杜哈米隆古堡干紅葡萄酒來自四級名莊杜哈米隆古堡，是該酒莊最頂級的葡萄酒。下面我們就來了解一下這款葡萄酒。

羅伯特·帕克曾這樣描述一款酒：“拉菲的確很貴，如果你不是像中國億萬富豪那么有錢，那么就去品嘗杜哈米隆吧！這款由羅斯柴爾德家族花巨資打造的超星級佳釀，其價格卻僅相當(dāng)于小拉菲，而且2009年份酒是我喝過的最好的杜哈米隆。”

這就是杜哈米隆，一個來自波爾多波雅克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）的四級莊，一個有著海盜傳說的歷史名莊，其起源已淹沒在滾滾紅塵中，但其葡萄酒卻在幾經(jīng)沉浮之后再次登上巔峰，以致于素有“葡萄酒皇帝”之稱的帕克也由衷贊嘆。對于其2009年份酒，帕克給予了97分的高分評價。

“蒼穹之下，綠樹之間，一家兩層小樓隱匿其中，迎面而來的是一艘緩緩?fù)？康姆?rdquo;這就是杜哈米隆酒標(biāo)給我們講述的故事，一個關(guān)于路易十五時期名為杜哈的退休海盜的故事，一個少了幾分雄壯但添了幾分神秘的故事，就如同其酒一般，70-80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）搭配20-30%的梅洛（Merlot），將這份雄壯與復(fù)雜盡情發(fā)揮。帕克對其2010年份酒是這樣評價的，“73%的赤霞珠和27%的梅洛釀造出了絕世佳釀，恰似拉菲的頂級年份酒，甚至比20世紀(jì)60-70年代的大多數(shù)拉菲都要更好。”

這款杜哈米隆古堡干紅葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France）常常被認(rèn)為是波雅克產(chǎn)區(qū)最具代表性的作品，其品質(zhì)高雅而內(nèi)秀。著名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人亞伯拉罕•勞頓（Abraham Lawton）在1815年對杜哈米隆古堡干紅給予這樣的評價——“口感緊密扎實(shí)，顏色靚麗，有著突出的酒香”，至今仍可視為對這款酒最經(jīng)典的描述。此款酒由赤霞珠和梅洛混釀而成，年平均產(chǎn)量為22,000-25,000箱。在飲用前要醒酒2個小時或以上，侍酒溫度為16-18攝氏度。此款酒可與紅燒豬肉配娃娃菜、櫻桃佐食鴨脯肉、腓力牛柳佐波爾多牛肉調(diào)味醬、罐燒牛腿肉與鵝肝等搭配佐餐。

酒莊介紹

杜哈米隆古堡是一個四級酒莊，位于波雅克地區(qū)。該古堡所種植的葡萄品種以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主，其中赤霞珠的種植面積占67%，梅洛占33%。

杜哈米隆古堡的起源并不是特別明朗。不過19世紀(jì)早期，當(dāng)這個古堡的資料第一次出現(xiàn)的時候，其葡萄園的面積就已經(jīng)十分可觀，這從該古堡出產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量便可見一斑。此外，該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也十分出眾。那時，一位名叫芒達(dá)維·米?。∕andavy Milon）的紳士掌管著古堡，他一直堅(jiān)持經(jīng)營古堡至19世紀(jì)40年代的生命終結(jié)之時。

之后，皮埃爾·卡斯特加（Pierre Casteja）接手了古堡，還同時繼承了杜哈先生（Sieur de Duhart）留給他妻子的14公頃果園。這樣，他就擁有了40公頃的葡萄園，并將這塊葡萄園命名為“杜哈米?。―uhart-Milon）”。說起這位“杜哈先生”，據(jù)說他當(dāng)年是路易十五手下的軍火走私商，退休后就定居在波雅克，而他當(dāng)年居住的房屋在1950年的波雅克港口上還可以見到，這些建筑正好給杜哈米隆葡萄酒標(biāo)簽的設(shè)計(jì)提供了靈感。皮埃爾·卡斯特加去世后，他的后代繼承了該古堡。

不久后，古堡的葡萄園由于根瘤蚜蟲災(zāi)、粉孢子病災(zāi)和戰(zhàn)爭的發(fā)生而遭受了巨大的打擊。第一次世界大戰(zhàn)之后，古堡的繼承開始混亂起來。從1937年開始到之后的25年時間里，古堡竟先后五次更易莊主，在這過程中，葡萄園的面積在一次又一次的分割后變得越來越小，所以到了二次世界大戰(zhàn)之后，古堡葡萄園的面積只剩下了17公頃。此后，1956年的霜凍更給酒莊以致命一擊。直到1962年，杜哈米隆古堡由羅斯柴爾德家族購得，其經(jīng)營狀況才得以改善。如今，古堡由查爾斯·謝瓦利爾（Charles Chevallier）經(jīng)營，克里斯多夫·康吉（Christophe Conge）負(fù)責(zé)酒窖中的各項(xiàng)事宜，而里吉斯·波菲里特（Regis Porfilet）則負(fù)責(zé)葡萄樹的管理。