巧克力紅酒蛋糕的制作方法

無論是食物搭配還是靈魂伴侶，對立面往往會相互吸引。紅酒和黑巧克力就是如此。雖然這兩種成分單寧相似，味道濃郁，但它們可以結(jié)合在一起，創(chuàng)造出一種散發(fā)著頹廢氣息的甜點(diǎn)。

巧克力紅酒蛋糕的制作方法

成分

蛋糕:

兩杯普通面粉，再加一些放在鍋里

半杯無糖可可粉

半茶匙粗鹽

一茶匙半發(fā)酵粉

一杯半白砂糖

2條(1杯)無鹽黃油，在室溫下，再加一些在鍋里

3個大雞蛋，室溫下

1茶匙香草精

1杯紅酒(最好是黑皮諾，但任何干紅都可以)

一杯苦樂參半的巧克力片

糖漿（Glaze）:

2/3杯糖粉

1湯匙紅酒

方法

制作蛋糕：將烤箱預(yù)熱至350華氏度。在一個12杯的平底鍋中加入黃油和面粉，將多余的部分取出。

在一個碗里，把面粉、可可粉、鹽和發(fā)酵粉攪拌在一起。

在另一個碗中，將白砂糖和黃油攪拌到松軟。

一次加入一個雞蛋，逐個打勻。然后加入香草。

加入一半的干料，低速攪拌。加入一半的葡萄酒，用小火攪拌。重復(fù)。加入巧克力片，攪拌均勻。

將混合物倒入準(zhǔn)備好的鍋中，并抹平頂部。烤40-50分鐘，直到插在中間的牙簽?zāi)贸鰜硎歉蓛舻?。冷卻10分鐘，然后倒在金屬架上。讓它完全冷卻。

制作糖漿:在一個小碗里，將糖粉和酒攪拌均勻。淋在冷卻的蛋糕上。在上桌前，讓糖漿凝固30分鐘。