shì)才是正確的，是因?yàn)檫@一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對(duì)酒的觀賞。

3.敬酒

西方敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，最少要喝一口酒以示敬意。

古往今來(lái)中國(guó)人的傳統(tǒng)禮儀中，都有奉茶、敬酒一說(shuō)，表示晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的一種尊敬、敬畏之意。而在餐酒禮儀中，對(duì)于敬酒也是一門學(xué)問(wèn)，尤其是在跟長(zhǎng)輩、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)用餐時(shí)，要尤為注意，敬酒時(shí)應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線，并注視對(duì)方。碰杯的時(shí)候要稍稍壓低杯沿，低于對(duì)方的杯口，既表示了對(duì)其的敬意，又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問(wèn)題。

4.打轉(zhuǎn)

葡萄酒入杯后不要即刻飲下，入口前還有個(gè)晃杯的動(dòng)作?；伪哪康氖轻尫啪频南銡?，同時(shí)也是給酒留有更充足的氧化時(shí)間，使酒有柔和的過(guò)程。這也是酒不能倒太多的原因之一。

晃杯使酒液自下而上，并順著杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動(dòng)作會(huì)使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化；同時(shí)又有優(yōu)美的螺旋狀運(yùn)動(dòng)軌跡。晃杯時(shí)，千萬(wàn)不可將酒晃到外面?；伪瓌?dòng)作可通過(guò)在杯中放些水來(lái)練習(xí)。但水與酒是不一樣的，一杯水可能已練到了打轉(zhuǎn)自如，酒可能在杯中還是不聽使喚地晃來(lái)晃去，有被晃出的危險(xiǎn)。當(dāng)然也可以偷懶，將酒杯放在桌上，然后用手指按著杯底在桌面上“劃圈”似地移動(dòng)，以起到晃杯的作用。

葡萄酒是一門很深的學(xué)問(wèn)，禮儀這一部分一定要知道，因?yàn)槠綍r(shí)聚餐、酒會(huì)上葡萄酒一定會(huì)有，禮儀的規(guī)矩不能忘。