托斯卡納和“超級托斯卡納”葡萄酒有什么區(qū)別？

托斯卡納葡萄酒和“超級托斯卡納”葡萄酒有什么區(qū)別?

托斯卡納是意大利中部的一個地區(qū)。你可能聽說過基安蒂紅葡萄酒，這是該地區(qū)最著名的紅葡萄酒。蒙塔奇諾布魯內(nèi)洛和蒙特普爾恰諾是托斯卡納的其他傳統(tǒng)葡萄酒。一款酒要貼上這些標簽，就必須嚴格遵守葡萄釀造的規(guī)定，就這些酒而言，大部分或全部是桑嬌維塞(Sangiovese)，一種原產(chǎn)于意大利的晚熟紅色品種。這些葡萄酒的釀造和陳釀也有規(guī)則。在托斯卡納有幾十個這樣的Denominazioni di Origini Controllate (doc)和11個Denominazioni di Origini Controllate e Garantita (docg)。

但在20世紀60年代末和70年代，一些托斯卡納葡萄酒生產(chǎn)商認為，管理基安蒂葡萄酒生產(chǎn)的法律規(guī)定過于嚴格。例如，他們要求在這種紅葡萄酒中使用一些白葡萄，并禁止混合非傳統(tǒng)的國際葡萄品種，如赤霞珠、梅洛或西拉。他們決定用這些國際葡萄品種釀酒，但他們的葡萄酒只能貼上“餐桌酒”(vino da tavola)的標簽，這是最低級、通常也是最便宜的標簽。

但這些都是價格不菲的名酒，它們也贏得了評論界的好評;人們開始把這些完全或部分由解百納、梅洛、西拉或其他葡萄(包括桑嬌維塞)釀造的高端葡萄酒稱為“超級托斯卡納”。

如今，許多頂級托斯卡納葡萄酒使用的法定名稱是IGT (Indicazione Geografica Tipica)托斯卡納(Toscana)，與基安蒂(Chianti)和其他托斯卡納doc葡萄酒相比，這一名稱給了生產(chǎn)商更多的靈活性，但比vino da tavola葡萄酒更有聲望。Bolgheri DOC于1994年專門為這些紅色混合物創(chuàng)建。超級托斯卡納人往往是現(xiàn)代的、大的、富有的，而且往往標價很高。