所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。今天，主要來為大家介紹的是意大利起泡酒品牌，看看都有哪些？

普羅塞科（Prosecco）

普羅塞科（Prosecco）起泡酒目前已經(jīng)超越香檳，是世界上最流行的起泡酒。在2015年，在英國和美國市場，普羅塞科分別大幅增長了70%和36%。

普羅塞科起泡酒產(chǎn)自位于意大利東北部的威尼托(VENETO)產(chǎn)區(qū)，使用白葡萄品種普洛塞克（Prosecco）進(jìn)行釀造。普羅塞科使用“查馬”法（Charmat罐內(nèi)二次發(fā)酵法）進(jìn)行第二次自然發(fā)酵，比香檳的瓶內(nèi)二次發(fā)酵要經(jīng)濟(jì)得多，因此性價比也高得多。在品質(zhì)不低的前提下，普羅塞科起泡酒的售價只有香檳的三分之一！

弗蘭恰科爾塔（Franciacorta）

弗蘭恰科爾塔（Franciacorta）比起普羅塞科來說要低調(diào)許多，這種產(chǎn)自意大利的倫巴第（Lombardy）地區(qū)的起泡酒，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)法釀酒：使用手工采摘、輕柔壓榨的葡萄，基酒釀好后陳化通常超過六個月，添加酵母和糖，進(jìn)行二次發(fā)酵后，還需要帶渣陳釀至少18個月，年份酒更要熟成3年以上。

Franciacorta品質(zhì)優(yōu)異，但是產(chǎn)量很小，每年只有幾百萬瓶，大部分都被意大利人消化掉了。想要一嘗它的滋味，可就不太容易了。

阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂（Asti）起泡酒來自意大利最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特，使用麝香葡萄釀造，特點(diǎn)是只有約8%的酒精含量，及新鮮怡人的葡萄風(fēng)味。阿斯蒂起泡酒適合年輕時飲用，陳年后即使依舊能飲用，但其清新感、花香就會消退，酒體變得沉重。

阿斯蒂起泡酒（Asti）是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次于法國香檳。皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)一直以“酒中之王，王者之酒”的巴羅洛葡萄酒（Barolo）而聞名于世，殊不知阿斯蒂起泡酒（Asti）的產(chǎn)量是巴羅洛葡萄酒的10倍之多。

葡萄酒大師瑪麗•尤英-穆里根（Mary Ewing-Mulligan）曾評價道：“阿斯蒂起泡酒的風(fēng)味帶有典型的白莫斯卡托葡萄風(fēng)味特點(diǎn)，花香四溢，帶有桃子風(fēng)味，酸度較高，足以支撐起酒中的甜味。”阿斯蒂起泡酒通常要冷藏后，使用笛型杯飲用。阿斯蒂起泡酒需在早年飲用，陳年后即使依舊能飲用，但其清新感、花香就會消退，酒體變得沉重。盡管甘甜，但由于酸度較高，阿斯蒂起泡酒比較容易佐餐，是一款不錯的開胃酒，可與沙拉、辛辣的亞洲菜和圣誕布丁等搭配飲用。

藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）

藍(lán)布魯斯科起泡酒同樣產(chǎn)自意大利，其特點(diǎn)是風(fēng)格多樣，既可以釀出干型酒也可以釀出甜型酒，既可以釀出顏色淡、充滿草莓味的起泡酒，又可以釀出顏色深濃、充滿藍(lán)莓味的起泡酒。

藍(lán)布魯斯科起泡酒（Lambrusco）產(chǎn)自意大利，其果味濃郁，口感柔順，酸爽可口，酒精含量適中，性價比高。早在20世紀(jì)80年代初，藍(lán)布魯斯科起泡酒在美國及歐洲北部的大眾市場上十分受歡迎。盡管這股風(fēng)潮已過，但是藍(lán)布魯斯科起泡酒的產(chǎn)量仍然很大。近年來，意大利的酒商不斷努力改善傳統(tǒng)的釀酒工藝，提高藍(lán)布魯斯科起泡酒的品質(zhì)和口感。半甜型的藍(lán)布魯斯科起泡酒口感柔順，酸爽可口，適合搭配水果和口味清淡的甜點(diǎn)，而口感較為復(fù)雜的干型藍(lán)布魯斯科起泡酒則適合作為社交場合用酒。

意大利的這些起泡酒品牌都是非常不錯的，也是比較知名的品牌，喜歡起泡酒的你，趕緊來試一下這些起泡酒吧！